11 Nejlepších Salátových Receptů Na Jaro 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V roce 2021 už neexistuje nudný salát. S tolika možnostmi polevy není důvod cítit se při pohledu na listovou zeleň ohromeni. Čím srdečnější, tím lépe a tyto velké a bohaté misky jsou až po okraj naplněny bílkovinami a zeleninou a přidanými úrovněmi, které dávají salátovým chutí a texturám. Ať už jde o váš oběd v pracovní den nebo o rychlou a čerstvou večeři, toto je 11 úžasných receptů na salát.

Středomořský fazolový salát

(Z pohledu z Velkého ostrova)

Tento salát je dokonalým barevným a křupavým míchaným fazolovým salátem. Je nabitý bílkovinami a perfektní jako rychlý skus nebo bok.

Složení

• 15 oz plechovka fazolí cannellini vyčerpaná a dobře opláchnutá
• 15 oz plechovka cizrny z garbanzo fazole vyčerpaná a dobře opláchnutá
• 1 šálek poloviny cherry rajčat
• 2 malé perské okurky podélně rozpůlené a tenké plátky (neloupejte)
• 1/4 červené cibule nakrájené na tenké plátky
• 1/2 šálku peppu papriky hrubé nasekané
• 1/2 šálku černých oliv na polovinu
• 1/2 šálku zelených oliv plněných pepřem na polovinu
• 1 šálek různých barevných paprik nakrájených na kostičky
• 1/2 šálku rozdrobeného fetcheese
• 1/2 šálku nasekaných marinovaných artyčoků
• asi 10 velkých listů bazalky rozřezaných

Na oblékání

• 1/4 šálku extrvirginového olivového oleje
• 4 lžíce červeného vinného octa nebo více podle chuti
• 1 lžička sušených italských bylin. Použil jsem tymián, oregano a rozmarýn
• 1 stroužek česneku mletý
• sůl a čerstvý popraskaný černý pepř podle chuti

Metoda

1. Smíchejte ingredience spolu s zálivkou a upravte podle chuti. Přidejte více octa, pokud chcete chutnější chuť. Dát stranou.
2. Vložte fazole do velké salátové mísy. Přidejte zbytek ingrediencí a promíchejte velkým množstvím obvazu.
3. Salát vydrží dobře zakrytý několik dní v chladničce.

Nejlepší řecký salát

(Ze všech zdravých věcí)

Tento lehký řecký salát, naplněný čerstvou zeleninou, slaným fetcheese a správným množstvím bylin a koření, je perfektní přílohou k večerní večeři, která vám zabere jen pár minut.

Složení

• 4 šálky nasekaného římského salátu
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlený
• 1/2 šálku nakrájené zelené papriky
• 1 šálek kalamatoliv
• 1 šálek marinovaných artyčoků, rozpůlený
• 1/2 šálku anglických okurek na čtvrtky
• 1/4 šálku nakrájené červené cibule
• 6 oz fetcheese, rozpadlý nebo na kostky
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky popraskaného černého pepře
• 1/2 lžičky sušeného oregana

Pro volitelný řecký obvaz

• 1/4 šálku olivového oleje
• 3 lžíce octa z červeného vína
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• 1/2 lžičky oregana
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky soli (plus více podle chuti)
• 1/4 lžičky černého pepře

Metoda

1. Přidejte všechny přísady do velké mísy.
2. Pokud připravujete řecký dresink, přidejte všechny ingredience do kuchyňského robotu nebo mixéru a pulzujte nebo mixujte, dokud nebudou dobře kombinovány.
3. Pokud používáte řecký dresink, pokapejte trochu dresingu přes všechny ingredience na salát. Pomocí velké míchací lžíce nebo kleští na salát hodte salát, dokud nebude dobře kombinován. Pokud je to nutné, přidejte do salátu více zálivky nebo pokud zálivku nepoužíváte, přidejte podle chuti více soli, pepře a oregana.
4. Podávejte salát a užívejte si!

Přečtěte si více: Nejlepší salámové přadleny

Salát z balsamického steaku

(Z Aberdeen's Kitchen)

20minutový recept na lahodný steak a salát s rajčaty, červenou cibulí, domácí grilovanou kukuřicí, gorgonzolcheese se rozpadá, gremolata a balsamico vinaigrette. Ideální pro letní grilovací měsíce!

