Svou Tělesnou Hmotnost Můžete Jíst V Klobáse Na Stezce Louisiana Boudin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Kentucky má svou bourbonskou stezku. Napa, jeho víno. Pak je tu grilování v Texasu. Pokud však hledáte něco neobvyklejšího, Boudinova stezka v jižní Louisianě je pro vás. Zatímco pochopení toho, jak se klobása vyrábí, je obvykle podnik, kterému se nejlépe vyhnout, to je přesně to, co tento klasický Cajunský trek slibuje poskytnout cestujícím.

Boudin je jedinečná klobása, která je základním pokrmem pro pokrmy z jižního Louisianu, dokud si kdokoli pamatuje. Jsou šťastní, když to snídají na snídani (přidejte studený sod pro ideální „Cajunskou snídani“), oběd, večeři nebo všechny tři. Základy boudinu jsou jednoduché. Nejprve vězte, že se jedná o výrazný boo-DAN s výrazným upuštěním od „n“. To, do jaké míry „n“nepadnete, vás může okamžitě označit za cizince.

Pokud jde o přísady, seznam téměř vždy obsahuje určité množství vepřového masa, rýže, cibule, jater a hrst suchých koření, jako je petržel, česnek, červená paprika, sůl a černý pepř. Přesný poměr k vytvoření dokonalého boudinu je debata, která pravděpodobně nikdy nebude vyřešena. Každá restaurace nese svůj vlastní tajný recept a místní obyvatelé často deklarují věrnost výběru několika. Zdá se, že neexistuje dokonalý poměr mezi rýží a masem, křehkostí nebo úrovní koření, který by každého uklidnil. Mezi farnostmi - někdy i ve farnostech - existují variace, často jemné, protože každý boudinský řemeslník hledá značku své vlastní jedinečné klobásy.

Kromě základních ingrediencí při výrobě boudinu je v přípravě stejně mnoho variací. Například transplantace v Texasu často upřednostňují jejich kouření nebo grilování, bez výjimky.

Boudinovy kuličky - vytvořené zaoblením náplně, chlebem a smažením - je další možnost. jednoduchý boudinový sendvič je tak vydatný a uspokojivý, jak to zní: vezměte dva kousky bílého chleba a mezi tím namažte hromadnou dávku boudinské náplně. Elegantní restaurace také rádi přidávají další gurmánské přísady, jako je aligátor, rak nebo krevety. Chcete-li varovat mimo tento svět, v listopadu se vydejte do B&O Kitchen (bez webu), kde získáte kardiologem schválené, boudinem plněné turducken (vážně).

Říci Southern Louisiant, že boudin bere vážně, je hrubé podhodnocení. Láska regionu k klobásě hraničí s klinickou posedlostí. Možná proto neexistuje žádná „oficiální“boudinová stezka. Nediskriminují. Jakýkoli obchod s potravinami pro maminky a popy, restaurace s kompletními službami nebo chata na silnici, která slouží boudinům podél USA Interstate 10, je považována za součást stezky. Turistické sdružení Lake Charles nabízí pohodlnou prohledávatelnou databázi klobás, která v současné době obsahuje 33 restaurací.

Nalezení účastnících se boudin (našich slov, ne jejich) je otázkou plavby po dálnici s okem směrem k mnoha bannerům a blikajícím nápisům propagujícím horkou boudinu. Pokud zahájíte jízdu v 9:00, pravděpodobně budete plní před 10:00.

Stejně jako všechny věci v této části Louisiany je i jíst boudin neformální záležitostí. Důvodem je skutečnost, že se má jíst co nejčerstvější. Pro většinu akademiků to často znamená na místě. Po objednání budou odkazy vytrhnuty z parníku nebo pomalého sporáku, zváženy a předloženy v řeznickém papíru s několika ubrousky. „Haute cuisine“to není, a tak se to místním obyvatelům líbí. Je velká šance, že se klobása nedostane z parkoviště před konzumací. Jak již bylo řečeno, většina zařízení také poskytuje doručovací služby nebo hromadné balení do vlastního ledového chladiče.

Chcete-li začít s vlastní cestou inspirovanou boudinem, podívejte se na každou zastávku po oficiálně neoficiální stezce boudin. Nezapomeňte si zabalit Prilosec a vyměnit si strečové kalhoty.