Bourbon Basila Haydena Spolupracuje S Výrobcem Sýrů V Utahu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Párování sýrů dnes šlo mnohem dál než víno, přičemž bourbon, tequila a skotština se skládají z různých výrazů, které jedinečným způsobem doplňují chuť různých druhů sýrů. Basil Hayden’s Bourbon, součást kolekce Jim Beam Small Batch, posunul tento krok o krok dále tím, že spolupracoval na novém sýru s výrobcem sýrů Ueh Beehive Cheese.

Nový přírůstek do řady se jmenuje Pour Me Slice, polotvrdý sýr z kravského mléka z Jersey, který byl naplněn Basil Hayden’s. Proces zahrnuje skutečné namáčení sýra na určitou dobu v bourbonu, aby se naplnil sladkostí a jemným kořením vysoce žitné whisky, aniž by se změnila krémová struktura sýra. "Naším cílem je vyrábět sýry, které spojují lidi prostřednictvím jejich zvýšené, řemeslné chuti," uvedl v připraveném prohlášení Pat Ford, spoluzakladatel společnosti Beehive Cheese. "Jsme nadšeni, že můžeme spolupracovat s Basilem Haydenem, protože koření tohoto bourbonu dodává jeho sýru opravdu jedinečnou chuť."

Ford je určitě odborníkem v oboru výroby sýrů, který pracoval v řemesle od založení Beehive před téměř 20 lety v roce 2005. Ve skutečnosti však nepije alkohol, což znamenalo, že se musel spoléhat na své partnery a lidi v Beam, aby pomozte s vytvořením chuťového profilu tohoto nového sýra. "Stejně jako všechno v úlu používáme týmovou práci," řekl Ford Manuálu. „Proces vývoje nového sýra je jednoduchý a zahrnuje získání důvěryhodných„ Taste Rangers. “Jedním z našich nejsilnějších Rangers je spoluzakladatel společnosti Beehive Cheese Tim Welsh, který má neuvěřitelné patro. Jakmile jsme zjistili, že Bourbon Basil Hayden má perfektní chuťový profil, který doplňuje náš sladký a krémový čedar z Utahu, pustili jsme se do stanovení dokonalého receptu a strategie stárnutí. “Dále říká, že Beehive ve spolupráci s Beam Suntory zajistil, aby se v sýru objevily stejné chuťové tóny, jaké se nacházejí v Basil Hayden’s.

Zde si můžete koupit Pour Me Slice od 4,95 $ za klín čtyři unce.