Složení

Pro marinádu

• 1 lb svíčková
• 2 lžíce balzamikového octa
• 1 polévková lžíce worcesterské omáčky
• ¼ šálek extrvirginového olivového oleje
• ½ lžičky dijonské hořčice
• Sp lžičky česneku v prášku
• ½ lžičky hrubé soli
• Sp lžičky mletého černého pepře

Na salát

• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlený
• ½ červené cibule, tenké plátky
• 4 oz Gorgonzolcheese, rozpadl
• 2 hlavy čekankový salát, vnější listy odstraněny, rozpůlené a hrubě nasekané na 2palcové kousky
• 6 šálků smíšené jarní zeleniny
• 1 kukuřičný klas, slupka odstraněna
• 1 polévková lžíce extrvirginového olivového oleje pro mrholení kukuřice

Pro Gremolat

• 2 lžíce bazalkových listů, mleté
• 2 lžíce petrželky, mleté
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 polévková lžíce citronové kůry

Pro balzamikový ocet

• 3 lžíce balzamikového octa
• ½ šálku extrvirginového olivového oleje
• ½ lžičky dijonské hořčice
• Pomlčka soli a čerstvého mletého černého pepře

Metoda

1. Marinujte steak: Ve středně velké misce promíchejte ingredience pro marinádu. Umístěte steaky do velké tašky na zip. Nalijte marinádu na steaky, utěsněte sáček a protřepejte. Chill v lednici po dobu 30 minut.
2. Připravte gremolatu: V malé misce zkombinujte bazalku, petržel, citronovou kůru a česnek. Dát stranou.
3. Předehřejte litinovou grilovací pánev na středně vysokou teplotu nebo venkovní gril na dřevěné uhlí. Mrkev pokapejte klasem 1 lžíce olivového oleje a hojně posypte solí a pepřem. Pomocí kleští položte na vyhřívaný gril. Vařte každou stranu, dokud se na kukuřičných zrnech nevytvoří grilovací značky, které jsou celkem asi 10 minut změkčené. Po dokončení odstavte z tepla a nechte vychladnout. Nakrájejte kukuřičná zrna z klasu.
4. Steak vyjměte z ledničky. Umístěte na gril nebo grilovací pánev. Grilujte obě strany 4-5 minut pro vzácné až středně vzácné. Steak sundáme na talíř a necháme pět minut odpočívat. Nakrájejte tenké plátky proti zrnu.
5. V malé misce smíchejte ingredience pro vinaigrette.
6. Přehoďte dohromady polovinu vinaigrette, polovinu gremolaty, smíšené zelené, endivy, rajčata, gorgonzolu, nakrájenou kukuřici a červenou cibuli ve velké misce.
7. Na salát položte nakrájený steak. Podle potřeby pokapejte steak a salát gremolatem a zbývající vinaigretou.

Velký lososový salát

(Z RecipeTin Eats)

mocný salát z lososa, který je pro vás stejně dobrý, jako vynikající! Kombinace avokáda, edamame, rajče, okurky a lososa se zlatým peřím zalitým báječným asijským zázvorovým sezamovým dresinkem dodává tomuto salátu chutě.

Složení

• 3 - 4 filety z lososa, bez kůže
• 3/4 lžičky soli a pepře, každý
• 1 polévková lžíce oleje
• 1,5 šálku cherry rajčat, rozpůlené
• 2 okurky, nakrájené na plátky (nebo 1 anglická / telegrafická dlouhá okurka)
• 1 velké avokádo, nakrájené na 2/3 ″ kousky
• 6 červených ředkviček, nakrájených na plátky
• 5 oz listového křupavého salátu dle výběru (6 velkých hrstí)
• 1 šálek edamame, vařený na balíček
• 1 zelená cibule, jemně nakrájená na úhlopříčce
• 1/4 šálku křupavé smažené šalotky

Asijský zázvorový sezamový dresink

• 2 lžíce sójové omáčky (lehká nebo univerzální)
• 2 1/2 lžíce rýžového octa (vinný ocet Akrice)
• 1 polévková lžíce sezamového oleje (opečený)
• 3 lžíce olivového oleje (nebo jiného oleje s neutrální příchutí)
• 1,5 lžičky cukru, jakýkoli druh
• 2 lžičky čerstvého zázvoru, strouhaného
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/2 lžičky černého pepře

