Fall For French Wine: Here's What You Should Be Drinking This Autumn

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Wine Larder je newyorská služba concierge vína, která se zaměřuje na poradenství ohledně sklepů a akcí, získávání vzácných a / nebo zajímavých vín z celého světa a pomoc těm, kteří se do vína dostanou, spojit se s víny, která pijí.

Podívejte se na jejich výběr některých skvělých francouzských vín, které klesnou pod.

Červená vína

Jean Foillard Morgon Côte du Py 2014

"100 procent Gamay z vinné révy staré až 90 let." hloubka složitosti a minerality, která dokáže vzrušit pijáka bílého vína a lákat pijáka červeného. seriózní víno pro nezávažné časy. Plné čerstvého ovoce (třešně, meloun) a spousty vzrušujících koření. Foillard je obecně považován za jednoho z nejlepších producentů v této oblasti a toto víno si nesmíte nechat ujít za průměrnou cenu 34 $. Toto víno je skvělé při vydání, ale je také fantastické s věkem. “

Domaine Fourrier Morey St Denis Clos Solon 2012

"Tato neuvěřitelná doména v Burgundsku má hlubokou historii." Nejdůležitější kapitola začíná v roce 1994, kdy Jean-Marie přebírá roli vinaře. Od té doby odvezl panství na samý vrchol burgundské kvalitní pyramidy. Jedním z našich oblíbených vín je Clos Solon, malá vinice se starými vinicemi (zpět do roku 1961). Ve skutečném stylu vesnice Morey St. Denis je toto víno trochu tmavší, s velkou hloubkou černé třešně, která se skvěle hodí k podzimním příchutím. Tato vína se v posledních několika letech staly dostupnějšími a toto víno je relativní krádež za pouhých 100 $. “

1986 Chateau Ducru-Beaucaillou

Domaine Jamet Côte du Rhône 2015

"Toto je náš oblíbený producent." Ztělesnění Northern Rhone Syrah, hroznové víno, které dokáže ukázat intenzitu plnějšího vína s elegancí skvělého Burgundska. Rok 2015 je levná pochoutka - absolutní krádež ve výši 35 USD - která je absolutně nad preformou a představuje skvělý úvod k jednomu z nejlepších producentů regionu, který si můžete užít každou noc v týdnu. “

Mas Daumas Gassac Rouge 2012

"Toto je ikonická směs Cabernetů z oblasti Languedoc, regionu v jižní Francii, odkud toto víno pochází." Dalo by se na to dívat jako na tmavé a zemité víno v bordeauxském stylu. Toto víno, i když je mimo vyšlapané cesty, udělá radost „velkému červenému“pijákovi a za méně než 50 $ toto víno nadále zapůsobí. Pokud něco dusíte, nehledejte nic jiného než toto víno. “

Moulin de Tricot „Haut Medoc“2013

"Moulin de Tricot, který provozuje Bruno Rey a jeho manželka Pascale, je jedním z mála domácích domů, které si v Margauxu udělaly jméno." Většina z jejich půdy je klasifikována jako Margaux, ale skutečná hodnota pochází z přibližně hektaru, který jde do jejich Haut Medoc. Jedná se o velkorysé rodinné vinařství - tito dva stále pěstují téměř 75 procent Cabernet Sauvignon (upouští se od převládajícího trendu více Merlotu) a ve svém závodě nepoužívají žádný nový dub. Jelikož se pečené maso stává středobodem vašeho podzimního stolu, je to skvělá láhev, kterou budete mít po ruce. “

Bílá vína

Pattes Loup Vent d’Ange 2014

"Thomas Pico začal pracovat se svými přáteli Alicí a Olivierem de Moorovými." Zdědil kousek půdy ze zásob své rodiny a zahájil přechod na ekologické vinařství. Všechno je tam - stránka s vysokou nadmořskou výškou, ruční třídění, stáří révy vinné, žádné dočištění / filtrování atd. Pico je pečlivý a ukazuje to zde na svém víně AOC, Vent d’Ange. Víno pramení z 55 let staré révy a vidí beton i nerezovou ocel. To je čistá, poháněná Chablis, která vydrží podzimní vaření - to vše za láhev pod 40 $. “

Le Petit St. Vincent „Les Perruchets“2014

"Dominique Joseph vyrábí vína ze Saumuru v údolí řeky Loiry ve Francii." Na podzim hledáme vína, která mohou odpovídat stále odvážnějším chutím. To je chenin blanc se skutečnou hmotností; velké, žluté plody; pomatenost; a bohatství. Dominique je čtvrtou generací své rodiny, která vyrábí lahvová vína, ale jako první přešla na přírodní postupy a žádné přísady. Vařte cokoli s jablky a pak pijte toto víno. “