The Punt: Proč Je Na Dně Lahve Vína Hrbole

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Za odsazením ve spodní části většiny lahví vína je mnoho teorií a není tu žádný přístup, pokud jde o nejpravděpodobnější důvod (šokující, že?). Tato konkávně tvarovaná část dna mnoha lahví vína, která je technicky přezdívaná jako pramice, ale také se nazývá jamka nebo kick-up, obsahuje celou galaxii folklóru.

Mnozí tvrdí, že velikost pramice přímo souvisí s kvalitou vína. Jiní věří, že jde o chytré optické narážky, které naznačují více vína, než jaké je ve skutečnosti v nádobě. Bez ohledu na to je téměř jistě odvozeno od slova „punto“, jako odkaz na staré časy výroby skla a ohnisko samotné lahve.

Zde jsou některé z příběhů, které se objevují, když lidé diskutují o existenci puntíku na víno:

Usazování

Představte si pramici jako sopku, ne pokud jde o erupci, ale v obecném tvaru. U vín, která mají sediment (přírodní vína, nefiltrovaná vína, starší láhve), umožňuje 360 stupňů malého sklonu na dně láhve rovnoměrné usazování pevných látek. Někdo by namítal, že to umožňuje lepší dlouhodobé stárnutí ve vašem sklepě. Když naplníte svou osamělou láhev vína ve vesnickém sklepě - může se vrátit, pokud bude sudové víno stále populární a budoucí právní předpisy umožňují pěstitelské výplně vina u vašeho místního cantinu - pramice usnadnila čištění věci, bez dělostřeleckého nahromadění na základně.

Integrita

Pokud jde o vína pod tlakem, jako je šampaňské, šumivé víno a pet-nat, dobrý punt vydrží přidanou intenzitu oxidu uhličitého v lahvi. To je zásadní pro vína kvašená v lahvích (a také piva), která počítají s tím, že stabilnější tvar obstojí v porovnání s plyny vznikajícími při kvasinkách, které přeměňují cukr na alkohol. Také vám poskytne příjemné uchopení, když v tuto sváteční sezónu šavlíte láhev. Tento úchop je také důležitý pro kohokoli, kdo kdy dělal bubliny a zapojil se do procesu hádanky.

Triky a obchod

Nalévání ze dna láhve prostě vypadá nóbl. Viděli jste, jak to dělají sommy a ředitelé vín, a měli byste také. Ale na vrcholu prezentace, pramice umožňuje efektivnější skladování, přepravu (zejména na námořních lodích) a maloobchodní zobrazení. Existuje také něco, co by se dalo říci o schopnosti pramice vystavit více vína studené vodě pro účely rychlého chlazení. Další méně pozorovanou formou podvodu je naše vnímání samotného pramice, což vede k tomu, že láhev má v sobě více vína, než ve skutečnosti má. A příště, když budete pít příliš mnoho vína, zkuste posunout láhev s puntíkem a bez puntíku po stole. Zjistíte, že první z nich obecně zůstává vzpřímeně lepší.

Tradice

Ve vinařství je spousta tradic, stačí se zeptat sudu z francouzského dubu, korku a tobolky nebo lásky, kterou vrháme na staré vinice a dokonce i na starší, vícegenerační výrobce. Punty slouží jako připomínka, že v jednom okamžiku bylo sklo vyrobeno ručně. Lahve na víno byly vyfouknuty už dávno a proces vyžadoval vstupní a výstupní bod pro vzduch. K dispozici jsou také docela tradiční způsoby sklepení vína; na boku, aby korek zůstal mokrý. spousta stojanů využívá výhody pramene pro poutavé prostředky stárnutí věci.

Brzy moderování

Můj oblíbený příběh o tom, jak pramice vznikla, je, stejně jako spousta zábavného folklóru, nejméně podporovaný. Legenda říká, že za starých časů pomáhal barmanům sloužit jako první monitory alkoholu ve společnosti. Zalévací otvory by byly opatřeny stěnou ocelovými špendlíky nebo jinými ostrými předměty a do ní by byly vhozeny prázdné nádoby, které by propíchly lahve. To, jak se to zdá být příliš komplikované a nádherně zastaralé, zajistilo, že si čtenáři nedoplní své láhve.

jiný

Existují také některé další, třínohé teorie. Někteří říkají, že pramice skvěle osvětluje lahve a odhaluje barvu vína, aniž by jej otevírala. Jiní si myslí, že to má co do činění s dnešní tovární povahou výroby skla a snadnějším způsobem hromadné výroby lahví (velmi rozumná, ale rozhodně méně zábavná myšlenka). Jak si všimnete, je to přirozené místo pro výrobní detaily, které nejsou zcela hodné štítku.

Osobně si myslím, že přidává pěkné vizuální zkreslení, když dokončíte láhev a rozhodnete se ji použít jako dalekohled.