Knob Creek Znovu Zavádí Věkové Prohlášení Bourbon Do Své Sestavy

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud pijete whisky, jste pravděpodobně zvyklí na věkové výroky mizející z lahví za posledních několik let. Značky často připisují důvody pro to zvýšené poptávce vedoucí ke snížení zásob, z nichž lze vytáhnout. I když je na tom něco pravdy, šetří to také peníze lihovaru, aby bylo možné smíchat mladší sudy s produktem a nemuset tak dlouho čekat na jeho vydání. Ale jako fanoušek whisky byste měli vědět i to, že na věku nezáleží vždy; to, že je whisky stará, nemusí nutně znamenat, že je dobrá. Zatímco spotřebitelé byli zklamáni odstraněním prohlášení o věku (což znamená nejmladší tekutinu ve směsi), lze s jistotou říci, že mnoho lidí by pravděpodobně při slepém testu chuti nerozeznalo rozdíl mezi verzemi NAS a verzemi prohlášení o věku. Jak již bylo řečeno, je pochopitelné mít pocit, že něco ztrácíte, když láhev ztratí svůj věk, a to jak z hlediska chuti, tak transparentnosti značky.

Některé značky whisky však v posledních několika letech přidávaly prohlášení o věku do milovaných lahví, k velké radosti dlouholetých fanoušků. Nejnovější je Knob Creek, součást kolekce Jim Beam Small Batch Collection. V roce 2016 ztratila vlajková loď značky Kentucky Straight Bourbon prohlášení o věku 9 let, což podle Beam bylo kvůli nedostatku inventáře. "Před několika lety jsme měli nerovnováhu ve stárnoucích zásobách, což nás vedlo k dočasnému odstranění věkového prohlášení," řekl mistr palírny Fred Noe, "takže jsem mohl míchat sudy starší než devět let a o něco mladší, abych dosáhl své konzistentní, plně ochucené ochutnat … a uspokojit vysokou poptávku našich fanoušků. Nyní, když jsou naše akcie vyváženy kolem devítileté hranice, chtěl jsem, aby se věkové prohlášení co nejdříve vrátilo. “

Nyní se Knob Creek vrátil ke své věkové slávě a v dalších dobrých zprávách cena zůstane stejná na 34,99 $. Bude to znamenat rozdíl? Jediným způsobem, jak to zjistit, je vyzkoušet si dva vedle sebe (nejlépe slepý) a podívat se, co si myslíte. Ale to není vše. Knob Creek také přidává do základní stálé sestavy 12letý výraz, který byl dříve vydán v roce 2019 jako nabídka omezené edice. Podle značky sudy pro toto vydání stárly „ve středovém výřezu regálů Knob Creek, což zajišťovalo nejkonzistentnější prostředí pro to, aby bourbon trpělivě stárl v zuhelnatěných sudech z amerického bílého dubu po dobu 12 dlouhých let, než bude lahvován na 100 proof. “Cena této whisky bude samozřejmě vyšší, 59,99 USD.

"Nevím o mnoha jiných značkách, které přinesly věkové prohlášení, ale jsem hrdý na to," řekl Noe. "Když táta vytvořil Knob Creek, udělal tak, aby obnovil standardy kvality a robustní, plnou chuť, která definovala whisky před zákazem." Dosažení této vize není jen o čísle. Ale ta devítka na láhvi je náš způsob, jak ctít otcovu vizi a ukázat našim fanouškům, že když řekneme, že děláme náš bourbon bez zkratek, myslíme to vážně. “Obě whisky jsou nyní k dispozici na celostátní úrovni.