Metoda

1. Vložte přísady do dresingu a dobře protřepejte.
2. Obě strany lososa posypeme solí a pepřem.
3. Zahřejte olej v nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě. Položte lososa vzhůru nohama (tj. Kůží vzhůru), vařte 3 minuty nebo do sytého zlata. Otočte a vařte další 2 - 3 minuty, nebo dokud nebude vařeno podle vašeho vkusu. Vyjměte na talíř a ochlaďte 5 minut.
4. Vložte salát do velké mísy. Mrkejte trochou obvazu a hodte. Vložte salát do velké servírovací mísy (nebo jednotlivých talířů). Nahoře s lososem, pak kolem něj položte na hromádky rajčata, okurky, avokádo, edamame a ředkvičky.
5. Posypeme zelenou cibulkou a křupavou šalotkou. Těsně před podáváním celý pokapejte zbývajícím dresinkem.

Přečtěte si více: Nejzdravější ryby k jídlu

Salát Jerk Chicken Cobb

(Z ostřílené pánve)

Tento salát Jerk Chicken Cobb je nádherně plným, super chutným a snadno připravitelným salátovým receptem s jamajským nádechem. Je nabitý zeleným listovým salátem a doplněn dokonale marinovaným kuřecím masem, nakrájeným avokádem, cherry červenými rajčaty, slaninou, fetálním nivou, červenou cibulí a bylinkami. Přidejte velkorysé mrholení domácího medového hořčičného dresingu pro dokonalý oběd nebo večeři.

Složení

Medový hořčicový dresink

• 3 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce medu
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice
• 1 polévková lžíce octa z červeného vína
• 1 hřebíček česnek, mletý
• 1/2 lžičky italského koření
• Sůl a pepř podle chuti

Trhané kuřecí prsa

• 2 vykostěná kuřecí prsa bez kůže, rozdrcená na rovnoměrnou tloušťku
• 4 lžíce marinády s kořením, viz část s poznámkami
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla

Cobbův salát

• 2 hlávky zeleného listového salátu, opláchnuté a hrubě nasekané
• 2 zralé avokádo, vyjmuté semeno, rozpůlené a nakrájené na plátky
• 20 cherry rajčat, rozpůlená
• 1/4 šálku modrého sýra nebo fety, rozpadlo se
• 2 vejce, natvrdo
• 5 pásů slaniny, nasekané
• 1/2 malé červené cibule, tenké plátky
• 1 polévková lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 1 polévková lžíce čerstvé pažitky, nasekané

Metoda

1. V malé misce rozšleháme olivový olej, med, ocet z červeného vína, česnek, italské koření, sůl a pepř podle chuti. Pokračujte v šlehání, dokud se obvaz emulguje.
2. Vložte kuřecí prsa bez kůže a vykostěná do rovnoměrné tloušťky do ploché misky s víkem. Přidejte kuřecí marinádu a nechte marinovat alespoň hodinu, nejlépe přes noc.
3. Až budete připraveni k vaření, ohřejte olivový olej na pánvi na grilovací pánvi nebo na ploché pánvi. Přidejte obě kuřecí prsa do horké pánve a vařte 5 až 7 minut, aniž byste je hýbali. Překlopte obě kuřecí prsa a v případě potřeby přidejte do pánve další lžíci másla. Pokračujte ve vaření kuřete dalších 8–10 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 ° F (73 ° C). Čas se bude lišit v závislosti na tloušťce kuřecích prsou. Odstraňte kuřecí prsa z pánve; odložte stranou a udržujte zakryté.
4. Ve velké salátové misce udělejte postel (základnu) s listovým zeleným salátem. Uspořádejte kuře, avokádo, cherry rajčata, feta, vejce, slaninu a červenou cibuli přes zelenou a salát ozdobíme nasekanou petrželkou a pažitkou. Podáváme s dresinkem samostatně nebo hodíme se salátem

Krevetový salát Caesar

(From For The Love of Gourmet)

Vezměte běžný Caesar na další úroveň přidáním několika krevet z citronového česneku na grilu, které jsou pokryty krémovými plátky avokáda, křupavými krutony, oholeným parmazánem a měkkým vařeným vejcem.

