Recenze: Captive Spirits Destilling Rašelina S Barelem Big Gin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Jedním z nejnovějších účastníků na trhu je Captive Spirits Distilling’s Peat-Barreled Big Gin, který je druhou odrůdou jejich vynikajícího standardního produktu - vše vyrobené v Seattlu. Společnost vyrábí gin od roku 2011 a nyní je v úctyhodných 7 000 případech ročně. Začátkem tohoto roku otevřeli novou lihovar, aby podpořili jejich růst v Seattle's Ballard.

Vzhled: Láhev o objemu 750 ml je dodávána na stejném 94 důkazu jako běžná kapalina, ale se znatelným žlutým odstínem. To je s laskavým svolením čtyřměsíčního působení v sudech, které dříve zestárly whisky Westland Single Malt Peated Whiskey (další vynikající produkt Seattle). Sudy pocházejí původně z lihovarů Buffalo Trace nebo Wild Turkey.

Nos: Spoluzakladatelé Holly Robinson a Ben Capdevielle vytvořili gin s mnohem větším množstvím jalovce, než je průměrná tekutina, a ten prochází jejich obvyklým Big Gin. Jak byste čekali, vrcholná verze prořízne jalovce jen s takovým množstvím kouře, aby přetrvávala na konci vůně.

Patro: Kouř se ve skutečnosti nepřenáší na patro. Na první ochutnání gin běží hedvábně hladce s nejslabším nádechem rašeliny. Zdá se, že extrakce vyvážila celou chuť a vytvořila opravdu mírný, příjemný zážitek.

Dokončit: I při 94 důkazech je na zadní straně velmi málo tepla. Když se zbytkový jalovec a kouř rozptýlí, přetrvává jen ten nejslabší skus. Je to mírný džin od začátku do konce.

Závěrečné myšlenky: Po ochutnání tohoto čistého, jsme jej smíchali s trochou perlivé vody a zjistili jsme, že Peat Barreled Big Gin je vynikajícím partnerem v nápojích, jednoduchých i komplexních. Rašelina pomáhá ginu obstát v odvážnějších příchutích z něčeho jako silný vermut nebo Chartreuse a byla by dynamická v slaném koktejlu. Především je to pěkná odchylka od vašeho každodenního mikro-dávkovaného ginu a jedna, na kterou bychom se těžko snažili nepřidávat do naší skříňky na alkohol.

Captive Spirits Distilling's Peat Barreled Big Gin je 47% ABV (94 proof) a prodává se za přibližně 40 $ ve vybraných obchodech na západním pobřeží. Je také k dispozici ve vybraných pruzích na západním pobřeží.