Jak Se V Roce 2021 Koná Pořádná Párty Fondue

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Chcete uspořádat nejpamátnější a lákavou fondue párty v roce 2021? Pokud ano, pojďme začít základy. fondue party se točí kolem hrnce fondue, také známého jako tavený sýr nebo čokoláda. Podává se s různými potravinami, jako je čerstvé ovoce a zelenina. Přemýšlejte o tom jako o čínském horkém hrnci, až na to, že přísady jsou namočeny do hrnce s lahodným taveným sýrem, spíše než do horkého vývaru.

Večírky na fondue bývají retro styl. Témata mezinárodní společenské večeře, jako je horký hrnec, však mohou být začleněny do klasických receptů na fondue, aby toto shromáždění okořenily. Kromě toho je fondue party způsob, jak se znovu spojit se svými blízkými u večeře - třeba mluvit o retro pokrmech, které jsou připraveny na návrat a dobré dny. Víme, že nás jídlo spojuje dohromady, bez ohledu na naše dědictví. Pokud tedy chcete navázat silnější vazby se svou rodinou a přáteli, zde je několik tipů od profesionálních kuchařů a tipy na párty, které vám pomohou uspořádat tu pravou fondue party v tomto roce 2021.

Zkuste aktualizovat své fondue s mezinárodními tématy

Jako jídlo je fondue přitažlivě flexibilní; domácí kuchaři mohou snadno začlenit jakékoli chuťové profily a přísady, které zaujmou. Plánovač událostí Greg Jenkins ze společnosti Bravo Productions v Long Beach nám říká, že „můžete uvést fondue party do více vzrušujícího konceptu [začleněním] tématu“. Jenkins obzvláště rád vnáší do svých receptů na fondue mezinárodní témata; vyrábí mexické sýrové fondue s jalapeños a sýrem Monterey Jack, irskou verzi s Guinnessem a irským čedarem a dezertní fondue „Mississippi Mudslide“v jižním stylu s Baileys a čokoládou naplněnou bourbonem.

Kreativní ředitelka MarianLeung z farmy Wicked Finch Farm v New Yorku věří, že mezinárodní fondue mohou expandovat nad rámec různých směsí sýrů a koření, a osobně kategorizuje čínský horký hrnec jako silnou alternativu fondue. "Fondue nemusí být výhradně sýr nebo čokoláda." Pokud hledáte zdravější alternativu, zvažte čínský hot pot! Jako základ (pro namáčení) máte připravený steakový voňavý vývar, který si můžete vybrat ze steaků nebo mořských plodů nebo z bílkovin. S vegetariány můžete být také fantazie nebo základní. Moje přítelkyně a já jsme se střídaly při pořádání naší tříchodové „dip večeře“, kde začínáme s Gruyere fondue jako předkrm, pak asijské fondue jako naše hlavní, pak dezertní fondue až do konce, “trvá na svém Leung.

Proměňte svůj fondue večírek

V duchu společné povahy fondue přináší sloučení fondue party s potluck party vašemu svátku jak vítanou rozmanitost, tak smysl pro týmovou práci. Evite „Celebration Expert“ZariZinn říká, že „fondue party jsou perfektní výmluvou pro potluck s přáteli. Dodejte několik druhů fondue a požádejte své přátele, aby přinesli své oblíbené namáčecí předměty ke sdílení. Milujeme párování zelených jablek se sýrovým fondue a kousky libového koláče [s] bohatým čokoládovým fondue. Můžete dokonce přidat trochu více tepla do party tím, že vytvoříte přátelskou soutěž a požádáte každého [hosta], aby ohodnotil svůj oblíbený nebo [aby vybral] nejhorší ponořující položku. Vítěz se chlubí právy až do příštího večírku! “

