Měly By Být Bary Vhodné Pro Děti A Psy? Zeptali Jsme Se Odborníků

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jde o americkou kulturu, bary a hospody tradičně spadají do kategorie „pouze pro dospělé“… nebo alespoň tomu tak bylo v minulých desetiletích a generacích. V dnešní době se majitelé barů i mecenáši zdají odhodláni proměnit zařízení na pití v rodinné podniky, kde se mohou míchat dospělí, jejich děti a dokonce i jejich psi, zatímco dospělí si užívají studený alkoholický nápoj.

Vzhledem k tomu, že bary, které vítají celou rodinu, jsou stále populárnější, někteří čtenáři se zajímají: je nerozumné očekávat, že bar zůstane prostorem pro dospělé? Budou obchodní výhody salónů pro rodiny s dětmi vždy převažovat nad výhodami hospod 21 a více? Zeptali jsme se několika majitelů barů a mecenášů na jejich myšlenky na „rodinné“bary a jejich odpovědi se ukázaly jako velmi poučné.

Sečteno a podtrženo? Vytvoření barů inkluzivnějších zvýší zisky a zlepší šance na dlouhověkost

Majitelé barů a konzultanti, s nimiž jsme hovořili, poskytli klíčovou výhodu pro umožnění dětem a psům v barových kontextech: tyto zásady podporují delší pobyty patronů a následně vyšší průměry šeků. Vzhledem k tomu, že mezi klientskými základnami tisíciletí / Gen Z se stále více rozšiřují postupy a teetotaling zaměřený na zdraví, musí vlastníci podniků zvážit alternativní způsoby, jak přinést zisky a nabídnout prostředí, které vítá rodiny, které mohou čerpat novou klientelu, podle vedoucího ředitele Tima Powella z Foodservice IP konzultanti. "S měnícím se složením spotřebitelů a Gen Z a mladšími mileniály, kteří se odhlásili z pití, musí provozovatelé restaurací zvážit změnu filozofie." Provoz je nízký, stejně jako průměrné hodnoty šeků a nezávislé [podniky] jsou na pokraji. Hrubé marže u nápojů překonávají [potraviny] o 3 ku 1. Matematika říká [že] změna [k vyšší inkluzi je dobrý tah], “říká nám Powell.

Pivní zahrady a hospody, které vítají děti a psy, jsou v Evropě běžné a američtí podnikatelé to berou na vědomí

V zemích jako Velká Británie a Irsko slouží mnoho míst k pití také jako sekundární „obývací pokoje“pro patrony, a proto se snaží, aby se jejich místa cítila jako doma. Pro hosty s dětmi a štěňaty je bar, který vítá tyto členy jejich rodiny, obzvláště lákavý a tato zařízení jsou zavedenou součástí kultur těchto zemí a měst.

Američtí majitelé barů a restaurací, jako je Andrew Miller z Good Fortune v Chicagu, jsou inspirováni těmito úspěšnými zámořskými podniky a jsou hrdí na to, že mohou na trhy v USA přinášet destinace pro pití vhodné pro rodiny s dětmi. "Být vstřícný vůči psům a dětem skutečně odráží kulturu hospod, na které je založena Anglie." To je to, co jsem vyrostl ve Velké Británii a jsem rád, že to podporuje pocit komunity. Tolik chicagských výčepů a taveren je založeno na stejném evropském dědictví a já bych to neměl jinak, “tvrdí Miller.

Abychom získali určitou perspektivu této filozofie od majitele baru ve Velké Británii, mluvili jsme s kuchařem / majitelem Jacobem Kenedym z Plaquemine Lock v Londýně, který nám řekl, že „věřím, že hospody a bary jsou důležitou součástí společenské a komunitní struktury společnost. I když ne všechny bary by měly přivítat rodiny, děti a domácí mazlíčky, pro mnoho z nich to zvyšuje přínos komunity pro dané místo. Navíc se zdá intuitivní, že odstranění jakékoli bariéry mezi „rodinou“a alkoholem by mělo povzbudit odpovědné pití později v životě, zatímco úplné vyloučení dětí z prostředí pití alkoholu by mohlo přehnaně vnímat alkohol „dospělými“a znemožnit možnosti učení. Naopak, dospělí by se měli naučit přijímat a objímat děti ve všech prostředích - ať už v hospodě nebo v letadle, rodiny mají právo užívat si. Ve společnosti Plaquemine Lock vítáme rodiny, psy a děti ne pro zisk, ale proto, že vylepšuje hospodu a komunitu z pohledu každého."

