10 Nejlepších Gins Pro Francouzskou 75 V Roce 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

S oteplováním teplot se v tomto ročním období ukazuje obzvláště populární citrusová, bublinková zápletka na Tom Collins známé jako francouzská 75. Nejprve vyvinutý v Paříži, proslavený londýnským hotelem Savoy, a vzhledem k americké renesanci barmany v New Orleans, se francouzská 75 skládá z ginového základu, citronové šťávy, jednoduchého sirupu a šampaňského. Suché giny s citrusovými tóny a svěží, světlé profily krásně splynou s dalšími přísadami této libace, takže jsou ideální pro osvěžení jarních a letních toastů. Poradili jsme se s odbornými barmany, abychom doporučili ty nejlepší ginové lahve, které můžete použít pro francouzskou výrobu 75.

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Monkey 47 Schwarzwald, německý gin destilovaný ve stylu „London dry“, obsahuje jak tradiční směs londýnských suchých ginů (dominují jalovcové bobule), tak i chutě, které odkazují na dědictví ginova Černého lesa, jako jsou brusinky. Manažerka baru Kristy R. Cook z Central Kitchen + Bar v Detroitu si užívala Monkey 47 Schwarzwald ve svých francouzských 75. letech, protože „je to klasický suchý gin s květinovou složitostí spárovanou s tóny měkké vody Černého lesa. Je to naprosto hladké a komplexní! “

Damrak Gin

Holland's Damrak Gin podle vedoucího barmana Ryana Andrewse ze společnosti Prohibition Liquor Bar v San Diegu zcela přitahuje lehkou strukturu a světlé příchutě ideální pro francouzský 75 gin. "Moje oblíbené giny, které používám pro French 75, jsou květinové a ovocnější odrůdy, protože světlejší tóny těchto stylů nepřekonají šampaňské." Jinak můžete také použít sod a nazvat to Tom Collins. [Jedním z mých oblíbených je holandský Damrak Gin, “říká nám Andrews.

Hendrickův slunovrat slunovrat gin

Ginova přírodní bylina se dobře hodí k dalším infuzi příchutí a skotský Hendrick's Gin přidává tóny okurky a růže, což vede k vyváženému a koktejlově příjemnému duchu. Několik našich dotazovaných barmanů zmínilo Hendricka jako oblíbeného francouzského 75, ale někteří, jako hlavní barman Lu Brow z The Roost Bar v Brennanově v New Orleans, vykázali špičatý výkřik Hendrickovu slunovratovému slunovratu, speciální verzi s obzvláště květinovým nosem: „ Můj oblíbený gin, který v současné době používám pro francouzštinu 75, je Hendrickův slunovrat slunovratu. Aromatické látky jsou krásné a dodává nápoji měkký a hedvábný pocit v ústech. Je to opravdu přátelské k jídlu a krásné na brunch. “

Barr Hill Tom Cat Gin

Pokud vás obecně více lákají hnědé lihoviny než čiré destiláty, pak oceníte působivý kompromis dosažený Barr Hill Tom Cat Gin, která je hlavní mixologkou Colleen Nealon z Portinu Philadelphi považována za perfektní gin pro francouzštinu 75. “je jeden z mých oblíbených koktejlů na prázdninové párty. Je to lehký a osvěžující koktejl s nádechem bublin, který vám připomene, že slavíte. Barr Hill Tom Cat Gin v této klasice funguje opravdu dobře. Gin se vyrábí v Hardwicku ve Vermontu za použití místního medu a poté zráje v bourbonových sudech po dobu až šesti měsíců, což mu dodává jedinečnou chuť s náznaky hřebíčku, citrusů a některých koření na pečení. Je ideální pro sváteční období, “vysvětluje Nealon.

Bombay Sapphire London Dry Gin

Bombay Sapphire, anglický destilovaný prestižní gin, který je možná nejlépe známý svou výraznou modrou lahví, získal barmana z Chicaga a hlasování zakladatele Causing Stir Alexis Browna za nejlepší francouzský 75 gin. "Můj oblíbený gin ve francouzštině 75 je Bombay Sapphire." Opravdu si užívám jemné citrusové tóny a koření, zvýrazněné rostlinami, které doplňují ostatní ingredience ve francouzštině 75 a dodávají koktejlu půvabný charakter. Některé další giny se mohou ztratit [ve francouzštině 75], ale mám pocit, že Bombay Sapphire se s ostatními příchutěmi ožení pěkně, “trvá na svém Brown.