Nešetřete na přípravném čase nebo kvalitě ingrediencí

párty pokrm složený z roztaveného sýra nebo čokolády se může zdát jako jednoduchý úkol, ale hostitelé party fondue by se měli vyzvat, aby si udělali čas, věnovali pozornost výběru svých ingrediencí a získali co nejkvalitnější předměty. "[Večírky Fondue] nejsou tak snadné, jak se předvádějí. Krájení zeleniny a výroba dipů trvá hodně času. Pokud máte více než pět lidí, vyhradím si na přípravu alespoň šest nebo sedm hodin. A nakupujte v jiný den, pro případ, že byste museli běžet do více obchodů pro přísady. Zvažte estetiku: nejlepší večírky fondue mají vizuálně přitažlivé šíření jídla. Takže přemýšlejte o tom, jak všechny vaše možnosti namáčení vypadají společně. Získejte zeleninu v mnoha různých barvách a podávejte chléb na barevných talířích, aby nevypadal příliš nevýrazně. Díky tomu jsou skvělé fotky na Instagramu! “radí blogerce v oblasti životního stylu Heloise Blaure z HomeKitchenLand.

Bývalá restaurátorka Susan Wheatonová ze Sladkého života na vinici Marthy zdůrazňuje význam získávání nejlepších ingrediencí, které můžete, s vysvětlením, že když vybičuje fondue, „kupuje sýr v obchodě se sýry, nespoléhá se na předem zabalené fondue. „Nejčastěji děláme francouzské fondue (akFondue Savoyard) pomocí Comté, Beaufort a ementál. Jakmile se sýry začnou tavit, přidáme trochu zahřátého bílého vína (Pinot blanc nebo Sauvignon blanc). Přidáme špetku muškátového oříšku a trochu pepře. Poté, když je sýrové fondue téměř hotové, rozbijeme vejce do hrnce, promícháme ho se zbývajícím sýrem a každý má trochu „sýrového míchanice“- téměř to nejlepší! “

Při výrobě sýrového fondue dávejte pozor na tavitelnost vašeho sýra

Chuť sýru fondue samozřejmě nesmírně přispívá k úspěchu pokrmu, ale jeho struktura hraje stejnou roli, takže inteligentní nakupující se musí zaměřit na oba prvky, aby pro tento účel vybrali ten správný sýr. Ředitel programu Oldways Cheese Coalition Carlos Yescas to rozdělil takto: „Pokud se sýr netaví dobře - bez ohledu na to, jak dobře chutná - [pak] není ideální pro výrobu fondue. Mezi příklady těchto sýrů patří většina kozích sýrů, většina čerstvých sýrů z ovčího mléka a většina sýrů hispánského stylu. Sýry, které se nerozpustí, vám nebudou bránit ve vytvoření krémové konzistence, která je součástí kouzla fondue - opravdu to není dobré. Velmi vyzrálé tvrdé sýry, jako je neuvěřitelně lahodné GranPadano, se také shlukují a neroztaví se tak, jak to dělá dokonalý sýr z fondue, jako je Gruyère AOP. “

Uspořádejte svou akci fondue „složenými fondue“

Fondue obvykle zahrnuje jeden hrnec sladké nebo slané tekutiny obklopený několika možnostmi namáčení. Pokud však upřednostňujete více kurátorství této myšlenky, postupujte podle příkladu BarbarBrass, viceprezidenta prodeje cateringu pro Wolfgang Puck Catering, a nabídněte řadu „složených fondue“. "Miluji ideof složená fondue jídla." Spíše než jeden druh fondue s řadou namáčecích předmětů podávejte několik různých druhů fondue [s různými příchutěmi] a přidávejte sýry nebo koření. [Mezi příklady patří] filetové mignonetové kostky [vařené] na rozmarýnových jehle a spárované s fondue s modrým sýrem, pivní čedarové fondue s teplými preclíky v bavorském stylu a karamelizovanou cibulí a fondue Gruyere s opečenými crostini, “navrhuje Brass.

Opravdu se opřete o retro atmosféru

Někdy je nejlepším způsobem, jak modernizovat old-school zábavný styl, plně přijmout jeho retro přitažlivost. Pro perfektní párty na fondue do roku 2021 doporučuje lifestylová bloggerka a someliérka Sarah Tracey z The Lush Life následující: „Upřímně řečeno, část zábavy na fondue party se opírá o to, jak je to celé retro! Nedokážete si představit, jak se Don Draper chystá pozvat hosty do svého potopeného obývacího pokoje na noční zábavu s fondue, zatímco Brubeck hraje na Hi-Fi?