Rodinné bary pomáhají budovat sousedské komunity

Každá čtvrť sní o tom, že bude mít vlastní „Na zdraví“, uvolněný hangout, kde se obyvatelé budou moci uvolnit, povídat si a navazovat přátelství přes půllitr. Ale v oblastech, kde má velká část potenciální populace bar-hoppingu doma děti a domácí mazlíčky, může být pro potenciální patrony obtížné, aby se dostali k zavlažovacímu otvoru bez rodiny v závěsu. Proto pivní zahrady, pivovary a hospody, které usilují o silnou přítomnost v sousedství, často otevírají své dveře dětem a štěňatům.

Majitel a šéfkuchař Justus Frank z The Garden ve čtvrti Del Ray v Alexandrii, Virginiconsiders je prioritou svého podnikání v budování komunity a vysvětluje, že „The Garden se nachází v Del Ray, kde tolik rodin má děti a psy. Rozhodně jsme chtěli přijmout tuto demografickou skupinu a poskytnout každému příležitost setkávat se a relaxovat s přáteli. Jeremy [Justusův spolumajitel] a já jsme poskytli značné množství zábavy rodinám, od her přes knihy až po dětské hřiště. Milujeme naše Alexandrianské sousedy, zejména ty, kteří nepoužívají Zahradu jako odbytiště k tomu, aby nechali své děti běhat divoce. “

Pokud jde o děti i psy v barech, je zásadní vhodné chování

Zásady přátelské k dětem a psům mohou rozšířit přitažlivost baru a rozšířit jeho klientskou základnu … ale zúčastnění rodiče (a rodiče psů) musí být připraveni a ochotni převzít odpovědnost za chování svých dětí a domácích mazlíčků. Majitel BrianVolk z alpského klubu Portland Hunt + v Portlandu ve státě Maine, který vítá děti, to vysvětluje takto: „Věřím a pracuji na vytváření prostor vhodných pro děti / rodiny. Jejich otevřeností a vstřícností k nim vytváříme skvělé komunitní prostory. Jsem matka dvou dětí a ráda vezmu své děti na večeři. Také si myslím, že rodiče musí být zdvořilí vůči lidem kolem sebe, když jsou venku. Takže všechno je možné dát a vzít. “

Dan DeKemper, majitel psího hotelu Cork City v Hobokenu v New Jersey, stanoví některá základní pravidla pro své psí patrony, aby udržel pozitivní atmosféru baru pro všechny návštěvníky: „Jsme rozhodně pro-dog a vítáme všechny zákazníky, kteří ráda přivede své nejlepší přátele na návštěvu. Byli byste však překvapeni, jak se někteří majitelé chovají se svými psy na veřejném místě. Takže jsme museli zveřejnit soubor pravidel, abychom stanovili „psí etiketu“. Sedadla jsou pro lidi, ne pro psy; psi musí být na vodítku; psi se nemohou potulovat po baru; psi nemohou navštěvovat během velkých objemů; žádné nadměrné štěkání, jinak budete požádáni, abyste si psa vzali domů. “

Některá barová prostředí by měla zůstat pouze pro dospělé

Zatímco generální ředitel Chase Crawford z King Tide Fish & Shell v Portlandu, Oregons podporuje vstřícný přístup svého zařízení k dětem a psům, říká nám, že „musíte znát své publikum a pro děti a psy je čas a místo. Například nevěřím, že patří do koktejlových barů nebo nočních klubů, ani do samotného baru. “Pro úspěšný rodinný provoz zahrnující pivo, lihoviny a barovou atmosféru je zásadní zůstat si vědom prostoru a očekávání patrona.