Jak Kouřit Sýr Snadným Způsobem

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V tuto chvíli je to převážně sváteční období (pokud rozhlasové stanice hrají sváteční hudbu, myslíme si, že se to počítá), a to znamená, že je to také období radosti, veselí a nepříjemných výměn s těmi spolupracovníky, kteří pracují na druhé straně v kanceláři a opravdu jen uvidíte, kdy se ve firemním e-mailu objeví slova „free booze“.

Ignorujete pro tuto chvíli sváteční večírky, můžete v této sezoně pořádat také sváteční večírek. Už víte, co děláte? Hummus a hranolky? Čipy a salsa? Mini masové kuličky, které jste si koupili v tašce, a spadnout do omáčky, která byla prášková jen před chvílí?

Nejprve jsme vás to naučili lépe. Existuje spousta možností pro vše, od koktejlů až po hlavní jídla, abyste byli obsazeni po celá léta. Nyní chceme přidat ještě jednu přílohu, kterou byste měli zvážit: uzený sýr.

Proč uzený sýr? Máme několik důvodů.

Nejprve vám dává důvod znovu použít kuřáka. Možná se ochladí, ale nemůžete říci, že jste se na svého kuřáka nedívali láskyplně venku a nepřestávali mu říkat, že brzy bude tepleji. Teplo, sakra! Je čas to štěně zapálit.

Zadruhé, je to sýr. Opravdu potřebujete víc rozumu? Jakmile je metoda pro jeden druh sýra nedostupná, můžete experimentovat.

Pokud potřebujete třetí důvod, tady je: uzený sýr dodává každému jídlu zcela nový chuťový profil. Můžete dělat cokoli od uzeného sýra na krekry až po krůtí a uzené sýrové posuvníky až po uzené mac a sýr, cokoli, se sýrem v něm. Tyto kouřové příchutě, posílené vaší volbou dřeva, jen umocní vše, co připravujete.

Nakonec (slibujeme, že toto je náš poslední důvod) je kouření sýra super snadné. Chcete vědět, jak snadné? Mluvili jsme s producentem kuřáků OklahomJoe, abychom zjistili, jak snadné. Níže se podívejte na jejich recept na uzený sýr. Vše, co musíte udělat, je nezapomenout přidat svůj nový uzený sýr do všeho na vaší dovolené (kromě Old Fashioneds a jednoho jídla pro každého, kdo netoleruje laktózu).

Jak kouřit sýr

Sýry nakrájené na 1 x 1 na plátky.25”:

• Čedar
• švýcarský sýr
• Goudcheese
• Sýr Pepper Jack
• Cihlový sýr

Woods for Smoking:

• 1 šálek dřevěných štěpků
• 1 šálek štěpky z třešňového dřeva
• 1 šálek dřevěných třísek

Metoda

1. Vložte jednu zapálenou briketu s dřevěným uhlím do topeniště vašeho kuřáka a poté nahromaděte dřevěné štěpky nahoře.
2. Zavřete víko a upravte ventilační otvory pro 5% otevření. Ujistěte se, že teplota nestoupne nad 90 stupňů Fahrenheita. (Poznámka: je to sýr, bude se tavit při dostatečně vysokých teplotách.)
3. Vložte sýry do udírny a kouřte 1 hodinu.
4. Vyjměte sýry z udírny a ihned podávejte nebo skladujte v chladničce.