Průvodce Po Vínech A Vinařstvích Texas Hill Country

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Věděli jste, že Texas je pátým největším producentem vína v USA? Asi ne. Stát Lone Star je nejvíce uznáván pro své fantastické grilování, průměrné profesionální fotbalové týmy a osvěžující pivo.

Nejvýznamnější vinařskou zónou státu je Hill Country, zasazený do zvlněného terénu středního Texasu. Je to příjemný terén, který zahrnuje okouzlující menší města jako Fredericksburg, Johnson City a Driftwood. Mnoho vinařství a vinic tečkuje po zemi podél hlavní silnice 290 v úrodném zemědělském úseku, který je paralelní s řekou Pedernales.

Mnozí rádi srovnávají texaskou vinařskou scénu, přinejmenším z hlediska toho, co se pěstuje a jaké druhy vína lze očekávat, s Portugalskem nebo Španělskem. Pokud jde o historii, Španělé si během misijních dnů před přibližně 400 lety hráli s vinařstvím. Ale tato vína jsou hlavně pro náboženské účely a zůstala tak po staletí.

O nejzajímavější věc, která se v mezidobí mohla stát s texaským vínem, se účastnil Thomas Munson. Zahradník skvěle pomohl bojovat s Phylloxer prostřednictvím své práce s texaskými vinicemi. Mnoho lidí oceňuje jeho výzkum a vývoj - konkrétně podnože odolné vůči chorobám - za záchranu evropského vína, jak ho známe. Současná komerční vinařská scéna, kterou si dnes můžeme užít, byla zahájena teprve v 70. letech.

Mnozí rádi srovnávají texaskou vinařskou scénu, přinejmenším z hlediska toho, co se pěstuje a jaké druhy vína lze očekávat, s Portugalskem nebo Španělskem.

Jaké hrozny tedy rostou mezi zástupy čiroku, pekanových ořechů a kukuřice v srdci Texasu? Docela málo, pro jistotu. Teplé počasí a vlhkost znemožňuje růst některých odrůd, ale mnoha se daří docela dobře - například Barbera, Cabernet, Malbec, Montepulciano, Sangiovese, Viognier a Chenin Blanc.

I když je v oblasti Hill Country spousta vinic, mnoho ovoce pochází z oblasti High Plains. Tento americký vinařský areál (AVA) sídlí na západě a severu kolem Lubbocku a má rozlohu 8 000 000 čtverečních akrů. Ve skutečnosti je všechno v Texasu větší. Je také zasazen do nějakého vyvýšeného terénu, jak název napovídá, s mnoha vinicemi vysazenými mezi 3 000–4 000 stop nad úrovní. Je to druhý největší z osmi texaských AVA.

V Hill Country se dá najít spousta příjemných větších červených směsí a lehce pijících bílků, jako je Trebbiano. Zpočátku byli producenti praktičtí s intenzivními víny, která dokázala jít na špičku s červeným masem. Nyní existuje stále více a více štítků, které chtějí věci vytočit zpět, a rozhodnou se pro rovnováhu a jas.

Pokud jdete a měli byste, Austin je skvělým místem pro volání do centrály. Rozlehlé univerzitní město si říká „hlavní město živé hudby na světě“a je domovem legendárních míst, jako jsou Broken Spoke a kontinentální místnost. Denně můžete cestovat po vinařství a užít si rušný noční život Austinu po mísách nejlepších chilských salónků v Texasu. A když se vám nepodaří vyškrtnout každý štítek ze svého seznamu, můžete se spolehnout na to, že některé mezery vyplní městské vinotéky a restaurace.

Existují také ubytování ve vinařské zemi, pokud chcete něco pastorálnějšího. Nebo zůstaňte ve skutečném vinařství na místech jako Kiepersol nebo Fall Creek Vineyards. Pokud byste navštívili Hill Country, je zde několik vinařství, které stojí za to vyhledat:

William Chris Vineyards

Lidé ve William Chris byli pěstitelé po celá desetiletí dlouho předtím, než založili vinařství. To znamená, že chápou zásadní zemědělskou stránku vinařství a vyjadřují své hrozny prostřednictvím výrazných směsí, pěkného Cinsault a dokonce i nějakého mazlíčka. Upozorňujeme, že je nutná rezervace.

Southold Farm + Sklep

Odvážná texaská vína jsou v pořádku, ale někdy potřebujete eleganci. Southold vede v čele směrem k rafinovanějším, často experimentálnějším vínům. A štítek je na několika zábavných projektech, jako je šumivá Lagrein, TourigNacional a kůže fermentovaná Picpoul Blanc (méně známá odrůda Rhone). Návštěvy farmy jsou pouze k rezervaci.

Robert Clay Vineyards

I když je to trochu mimo síť, stojí za to naplánovat si schůzku u Roberta Claye. Štítek obratně pracuje ve sklepě se vším možným, od Chardonnay a Mourvedre po Tannat a Syrah. Ovoce je fantastické a prodávají se férově, takže hledejte jméno i na jiných regionálních štítcích.

Rodinné vinařství Duchman

Duchman je spolehlivým zdrojem dobrého texaského vína od uvedení na trh v roce 2004. Degustační místnost je příjemná a otevřená pro veřejnost, kde najdete kvalitní druhy Viognier, Vermentino, Sangiovese a Montepulciano. Větší italské červené jsou skvělé vedle jízdného z nesčetných grilovacích kloubů v této oblasti.

Signorské vinice

Ochutnávka vína může být tolik o kontextu. Signor nabízí nádherné kulisy pro ochutnávky, rustikální únik posetý duby, řádky vinic a hospodářské budovy. Vyzkoušejte prohlídku vinice, abyste ochutnali práci štítku, a podívejte se na jedinečné růžové a dobře stavěné červené.