Angel's Envy Uvádí Novou Whisky Mizunara Cask

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Na oslavu desátého výročí Dne zakladatelů Angel's Envy dne 19. srpna vydala palírna nový bourbon dokončený v japonských sudech Mizunaroak. Tato směsice čtyřleté a devítileté whisky strávila další dva roky v těchto nových zuhelnatělých dubových sudech vyrobených ze 200 let starých stromů, během nichž získala kytici květinových tónů včetně santalového dřeva, kávy, a trochu kouře. "Toto vydání jsme si vybrali k desátému výročí, protože můj otec, který se během své kariéry ujal několika konzultačních rolí v Japonsku, vždy hluboce ocenil zemi a její destilační komunitu," uvedl v připraveném prohlášení spoluzakladatel a hlavní ředitel pro inovace Wes Henderson. "Toto vydání, dokončené v Mizunarcasks vyrobené z tohoto vzácného, 200 let starého dřeva, se cítilo jako vhodný milník pro Angel's Envy."

Toto je první pro lihovar a opravdu vyniká chutí ze své základní řady, která je dokončena v portských a rumových sudech. "Když jsme se vydali na tento projekt, věděli jsme, kde chceme skončit, ale také jsme věděli, že tam nemusíme skončit," řekl Henderson na nedávném setkání Zoom. Jeho syn a vedoucí výroby Kyle podrobně popsal obtížný a zdlouhavý proces získávání těchto sudů, které jsou podle něj extrémně omezené a přísně kontrolované japonskou vládou. Jejich obstarání trvalo celkem asi pět let a 18 měsíců toho času bylo věnováno čekací listině.

Podle Kylea je směs whisky asi 55% čtyřletá a 45% devítiletá tekutina. Mladší whisky byla speciálně vybrána, protože umožňovala větší extrakci ze dřeva. Během dokončovacího období byly vzorky odebírány méně často než obvykle, každé tři až čtyři měsíce, aby se zkontroloval postup whisky. A zatímco porézní povaha Mizunaroaku umožňuje větší interakci mezi kapalinou a dřevem, znamená to také dvojnásobný podíl anděla - podle Kylea došlo za dva roky uvnitř sudů ke ztrátě přibližně 33%.

Angel's Envy Kentucky Straight Bourbon Whisky hotová v japonských sudech MizunarOak Casks je plněna na 97,8 důkazu a dodává se v bezolovnatém dekantéru, který je určen k vyčištění a opětovnému použití, jakmile je prázdný. 1200 lahví bude k dispozici veřejnosti k nákupu od 1. září za 349,99 $ v lihovaru a vybraných maloobchodních prodejnách, s jednou lahví na limit pro zákazníka.