Složení

• 3 plátky kváskového chleba
• 4 lžíce olivového oleje, rozděleno
• ½ lžíce česnekové soli
• 1 lb. surových krevet, oloupaných a zbavených
• ½ lžičky. sůl
• ½ lžičky. čerstvě mletý černý pepř
• 1 lžička chilli prášek
• ½ lžičky. česnekový prášek
• ½ lžičky. cibulový prášek
• 1 hlávkový římský nebo zelený listový salát, umytý a nasekaný
• Nastrouhaný parmezán na polevu

Obvaz

• ½ šálku majonézy
• ¼ šálek jemně nastrouhaného parmezánu
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• ½ lžíce worcesterské omáčky
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice
• ½ lžičky. sůl
• ½ lžičky. česnekový prášek
• ½ lžičky. čerstvě mletý černý pepř
• 1 malé jalapeno, semena odstraněna, jemně nasekaná (volitelně)

Metoda

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Kynuté těsto rozložíme na plech s okrajem a pokapeme 2 lžícemi olivového oleje. Posypeme česnekovou solí a promícháme rukama. Pečeme 10-12 minut do zlatova.
2. Mezitím vaříme krevety. Zahřejte zbývající 2 lžíce olivového oleje na velké pánvi nebo na pánvi. Přidejte krevety, sůl, pepř, chilli prášek, česnekový prášek a cibulový prášek. Vařte do růžova a již neprůsvitný, převraťte jej a vařte rovnoměrně z obou stran.
3. Chcete-li připravit dresink, rozšlehejte spolu majonézu, parmazán, citronovou šťávu, worcesterskou omáčku, hořčici, sůl, česnekový prášek, pepř a nasekané jalapeno (pokud se používá).
4. Chcete-li sestavit salát, vložte salát do velké mísy a promíchejte asi polovinou dresingu. Podle potřeby přidejte další obvaz. Přidejte krevety a krutony a míchejte. Podávejte ihned přelité parmezánem.

Jihozápadní tofu salát

(From Hell Yes It’s Vegan)

Tento jihozápadní salát s tofu a chipotle rančovým dresinkem je super plnící a je nabitý lahodnými přísadami, jako je křupavé ochucené tofu, černé fazole, kukuřice, avokádo, rajčata, pro zdravé, ale vydatné jídlo.

Složení

• 1 balíček super pevného tofu
• 1 polévková lžíce extrvirginového olivového oleje
• ½ koření taco taco
• 1 lb jarní mix
• 10 oz cherry rajčat (nakrájených na polovinu)
• 4 jarní cibulky (nasekané)
• 2 uši kukuřice (jádra oholená)
• 1 plechovka černých fazolí (vyčerpaná a opláchnutá)
• 1 avokádo (nakrájené na plátky)
• ½ šálku koriandru (nasekané)
• ½ šálku dresinku na chipotle ranči (nebo více podle chuti)
• sůl a pepř na dochucení

Metoda

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů. Nakrájejte tofu na kostičky o šířce 0,5 palce. Přidejte do misky a jemně promíchejte s olivovým olejem, taco kořením a kukuřičným škrobem.
2. Rozložte tofu na plech vystlaný pergamenovým papírem a pečte 40 minut (nebo do zlatohnědého), který v polovině obracejte.
3. Sestavte si jihozápadní salát s tofu. Do velké mísy přidejte zeleninu, rajčata, jarní cibulku, avokádo, černé fazole, kukuřici a koriandr.
4. Nahoře s kořeněnými tofu nugetkami a šaty s dresinkem z rančového chipotle. Přidejte sůl a pepř podle chuti.

Salát z kozího jablka z kapusty

(Z moderní doby)

Tento barevný, zdravý recept na salát z kapusty je nabitý křupavými jablky, kozím sýrem a dýňovými semínky a poté se hodí krémovým dresinkem z jablečného octa pro lehký a osvěžující vzhled běžného salátu.

