Logo cs.masculineguide.com

Studený Banánový Krevetový A Nudlový Recept

Obsah:

Studený Banánový Krevetový A Nudlový Recept
Studený Banánový Krevetový A Nudlový Recept

Video: Studený Banánový Krevetový A Nudlový Recept

Video: Studený Banánový Krevetový A Nudlový Recept
Video: RECEPT NA NEJCHUTNĚJŠÍ A NEJZDRAVĚJŠÍ SALÁT TABBOULEH S QUINOOU, MUSÍTE VIDĚT!!! 2024, Březen
Anonim

Jen proto, že léto je téměř u konce, ještě neznamená, že venku ještě není horko jako v pekle. Myšlenka strávit dlouhou dobu před varným prvkem chrlícím teplo ještě není lákavá (i když srdečně uvítáme, že to přijde v prosinci, kdy se zdá, že teplo v našich bytech ve skutečnosti nefunguje).

Místo toho stále chceme trávit čas venku, pít pivo a obecně si užívat života. Se skvělým pivem však přichází velká odpovědnost za jídlo, takže pokud plánujete dělat celodenní pití, je dobré být připraven.

Tehdy jsme narazili na toto krevetové a nudlové jídlo podávané studené. I když to trvá trochu vaření, budete trávit jen asi 20 minut přípravou, což lze snadno provést před začátkem dne, což vám poskytne spoustu času k provedení výše uvedeného.

Tento recept k nám přichází od šéfkuchaře Simone Tong z Little Tong v New Yorku. Restaurace se specializuje na pokrmy s nudlemi mixian, typ rýžových nudlí, které pocházejí z čínské provincie Yunnan. Nudle jsou jedinečné díky fermentačnímu procesu, který probíhá během výroby.

(Poznámka: 1 gram se rovná 0,03 oz, takže 10 g se rovná 0,35 oz, takže odtud stačí znásobit.)

Recept BannShrimp

Image
Image

Složení:

  • Krevety *
  • 1 šálek bannsauce **
  • 2 lžíce zelené bylinkové omáčky ***
  • 1 lžička nakládaných serranských paprik
  • Rýžové nudle****
  • Hrst smažené šalotky
  • Listy máty
  • Štipka uzené soli

Metoda:

  1. Na talíř vložte rýžové nudle do misky.
  2. Přidejte krevety, 1 šálek bannsauce, 2 lžíce zelené bylinkové omáčky, posypte smažené šalotky, několik lístků máty, čajovou lžičku nakládaných serranských paprik a špetku uzené soli.

Krevety *

Složení:

  • 65 g krevet, deveined a loupané
  • Citrónová kůra
  • Limetková kůra

Metoda:

  1. Umístěte na 5 minut do 5% solného roztoku.
  2. Vařte vodu a přidejte krevety po dobu 1 minuty, dokud se nevaří.
  3. Oblékněte krevety s limetkou a citronovou kůrou.

BannSauce **

(Výnosy 20 porcí)

Složení:

  • 3 celé španělské cibule, nakrájené na velké kostičky
  • 1 šálek řepky
  • 4000 g vody
  • 500 g citronové trávy
  • 430 g uzené rajčatové pasty (uzené dřevem z olše)
  • 100 g krabové pasty
  • 100 g česnekového oleje (domácí)
  • 70 g čerstvého zázvoru
  • 50 g česneku
  • 30 g rybí omáčky (preferována značka Red Boat)
  • 30 g soli
  • 20 g cukru
  • 5 g bonito vločky

Metoda:

  1. Teplý olej v pánvi.
  2. Všechny přísady (kromě vody) osmažte do vůně.
  3. Přidejte koření (sůl a cukr) a stále míchejte, aby nedošlo ke spálení.
  4. Po 10 minutách přidejte vodu, přiveďte k varu a nechte vařit dalších 10 minut.
  5. Ochlaďte po dobu 5 minut a poté jej rozmíchejte v mixéru (jako je Vitaprep). Přeceďte přes sítko s jemnými oky nebo chinois. Podávejte studené.

Zelená bylinková omáčka ***

Složení:

  • 1 13 oz plechovka kokosového mléka
  • 8 g listů máty
  • 8 g thajské bazalky
  • 8 g koriandru
  • 4 g soli
  • 3 g cukru
  • Šťáva z 1 citronu

Metoda:

  1. Přiveďte kokosové mléko k varu.
  2. Přidejte všechny bylinky a vařte 2 minuty.
  3. Přidejte do soli a cukru.
  4. Smíchejte v mixéru (jako Vitaprep) s citronovou šťávou.
  5. Ochlaďte a podávejte studené.

Rýžové nudle****

Složení:

1 balení rýžových nudlí (mixianské nudle, ideálně a pokud možno čerstvé)

Metoda:

  1. Vařte vodu.
  2. Nalijte nudle do vody a míchejte 10 sekund.
  3. Vařte 7 minut.
  4. Přeceďte a opláchněte studenou vodou.

Doporučuje: