Potřebujete Craft Cocktail Getaway? Vydejte Se Do Salt Plage Na Svatém Kryštofu - Příručka

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Je čas, aby slunce zahřátý písek a čerstvé tropické koktejly nejen přitahovaly, ale můžete za ně prodat končetinu. Jedna věc by byla jen vyrazit na jih a jít na jakýkoli ostrov v Karibiku, ale co když chcete dobře připravený a dobře promyšlený koktejl? Máme odpověď a myslíme si, že se vám bude líbit.

Nachází se na ostrově Svatý Kryštof (který má v prosinci průměrnou teplotu 82 stupňů Fahrenheita), Salt Plage v přístavu Christophe je jediným kontaktním místem pro všechny věci, zábavu, slunce a alkohol.

V čele s Christianem Zamorou je Salt Plage jedním z nejlepších plážových barů na světě od Condé Nast, a to z dobrého důvodu. Vidíte, Zamorand se svým týmem v Salt Plage udělal to, co bylo na ostrově Svatý Kryštof dosud neznámé - vytvořili řemeslný koktejlový program.

"Řemeslné koktejly jsou zde nová věc a cítím se velmi privilegovaný, že to na ostrov přinesu snad poprvé." Myslím, že s Christophe Harbourem sdílíme velkou zodpovědnost za to, že na ostrov přinášíme řemeslné koktejly, “řekl Zamorsaid před úkolem.

Součástí toho, co dělá řemeslné koktejlové menu v Salt Plage, je podle Zamory to, že využívají místní ingredience, aby svým nápojům přinesly čerstvé barvy a příchutě. Přísady jako soursop, šťovík a kůra, které se nazývají mauby (které podle Zamortastes jako pivo z kořenového kořene), se všechny dostaly do nápojů v nabídce.

"Používání věcí jako mauby je velmi neobvyklé." Kittitians jsou opravdu do jedinečných nealkoholických nápojů, ale zdá se, že použití těchto elixírů v koktejlu není ve skutečnosti věcí, “říká Zamorsaid.

Použitím ingrediencí, které dříve nebyly považovány za připravené na koktejl, viděl místní obyvatele, kteří navštěvují bar, zabývající se svými nápoji a chtěli se dozvědět více o procesu, ingrediencích a všem. "Někdy mi lidé, kteří přijdou, donesou přísady, například voskové jablko, a to mi umožní dozvědět se něco nového a zjistit, jak to mohu použít," dodal.

Tam, kde vyniká tým v Salt Plage, však pracuje na tom, aby příliš mnoho ingrediencí nezkazilo celkový produkt. S tolika barvami a příchutěmi by bylo snadné chtít je všechny přidat. Podle Zamory to ale nemůžete udělat.

"Pokud hodíte spoustu barev do hrnce, zhnědne." Stejně je to i s koktejly. Naším cílem je pečovat o nápoje, aby se tak nestalo. “

Dalším způsobem, jak koktejlový program zaznamenal úspěch, Zamorsaid, je přijetí toho, co již na ostrově funguje. Například dvousložkové nápoje, jako je vodksodor gin & tonic, jsou velké, protože jejich reputace trvá dlouho, než vyjdou.

"Pokud si objednáte Manhattan a v baru není nikdo jiný, může to stále trvat deset minut," řekl Zamorsaid. "Říká se tady pro podobné věci," spěchej pomalu."

S ohledem na to Zamor pracoval na vytvoření nápojů, které přijaly tento ideál a posílily příchutě do nových výšin. Mauby Mule-take on the Dark & Stormy, který využívá místní mauby bark - je jen jedním příkladem.

třetí, že Zamorsaid byla zajímavá výzva, je oblast mražených nápojů.

"Konotace zmrazených koktejlů je tady zajímavá." Mnoho z nich je proti nim, “řekl.

Místo toho, aby je ignoroval, jak by to bylo snadné, znovu je Zamorembraced, nasměroval klasický karibský koktejl Painkiller a vytvořil Jumbie, zmrazený nápoj, který se rychle stal jednou ze základních položek v nabídce.

Zamorovy myšlenky v této věci jsou jednoduché: „Jak mohu tuto myšlenku vylepšit, místo aby s touto myšlenkou bojoval. Jak mohu udělat to nejčerstvější a nejlepší, jaké tato osoba kdy měla? “

Aby se zvýšila úroveň péče a řemesla pro jejich koktejly, tým v Salt Plage nyní ručně vymačká všechny své šťávy pro koktejly. Jsou také jediným barem v zemi, který nabízí Mezcal, Fernet Branca, Green Chartreuse, jiné hořké než Angostura, Rye Whisky, Aperol, Averna a Cynar. V podstatě, ať už si přejete řemeslný koktejl jakýkoli, Salt Plage vás pokryje. Nejen to, ale dokážete to i při opalování a poslechu vln. Co víc si přát?