Společnost Heaven’s Door Uvádí Novou 26letou Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Značka whisky od Boba Dylana Heaven’s Door přináší za poslední rok několik novinek. Whisky byla uvedena na trh v roce 2018 s pevným jádrem vyráběné kapaliny - Tennessee Straight Bourbon, Double Barrel Whiskey (směs tří whisky zakončená novými toustovanými sudy z amerického dubu) a Straight Rye Whiskey (dokončena ve francouzských doutníkových sudech). V loňském roce byly oznámeny plány na vybudování skutečného lihovaru v Nashvillu. Zatímco většina whisky bude i nadále získávána, některé zde budou destilovány, spolu s místem konání a restaurací. Dylanovy sochy a umělecká díla budou vystaveny také v lihovaru.

V minulém roce došlo také k omezenému vydání 10 Year Old 100 Proof Tennessee Straight Bourbon, vydání, které pocházelo pouze ze dvou sudů pocházejících z whisky. A nyní se v omezeném počtu (méně než 3 000 lahví) vydává první díl série Bootleg, 26letá whisky, která bude stát 500 $ za láhev.

Whisky se ve skutečnosti destilovala v Kanadě, nikoli v Tennessee, ale stárla čtvrt století stárnutím v sudech z ex bourbonu, než byla dokončena v japonských sudech Mizunaroak (na zakázku toastovaných mezi středním a středním plusem) asi šest měsíců. Mash bill není odhalen, kromě toho, že je to „nízký žito“. Whisky odolná proti 111,5 se dodává v ručně vyráběné keramické láhvi, která obsahuje obraz Dylana „Train Tracks“spolu s koženým deníkem.

"Neobvykle dlouhá zralost whisky je vyvážena získanými tóny kokosu, koriandru a nativního kadidla Dīngxiāng (hřebíček)," uvedl v tiskové zprávě Ryan Perry, hlavní mixér Heaven’s Door. "Mizunaroak nabízí exotickou chuť a přetrvávající povrchovou úpravu, která se vyskytuje u některých nejlepších japonských whisky." Měli jsme příležitost ochutnat, a to je opravdu zajímavé drama. Na nose je trochu krutého alkoholu, ale chuť se začíná otevírat, když usrkáváte. Je to téměř slané s trochou višně na patře, následované karamelem, melasou a slabými kadidlovými kouřovými příchutěmi, které se začnou mísit. To je na rozdíl od jakékoli jiné kanadské whisky venku a zdá se, že to svědčí o účincích, které může mít japonský dub na ducha.

Série Heaven’s Door The Bootleg Series si můžete objednat zde - objednávky se začínají dodávat 15. prosince.