Pro Lásku K Lepku: Vyzkoušejte Troubu Fourneau

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Tato minimální litinová pec na chléb, kterou v USA vyrobila společnost Strand Design, zvládne práci s působivou lehkostí. Jednoduše promíchejte své oblíbené těsto a vložte tuto pec na mini chléb přímo do vlastní trouby na chléb, který bude mít vaši přátelé po celou zimu ve dveřích.

Trouba na chleba Fourneau je dodávána s pevnou kůrou z javorového chleba a s praktickou stahovatelnou knihou receptů pro začátečníky, pro případ, že ještě nejste chlebovým virtuosem. Od celozrnné pšenice s fíky a vlašskými ořechy až po pizzdough z krakovací krusty, za chvilku přijdete s vlastními experimenty. Kniha receptů zahrnuje také druhy mouky a seznam základních nástrojů, stejně jako pokyny pro péči o udržení trouby ve tvaru lodi.

Potřebujete ještě více inspo? Blog s chlebem Fourneau udržuje přicházející nápady, průvodce přidáváním chuti na dřevo s čipy mesquite je obzvláště slintavý návrh, protože zima se blíží.

Celý projekt je dílem lásky od Stranda Teda a Sharon Burdettové, kteří vyrobili stovky skic, modelů z lepenky a 3D vytištěných prototypů, aby zjistili, jak znovu vytvořit kouzlo nástrojů profesionálního pekaře v obytné kuchyni. Jedním z problémů bylo utěsnění vlhkosti při velmi vysokém ohni - problém vyřešili přidáním odnímatelného poklopu.

Poté, co jejich Kickstarter přinesl potřebné těsto, se Burdettsové rozhodli zahájit výrobu v krásném Fort Wayne v Indianě, kde sídlí několik sléváren železa ze staré školy. Samotní Chicagané nemuseli jít daleko, aby získali solidní středozápadní zpracování, díky kterému je pec Fourneau tak spolehlivá. Dokonce i slupky (dřevěná deska sloužící k zasunutí těsta do trouby) jsou vyrobeny ve Wisconsinu.

Takže ať už jste zvědaví na to, že byste se měli pustit do výroby chleba jako svého nového koníčka, nebo znáte přítele, který se rozsvítí na ideofovi, že ho má, přejděte na stránku pece Fourneau a podívejte se na to.

Související čtení: Trekking: Průvodce svátečními dárky 2016