Složení

• 2 trsy italské kapusty, stopky odstraněné a jemně nasekané
• 1/2 šálku krémového dresingu z jablečného moštu (nebo více podle chuti)
• 2 jablka Sweetango nakrájená na zápalky
• 4 oz kozí sýr, rozpadl
• 1/2 šálku shluků dýňových semen

Krémový dresink z jablečného moštu

• 3/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku jablečného moštu
• 1/4 šálku jablečného octa
• 1 polévková lžíce majonézy
• 1 polévková lžíce medu
• 1/2 lžičky skořice
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
• 3/4 šálku dýňových semen
• 1/2 lžičky skořice
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1 lžička rostlinného oleje
• 3 lžíce cukru

Metoda

1. V malé misce promíchejte všechny ingredience pro shluky dýňových semen. Položte malý hrnec na středně vysokou teplotu a přidejte směs. Zahřívejte a neustále házejte, dokud se cukr nezačne tát, asi 3-4 minuty.
2. Otočte žárovku na střední nebo středně nízkou (v závislosti na varné desce). Pokračujte v míchání směsi, dokud se nerozpustí veškerý cukr a dýňová semínka nejsou lehce opečena, asi o 2 - 3 minuty déle. Otočte na kus pergamenu nebo voskového papíru. Nechejte úplně vychladnout a rozbijte na velké kousky.
3. V malé misce přidejte všechny přísady pro zálivku a promíchejte do hladka. Odložte stranou nebo udělejte dopředu. Obvaz vydrží v chladničce až 2 týdny.
4. Chcete-li sestavit salát, hodte kapusta do dresingu. Pokud se vám salát zdá příliš suchý, použijte více obvazu. Rukou kapustu vymačkejte nebo „vmasírujte“. Díky tomu bude kapusta něžnější. Nahoře s jablkovými zápalkami, drobeným kozím sýrem a sladkými dýňovými semínky.

Salát Nicoise

(Od Lpfedme)

klasický francouzský letní salát, který je vyroben z rajčat, vajec natvrdo, oliv a ančoviček nebo tuňáka, obložený citrónovou vinaigretou a dodává jasnou, slanou chuť.

Složení

• 4-6 sardelových filetů
• 1 lb čerstvého lososa nebo tunfilet, pečené na pánvi
• 1/2 libry MonLispotatoes, vařené + na čtvrtky
• ½ šálku nakrájených černých oliv
• 4 šálky masa nebo 1 hlava máslového salátu
• 2 lžíce olivového oleje

Pro oblékání:

• ½ šálku extrvirginového olivového oleje
• ¼ šálek octa z červeného vína
• ¼ šálek čerstvé citronové šťávy
• 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
• 2 stroužky česneku, mleté
• Sůl a pepř

Metoda

1. V malé misce smíchejte ingredience na dresing, až do podávání ochlaďte.
2. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte lososa / tuňáka a vařte 3-4 minuty z každé strany.
3. Na velkou servírovací misku dejte salátové listy a na vrcholek cibuli, rajčata, brambory, ředkvičky, olivy, lososa / tuňáka a ančovičky.
4. Mrholíme dresinkem a posypeme solí a pepřem.

Marocký quino salát

(Z Cotter Crunch)

Vrstvy quinoa, kořeněná cizrna, sušené ovoce, pistácie, fetcheese a zelenina dělají z tohoto salátu velkolepé vegetariánské hlavní jídlo nebo přílohu.

Složení

• 1 1/2 šálku až 2 šálky vařené quinoa
• 2/3 šálku cizrny (konzervovaná / vyčerpaná cizrna nebo předpečená, pokud je najdete)
• 1/3 šálku nakrájené cibule (nejlépe červená cibule nebo zelená)
• 4–6 šálků listové zeleniny
• 2/3 šálku nakrájených rajčat
• 1/2 šálku rozdrobeného nebo kostičkového fetcheese (asi 1 oz)
• 4 fíky (sušené nebo čerstvé) nebo vykostěné (nakrájené nebo nakrájené na kostičky)
• 1 šálek nakrájené mrkve nebo cukety
• 1/2 až 1 oz pistácií

Obvaz a ozdoby

• 1/4 c extrvirginový olivový olej
• 2 lžíce balzamikového octa nebo octa z červeného vína
• Citron a stříkající šťáva
• 2 lžičky medu
• 1/4 lžičky každého mletého paprikand kmínu,
• sezalt a pepř podle chuti
• 1/4 c nasekané petrželky (čerstvé)
• 2 lžíce nasekané máty (nebo 3 lístky máty)