Jako hostitel bych se zdvojnásobil na kýči: Zásobte svůj barový vozík inspirovaný středem století s apres-ski cordials jako Chartreuse, Grappa a Amaro. Oblékněte si pár melodií, hodte na konferenční stolek několik historických časopisů Playboy, přivítejte hosty pochoutkou a zahrajte si šarády. Pokud jsou vašimi hosty hra, proč nepozvat retro dress code? Jinak - úzké vazby mohou být volitelné! “

Které nápoje podávat? Zde je několik nápadů

Pokud podáváte sýrové fondue, spárujte s:

• Kolsch, Pilsner nebo IPbeers. Podle výkonného šéfkuchaře Andrewa Askena z baru Punch House inspirovaného v polovině století „se s pivem na sýrové fondue opravdu nemůžete pokazit. Pivo a sýr k sobě prostě ladí. “Asken volí lehká piva jako Kolsch, Pilsner nebo „New England IPA“.
• Ryzlink rýnský, Chenin Blanc nebo Veltlínské zelené. Kvůli krémovému bohatství sýrového fondue si senior plánovač událostí Christie Altendorf a manažerka designu a kulinářské kuchyně Rachel Bruzek z D’Amico Catering v Minneapolis myslí, že „vysoce kyselé, chlazené bílé“víno je vynikajícím kontrapunktem. Altendorf a Bruzek si na fondue užívají zejména německé rizlingy, Chenin Blancs z Francie a rakouské veltlínské grunery.
• Prosecco. Svěží a osvěžující italské šumivé víno známé jako Prosecco je oblíbeným nápojem sýrového fondue blogerky a vývojky receptů Ashley Berger ze Sweet PeLifestyle, který nám říká, že „[se] sýrovým fondue rád servíruji Prosecco. Je to levné a bubliny jsou tak lehkým doplňkem těžkého sýrového fondue. “

Pokud podáváte čokoládové fondue, spárujte je s:

Pinot noir nebo dezertní víno. Sladká jídla na bázi čokolády, jako je čokoládové fondue, jsou notoricky obtížné spárovat s vínem, ale Greg Jenkins má jednoduché řešení: „Pinot Noir nebo dezertní víno se dobře spojuje s rozpuštěnou čokoládou.“

• Mléko tlusté nebo porter. Andrew Asken věří, že těžší a robustnější piva jako „stout mléka nebo porter“jsou dokonalými partnery pro čokoládové fondue.
• Bourbon. Fotograf, vývojář receptů a blogger KitRoberts z Pass The Sushi oceňuje přirozenou sladkost bourbonské whisky vedle čokoládového fondue a tvrdí, že „kvalitní bourbon na skalách [vytváří] úžasně bohatou kombinaci chutí [s fondue]“.

Pokud jste připraveni dát víru na výrobu fondue, začněte s tímto aktualizovaným klasickým receptem:

Recept na tři sýry z fondánu Maman

(Vytvořeno v Mamanu v New Yorku)

Spoluzakladatelka společnosti Maman ElisMarshall nám říká, že „Mamanova fondue je jednoduché a lehce zábavné jídlo pro útulné zimní večírky. Naše fondán se třemi sýry poskytuje perfektní dekadentní pochoutku, ale [je] natolik jednoduchý, že se dá připravit doma. “

Složení:

• 1 šálek Tomme de Savoie, strouhaný
• 1 šálek ementálu, strouhaný
• 1,5 šálku Comté, strouhaný
• ¼ šálek suchého bílého vína
• 1 stroužek česneku (volitelně)
• 1 nakrájená bageta
• 3 šálky brokolice nebo květáku pečené v troubě
• 3 šálky vařených dětských brambor
• 3 šálky předvařených těstovin tortellini

Metoda:

1. Pomocí elektrického hrnce na fondue víno vysoko zahřejte, dokud se nerozvarí. Přidejte celý stroužek česneku (volitelně).
2. S dřevěnou lžící pomalu vmíchejte jeden šálek sýra, dokud se nerozpustí.
3. Podáváme s nakrájenou bagetou, restovanou zeleninou, baby bramborami a tortellini na špízích. Slouží čtyři.