Seven Three Distilling Co. Gentilly Gin

Francouzská 75 má úzkou souvislost s působivou nápojovou tradicí New Orleans, takže je logické, že gin destilovaný v by byl pro tento koktejl perfektní. Barový kuchař AmandThomas ze SoBou v NOLopts pro Gentilly Gin při tvorbě francouzštiny 75 a řekl nám, že „pokud jde o gin [používám] ve francouzštině 75, nakláním se k něčemu s vysokými citrusovými tóny. Gentilly Gin, vyrobený místně v New Orleans, je pro to ideální. Jasné tóny kaki a bezového květu opravdu povznesou koktejl a přenesou vás k pádu v NOLA. “

Beefeater Gin

Je těžké si představit typičtější příklad londýnského suchého ginu než Beefeater, londýnský destilát destilovaný procesem z konce 19. století. Hlavní barman Wilmer Nolasco z Ivy Lane v New Yorku si myslí, že Beefeater vyhovuje francouzskému 75 lépe než jakýkoli jiný gin, protože „to je měřítko londýnského ginu. Jalovec je v popředí a přitom si zachovává svěžest a štiplavost. “

Letectví Gin

Někteří spotřebitelé alkoholu vrhají podezřelé oči na lihovary, které vlastní nebo sponzorují celebrity. Spousta těchto úlev se však může prosadit proti prestižním konkurentům a jedním z hlavních příkladů je Aviation Gin (vlastněný Ryanem Reynoldsem) hvězdným přírůstkem do francouzštiny 75. Alespoň to je manažer nápojů Shawn Powell z City Cellar Wine Bar & Grill ve West Palm Beach na Floridě říká: „Podtóny [Aviation] jalovce a citronu umožňují koktejlu perfektní rovnováhu. Botanické tóny (kardamom, koriandr, francouzská levandule, semeno anýzu, sarsaparilla a jalovec) se krásně doplňují a dodávají imbiberu skutečně uspokojivý doušek. “

Bobbyho Schiedam Jenever

Při výrobě francouzské 75 se majitel / kreativní ředitel Naren Young z Dante v NYC (World's Best Bar v roce 2019) odkloní od tradičního ginu a místo toho jde o genever, duch související s ginem, částečně vyrobený ze sladového vína. Francouzštinu 75 na našem seznamu nemáme, ale když je piju doma, místo ginu používám genever. Genever je ve skutečnosti historickým předchůdcem ginu: Byl to první „rekreační“duch založený na jalovci. Protože vznikl v 15. století, základním destilátem bylo obilí a destilovalo se v hrnci - dlouho předtím, než při průmyslové revoluci došlo k destilaci kolony NGand. V dnešní době existují genevery založené na 100% zrnu, které mohou přemoci jemné tóny francouzské 75. [Existují však] také „jonge“(neboli „mladí“) [styly] geneveru, které mohou mít jen 1,5% sladu. Jeden, který se mi obzvlášť líbí, je Bobbyho, který je ovlivněn indonéštinou a [proto] má tóny zázvoru a citronové trávy. Dělá to vynikající francouzštinu 75! “Young radí.

Bluecoat Barin-Finished Gin

Stejně jako Barr Hill Tom Cat, Bluecoat Barrel-Finished Gin of Philadelphibenefits ze procesu stárnutí prováděného v sudech z amerického dubu. "Při stavbě francouzštiny 75 rád používám Barrel Finished Bluecoat od PhiladelphiDistilling." Subtilní vanilky v kombinaci s ostrým jalovcem a citrusovou kůrou jsou perfektní, když se protřepou čerstvou citronovou šťávou a lžičkou nebo dvěma sirupy Demerarsimple. Francouzská 75 (s Bluecoat Barrel-Finished), doplněná šumivým vínem a citrónovým nádechem, je klasikou, která zasáhne jako dělo, “říká o svém preferovaném francouzském základním duchu 75 ředitel nápojů Brenton Sollenberger z Plough and The Exchange v Lancasteru v Pensylvánii.