Metoda

1. Nejprve si připravte quino podle balení. Chmýří s vidličkou a odložte stranou.
2. Opláchněte si cizrnu (pokud používáte konzervy) a poté ji hodte špetkou kurkumy, zázvoru a pepře. Smíchejte s vařenou quinoa.
3. Poté navrstvte salát. Zelení, obilí, zelenina, fíky, feta, cizrna, cibule, pistácie atd.
4. Smíchejte med, 1/3 šálku olivového oleje, 2 lžíce balzamikového octa a zbývající dresinkové koření. Nalijte salát a promíchejte. Smíchejte nasekanou petrželku. Přidejte ozdobu citronem a plátky citronu. Čerstvá máta nahoře na ozdobu (nasekaná nebo celá)
5. Ihned podávejte nebo zakryjte a vložte do chladničky až na 2 dny. Pro delší skladování nebo přípravu jídla udržujte obvaz odděleně, dokud nebudete připraveni na podávání.

Pikantní salát z thajské vepřové panenky

(Z New York Times)

Tento jasný a odvážný vepřový salát je vyroben z libové vepřové panenky marinované s chilli, kořenem zázvoru a koriandrem, grilovaný nebo grilovaný, poté v kombinaci se zelím, čerstvými bylinkami a ořechy a kokosem pro živé jídlo, které je ideální pro milovníky koření dav.

Složení

Pro marinádu a oblékání

• 1 1/2 libra vykostěné vepřové panenky (obvykle 2 panenky)
• 2/3 šálku na tenké plátky šalotky (asi 4 šalotky)
• 2/3 šálku nasekaných listů koriandru a jemných stonků
• 5 lžící světle hnědého cukru
• 6 stroužků česneku, strouhaných
• 5 lžící sójové omáčky
• 5 lžící arašídového nebo hroznového oleje
• Šťáva a kůra ze 4 limetek
• 3palcový kousek loupaného kořene zázvoru, nastrouhaný
• 2 lžíce asijské rybí omáčky
• 1/2 lžičky kosherové soli, více na chuť
• 1 až 2 thajské ptáky, chilli papričky serrano nebo jalapeño, nasazené a mleté

Na salát

• 8 šálků naporského zelí, tenké plátky
• 5 celých jarních plodů, ořezaných a tenkých plátků
• 2 malé Kirby nebo perské okurky, tenké plátky
• 1 červená paprika, tenké plátky
• 1 1/2 šálku listů koriandru
• 1 1/2 šálku listů máty
• 1 šálek bazalkových listů
• 1 1/4 šálku pražených kešu nebo arašídů, opečených a nasekaných
• 1/4 šálku neslazených kokosových lupínků nebo velkých vloček, opečené

Metoda

1. Vepřové maso osušte papírovým ručníkem. V misce smíchejte šalotku, koriandr, 2 lžíce cukru, česnek, sójovou omáčku, arašídový nebo hroznový olej, limetkovou kůru a džus, zázvor, rybí omáčku, sůl a chilli. Nalijte čtvrtinu směsi do mixéru, přidejte zbývající cukr a protřepejte do hladké, sypké pasty. (Nesmíchanou směs si uložte a použijte jako obvaz.)
2. Vložte panenku do velké mísy a pastu rozetřete na celé vepřové maso. Marinujte při pokojové teplotě po dobu 2 hodin, nebo zakryjte a nechejte v chladu až 24 hodin; panenku občas otočte.
3. Zapalte gril nebo ohřejte brojler a zajistěte stojan nejméně 4 palce od ohně. Grilujte nebo grilovejte vepřové maso, občas otáčejte, dokud dobře nezhnědne a maso nedosáhne vnitřní teploty 135 stupňů, 4 až 10 minut na každou stranu v závislosti na teplotě vašeho brojleru nebo grilu. Dávejte pozor na to, aby se nerozvařilo. Při přípravě salátu nechte maso odpočívat. (Nebo vepřové maso vařte 1 nebo 2 hodiny dopředu a podávejte ho při pokojové teplotě.)
4. Ve velké misce zkombinujte salátové ingredience, vyhrazte si bylinky, kešu a kokos. Šlehejte obvaz a použijte jen tolik, abyste oblékli salát, házet kombinovat. Nechte několik minut sedět, aby se příchutě spojily, a těsně před podáváním přidejte bylinky a znovu promíchejte.
5. K podávání nakrájejte vepřové maso. Uspořádejte salát na talíři a nahoře nakrájeným vepřovým masem. Nahoře nasypte kešu ořechy a kokos, podle chuti pokapejte trochou zbývajícího dresingu.