Jak Vyčistit Kámen Na Pizzu: Podrobný Průvodce

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jste pizzsnob, není pochyb o tom, že vlastníte pizzstone. Je to perfektní nástroj pro ty domy, které nemají cihlové pizzoveny, což je většina z nich. Ať už ohříváte pizzu, pečete předem připravenou nebo mraženou pizzu nebo děláte kůru od nuly, tento kámen je docela šikovný a pokaždé přináší spolehlivé a křupavé výsledky.

Proč potřebuji pizzstone, ptáte se? Odpověď je jednoduchá. pizzstone je keramika, která mu umožňuje udržovat okolní teplotu. Když představíte svou studenou pizzu (čerstvou nebo zmrazenou), ohřeje ji z těsta, stejně jako dřevěný oheň nebo plynový pizzoven. Díky tomu může váš koláč vařit rychleji a rovnoměrněji, i když používáte standardní domácí troubu.

Takže pokud jste k ohřevu pizzoru při výrobě krusty používali tradiční plech na pečení, určitě najdete pizzstone docela úžasnou alternativu. Když si ale pochutnáte na delikátním sýru, masu, zelenině nebo havajské pizze, musíte znát jednu zásadní věc: jak čistit pizzu.

Ano, po každém použití musíte kámen očistit, abyste udrželi jeho přirozenou povrchovou úpravu a odstranili zbytky jídla. Zajímá vás, jak to udělat? Jsme vám vždy k dispozici, abychom vám pomohli, a tady je to, co musíte udělat.

Co budete potřebovat

K tomuto úkolu budete potřebovat nástroje a spotřební materiál, i když některé jsou již pravděpodobně ve vaší kuchyni. Zkuste mít několik těchto praktických položek, díky nimž bude celý proces bezproblémový.

Obsahují:

• Škrabka na lavičku
• Tupý stolní nůž
• Měkký hadřík z mikrovlákna
• Prášek do pečiva
• Kovová nebo plastová stěrka
• Kamenný nebo nylonový kartáč s tuhými štětinami
• Smirkový papír

Podrobný proces

Jakmile budete mít všechny základní spotřební materiály a nástroje, postupujte podle následujících kroků:

1. Nechte kámen vychladnout

Po použití pizzstone nechte před čištěním úplně vychladnout. Ponoření kamene do horké vody jej může šokovat a případně prasknout v důsledku náhlé změny teploty. I když nepraská, je pravděpodobné, že šok ovlivní jeho strukturální integritu. Stačí tedy vypnout troubu a nechat kámen vychladnout.

2. Oškrábejte kousky jídla

Jakmile vychladne, pomocí škrabky na stole odeberte kousky jídla. Pro tento úkol může být také vhodný kovový nebo plastový stěrka. Pokud používáte kovovou stěrku, lehce seškrábněte, aby nedošlo k poškrábání kamene.

3. Odstraňte přilepená jídla

V některých případech se spálené kousky jídla z vašeho kamenného ohniště uvíznou na kameni, a to i po seškrábnutí. Tady je místo, kde se hodí k pečení. Smíchejte jednu polévkovou lžíci pečicího prášku s vodou a připravte pastu pro bodové ošetření přilepených kousků. Nechte to několik minut, než ho vydrhnete nylonovým kartáčem s tuhými štětinami.

To je také zásadní krok, pokud chcete vědět, jak vyčistit pizzstone, který na něm spálil zbytky jídla. Můžete také použít brusný papír se střední zrnitostí k broušení drobků.

4. Otřete jej

Jakmile očistíte bity, použijte měkký hadřík z mikrovlákna k otření povrchu kamene. Před otřením kamene se ujistěte, že je hadřík vlhký. Pokud jsou na povrchu ještě kousky jídla, můžete kámen v troubě asi hodinu zahřívat na 500 ° F a poté seškrábnout zbytky.

5. Nechte to uschnout

Nechte svůj pizzstone úplně vyschnout; to trvá asi 1 až 2 hodiny. Poté jej můžete uložit do trouby nebo použít k ohřátí posledního kousku vaší chutné pizzy v kamenné peci.

Jak se staráte o PizzStone?

Na rozdíl od vašich běžných kuchyňských potřeb vyžaduje váš kamenný gril na grilování zvláštní péči. K čištění nepotřebujete vodu a mýdlo.

pizzstone má porézní strukturu. Póry jsou užitečné při absorpci vlhkosti z vaší pizzy, takže je skvěle křupavá. Pokud jej tedy umyjete mýdlem, póry ho pohltí a dodají vaší pizzsoapické chuti - to nechcete!

Nikdy byste neměli svůj kámen ponořovat do vody. I když je voda úplně ochlazená, voda je definitivní ne-ne. Potravinové kousky stačí seškrábnout škrabkou nebo suchým kartáčem a otřít vlhkým hadříkem.

Můžete PizzStone umýt v myčce?

pizzstone není vhodný do myčky nádobí, takže buďte připraveni používat své ruce. Prací prostředek do myčky pravděpodobně ovlivní nepřilnavé koření, což znamená, že bude trvat déle, než váš kámen získá koření. Čisticí prostředek se také dostane do pórů.

Některé kameny však tvrdí, že jsou vhodné do myčky. Například American Metalcraft Store a Pampered Chef nabízejí kameny, o kterých tvrdí, že jsou vhodné do myčky.

Jak se držíte Pizzfrom od PizzStone?

Při ohřívání nebo pečení kamenné pizzy se stane neočekávané - vaše pizzy se nalepily na kámen. K tomu dochází ze tří hlavních důvodů:

• Kámen jste dostatečně předehřáli.
• Váš kámen nebyl čistý.
• Vaše těsto bylo příliš lepivé.

Udržujte svůj kámen čistý: Nalepené kousky jídla způsobí, že se další položka přilepí na sklad. Je tedy zásadní vyčistit váš kamenný kámen a výše uvedené kroky ukazují, jak toho můžete dosáhnout. Nezapomeňte je po každém použití řádně vyčistit - dlužíte to sami sobě.

Na procesu přípravy těsta záleží: Při pečení kůry od nuly může být obtížné pracovat s lepivým těstem. Trik je tedy přidat do těsta kukuřičnou mouku a mouku, aby se minimalizovala lepivost. Také naneste mouku a kukuřičnou mouku na pracovní povrchy. Někteří lidé vyloží svůj kámen pergamenovým papírem, pokud je těsto lepkavé - i když to pomáhá, nedoporučuje se to.

Nezapomeňte předehřát svůj kámen: Kámen musíte předehřát asi na 20 až 30 minut. Musí dosáhnout 475 a 500 stupňů Fahrenheita. Tento teplotní rozsah je vhodný pro umístění vaší pizzy do trouby. Nepokládejte pizzu na kámen, když je ještě mimo troubu.

Udržujte svůj PizzStone čistý

Pizzstone nevyžaduje mnoho - jen nějaké škrábání, drhnutí a stírání. Pokud máte rádi chuť křupavé kamenné horké pizzy, čas na čištění tohoto důležitého nástroje stojí za to. Nezapomeňte nepoužívat mýdlo, abyste se vyhnuli konzumaci pizzy s mýdlovou chutí. Vyčištění kamene netrvá dlouho. Jakmile zcela vychladne, budete na její čištění potřebovat jen 10 až 20 minut.