8 Kreativních Způsobů, Jak Používat Tater Tots

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jsou zvenčí křupavé, uvnitř měkké, perfektně padnou do dlaně, chutnají úžasně s kečupem nebo majonézou nebo jakoukoli „tajnou omáčkou“, kterou chcete použít … jo, mluvíme o tater Tots. Tito šampióni v mrazničce, stejně tak milovaní vybíravými dětmi a rodiči, kteří připravují večeře, mají právě teď skutečný okamžik, kdy je kuchaři v restauracích a barech odvádějí z domácí kuchyně a vylepšují je odvážnými zálivkami a vynalézavými kulinářskými technikami. Toto nově nabyté ocenění pro pokorné dítě nám přináší pastičkové pokrmy jako „totchos“(aktater tot nachos), které se nevyhnutelně stávají hvězdou každé party svačinky.

Naše láska k totchům nás vedla k zamyšlení: jaká další jedinečná použití můžeme najít u tatérských totů, které lze snadno replikovat doma? Tuto otázku jsme vzali na odborníky (samozřejmě profesionální kuchaře) a zaokrouhlovali 8 výtvory tatérů, které stojí za to přidat do vašeho repertoáru.

Tater Tot „Blini“

Pokud chcete svým dětem nabídnout nadstandardní proměnu, která se perfektně hodí k fantastickým nedělním brunchům (nebo ke sledování Koruny v PJs při sestřelování mimóz nebo Bloody Marys … zkuste tento tip od autorky kuchařek a kulinářské blogerky VirginiWillis: „Jeden super-sexy způsob používat toty znamená „vaflovat je““a potom s nimi zacházet jako s bliny, přelité creme fraiche a kaviárem. [Nebo je můžete nalepit] na tenké plátky uzeným lososem nebo sablefish s kapary, jemně nakrájenou červenou cibulí a natvrdo vejce. Nebo samozřejmě - protože maso a brambory se k sobě perfektně hodí - tenké plátky hovězího masa s křenovým krémem a pažitkou. “

Grilované slaninou zabalené hrnky

Bacon a tater tots oba zaujímají kritická místa v Síni slávy nezdravého jídla, takže má samozřejmě smysl spojit své síly. Šéfkuchař Sven Rusch z Wonderland Ocean Pub tohoto úkolu rád dosáhne tím, že na zmrzlý tot položí čtvereček ostrého sýra Cheddar, zabalí je do plátku slaniny, vybagruje balíček do hnědého cukru a 20–25 minut pečí. "Ty jsou doplněny glazurou ze Sriracha-medu a podávány na párátku, takže jsou ideální pro předkrm," trvá na svém Rusch.

Tater s medovým máslem se Labnehem

Fanoušci kombinací sladko-slaných chutí si zamilují tento další návrh od šéfkuchaře Jae Lee z Nowonu v New Yorku. Lee hodí své vařené šťávy ve směsi medu a rozpuštěného másla, poté položí hotový výrobek na vrstvu labnehu (měkký blízkovýchodní sýr podobný napjatému jogurtu s chutí a strukturou) a na talíř přikryje sušenými mořskými řasami. "Byl jsem inspirován pytlovanými chipsy, které byly v Koreji šílenstvím: chipsy z medového másla." Myslel jsem, že [to] žetony a hranolky jsou oba z brambor, [tak] proč ne? Položil jsem je na postel špinavého labnehu, abych vyvážil sladkost medu, a pak jsem přidal prach z mořských řas ochucovaný pro umami, “říká Lee Manuálu.

Hroty ve stylu Reuben

Překlad chutí milovaných pokrmů do talíře tater tots vyžaduje určitou vynalézavost a vášnivý smysl pro humor. Výkonný šéfkuchař společnosti David Young z American Dining Creations v New Yorku zaměstnal oba při vývoji svých Reuben-Style Tots, inspirovaných posvátným deli sendvičem (a klasikou NYC), který sdílí jeho jméno. "Začněte s vaší základnou dokonale ostré šťávy [a] nahoře s rozpuštěným švýcarským sýrem, hovězím masem (hrudí nebo pastrami) a zelím," vysvětluje Young.

Tater Tot „Benedict“

Další točená brunch na táckách kombinuje dva široce zbožňované pokrmy: křupavé bramborové nugety a holandskou omáčku. Nashvillská blogerka o jídle a životním stylu Charlotte Boehms z Confessions of Thrifty Mom nám říká, že „miluji péct tataráky do křupava, přidávat tvarohové sýry a grilovat, dokud nezhnědnou, a nahoře pošírovaným vejcem a holandskou zeleninou a ozdobit zelenou cibulkou na snídani. “

Tater Tot Poutine

Tater tots jsou blízcí bratranci francouzských hranolků, takže každé jídlo založené na hranolcích se snadno přizpůsobí pro tots, včetně laskavé, omáčky a sýrem nabité francouzsko-kanadské speciality známé jako poutine. "Rád používám tatérky v rotaci na poutinu!" Posypám velkorysé množství dušených krátkých žeber na vrchol křupavých těst a roztaveného sýra, což dodává dokonalou žvýkací strukturu! Chcete-li přidat chuť, zkuste to doplnit nakládanou zeleninou a máte úžasné předkrm nebo předkrm. Chcete-li přidat chuť, zkuste to doplnit nakládanou zeleninou a máte úžasné předkrm nebo předkrm, “doporučuje šéfkuchař ChristinStanco z Central Kitchen & Bar v Detroitu.

Tater Tot Dog

Díky své malé velikosti a pružnému tvaru dělají taterky vynikající doplňky k sendvičům, zavinovačkám a párkům v rohlíku. „Würstmacher“(výrobce aksausage) Adam Gertler z Dog Haus říká, že „mláďata jsou často považována za pomocníky, ale jejich přidáním přímo do [hot] psa [můžete] přidat neočekávanou krizi k tomu, co je obvykle velmi standardizovaným pokrmem. “Gertler nedávno spolupracoval s Anthonym Sasso, bývalým šéfkuchařem společnosti CasMono v New Yorku, na vytvoření „Tot Dog“pro menu Dog Haus, které zahrnuje „hovězího psa, extra křupavé talíře, celerovou sůl, zelný salát a Haus barbecue omáčka, podávaná na grilovaných havajských rolích krále. “

Domácí koláče se sezónní zeleninou

Jste-li ambiciózním typem, můžete se cítit v pokušení vyhnout se pytle s mláďaty v mrazáku ve prospěch domácí verze. Dobré zprávy? Taterky není těžké vyrobit od nuly. Ještě lepší zprávy? Vytváření vlastních koťátek vám dává příležitost smíchat ingredience bohaté na texturu a chuť, což zvýší kvalitu vašeho občerstvení. "Jedním z [mých] nejoblíbenějších způsobů používání koňaků je předvést místní a sezónní ingredience v kohoutcích samotných." [Například] právě teď [máme] rutabagy [v sezóně]. Uvaříme je s bramborami a poté je před smažením přeložíme želatinou, nakládanými hořčičnými semínky a bylinkami. Rutabagg [tots] dává tuto funky chuť kořenové zeleniny, která je vynikající. Podáváme je s dipem z vaječných vajec, který je bohatý a krémový. jistě skvělé kombo, “sdělil Manuál šéfkuchař kuchyně Zechariah Perez z trhu Sour Duck v Austinu.