The Ultimate Kyoto Travel Guide: Where To Go In Kyoto, Japan

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V Kjótu vás historie obklopuje na každém kroku. Město sloužilo jako hlavní město a císařská rezidence v letech 794 až 1868 a je nyní sedmým největším japonským městem s 1,4 miliony obyvatel. Ačkoli Kjóto v průběhu staletí přežilo mnoho požárů a válečných škod, během druhé světové války bylo většinou ušetřeno, takže mnoho z jeho původních svatyní, chrámů a historických budov dodnes stojí.

Když přijedete na stanici v Kjótu, první věc, kterou si všimnete, je, že město je plné turistů - zdá se, že je to desetkrát více než v Tokiu nebo Osace. Zatímco metro vás může dostat kamkoli do japonských větších měst, zjistíte, že autobus je v Kjótu velmi užitečný a pohodlný pro cestování mezi svatyní a chrámy, protože některé mohou být od sebe vzdáleny 40 minut. Město je plné obchodů se suvenýry, které prodávají vše od ručně vyrobených kapesníků až po nejlepší zápalky, takže toto je místo, kde můžete nakupovat dárky a drobnosti pro lidi doma. I když existují stovky stránek, které je třeba navštívit, a fantastické restaurace, které si můžete vychutnat, jsou to místa, která musíte během svého pobytu ve městě Deset tisíc svatyní navštívit.

Hrát si

Gion

Gion, nejznámější a nejstarší zábavní čtvrť v Kjótu, je plná obchodů, restaurací a historických památek. Ulice oblasti jsou lemovány dřevěnými obchodními domy, které mají úzké průčelí široké 5 až 6 metrů, ale sahají až 20 metrů.

Kabuki divadlo je populární v této oblasti, ale to je nejvíce známé pro jeho vysokou koncentraci geiko (kjótský termín pro gejša) a maiko (geiko učeň). Najdete mnoho žen a mužů oblečených v tradičních oděvech, ale všimnout si skutečného gejša, jak se dostala ke schůzce v Ochay (špičková čajovna), je vzácností. Doporučujeme připojit se ke Kjótskému pěšímu výletu, protože znalý personál vás provede nejdůležitějšími částmi historického Gionu a možná vás dokonce naučí, jak poznat autentickou gejši.

Max Schwartz / Manuál

MaruyamPark

Nachází se vedle YasakShrine mezi Gion a Higashiyamdistricts, tento krásný park je jedním z nejoblíbenějších míst k prohlížení třešňových květů v jejich plné slávě. Ve středu pozornosti je vysoký shidarezakur nebo plačící třešeň, která se promění v rozlehlou růžovou stříšku, která se v noci rozsvítí. Zastavte se na procházku před nebo po procházce ulicemi Gionu.

Fushimi Inari Taisha

Tato šintoistická svatyně byla založena v roce 711 (který předchází přesunu hlavního města do Kjóta v roce 794) a je zasvěcen Inari, bohu rýže. Je proslulý tisíci vermillionových bran torii, které stojí obkročmo na síti stezek, které se vinou 233 metrů do lesa za hlavními budovami na zemi. Fotografie nedělají toto místo spravedlnosti.

Celý summit trvá 2–3 hodiny, proto doporučujeme projít 45 minut na křižovatku Yotsutsuji, podívat se dolů na Kjóto a v případě nedostatku času se obrátit zpět. Návštěva v noci poté, co je většina turistů pryč. Velké svatyně svítí, stejně jako menší shluky, na které během výstupu narazíte. Ale většina chůze je temná s mírumilovným, mystickým vzduchem. Ale pozor na divoká prasata - je o nich známo, že se v noci objevují, takže je můžete navštívit za soumraku na vlastní riziko.

Palírna Suntory Yamazaki

Nachází se pouhých 20 minut jízdy vlakem jihozápadně od Kjóta, je Suntory Yamazaki Distillery nezbytnou návštěvou pro všechny nadšence whisky. Zařízení leží na základně Mt. Tennozan, kde se sbíhají řeky Katsura, Uji a Kizu, takže se při vstupu do areálu setkáte s bujným prostředím. Projděte si prohlídku lihovaru, který zahrnuje pohled na jejich ohromující měděné destilační přístroje a projděte se působivou místností pro stárnutí sudů. Všechny prohlídky probíhají v japonštině, ale jsou k dispozici zvukoví průvodci, takže je můžete sledovat v preferovaném jazyce.

Poté, co se podíváte na zařízení a areál, budete vedeni do degustační místnosti, kde můžete zažít míchanou whisky, která tvoří Yamazaki Single Malt, a naučit se, jak správně vyrábět Highball. Poté, co budete filtrováni v obchodě se suvenýry, budete mít příležitost zakoupit si v podstatě cokoli z portfolia Beam Suntory. Odpružili jsme se pro nalévání Hakushu 18, Hibiki 17 a Hibiki 21, které jsme si užívali od vysokého stolu ve venkovní místnosti, když jsme se pomalu stali posedlí japonskou whisky. Dokončete prohlídku procházkou knihovnou whisky Yamazaki a vezměte si tisíce různých lahví lemujících stěny.

Prodejna

Japan Blue

V tomto japonském řetězci najdete základny po celém Japonsku, ale my jsme byli částečně v obchodě Nishiki Market v Kjótu. Personál je přátelský, znalý a pomůže vám najít perfektní umytí nebo fit. Mají vše od džínů přes bundy až po košile, dokonce i skvělé domácí zboží, jako je riflový nástěnný organizér. Jejich produkty jsou vysoce kvalitní, ale také cenově dostupné, díky čemuž je Japan Blue skvělým místem, kde se můžete zastavit, pokud hledáte rock japonskou džínovinu, aniž byste rozbili banku.

Trh Nishiki

Tento rušný trh s pěti bloky je nutností pro každého, kdo má zájem ochutnat některé z nejlepších kjótských jídel na ulici. Každý stánek má jedinečnou specialitu a najdete zde vše od sushi přes domácí bonbóny přes nakládané okurky až po tako tamago, lahodnou pochoutku dětské chobotnice, která je plněná křepelčím vejcem, kandovaná a špízovaná. Najdete další maloobchodníky prodávající suvenýry, jako jsou fanoušci ručního papíru a vintage kimona, obchody s noži a malé restaurace, kam se vejde jen málo lidí. Trh je pokrytý, takže je skvělým místem k návštěvě, pokud během své cesty zažijete deštivý den.

Aritsugu

Tento oblíbený obchod s noži, založený v roce 1560 FujiwarAritsugu, je jedním z nejstarších v Japonsku. Aritsugu původně vyráběl meče pro japonskou císařskou rodinu, ale jak 17. a 18. století začalo pro zemi mírové období, obchod se přesunul od zbraní k nástrojům na vyřezávání soch a kuchyňským příborům. Tento obchod, který se nachází na severní straně trhu Nishiki, bude zajímat každého nadšeného domácího kuchaře a tato zkušenost stojí za to bojovat s otravným davem. Po výběru nože - koupili jsme dlouhý tenký design, který je ideální pro krájení masa a ryb - používá personál otočný brousek, který mu dává konečnou výhodu a předvádí správnou techniku péče. Mohou také vyřezat nůž na vaše jméno, což je skvělé pro vaši péči a je krásným dárkem. Nezapomeňte při zpáteční cestě vložit nový nůž do odbaveného zavazadla. Nechcete, aby to skončilo tady.

Kjótská stanice

Kjótská stanice je nejen hlavním dopravním uzlem města, ale také nákupním centrem, ve kterém jsou umístěny čtyři různé oblasti, kde si můžete koupit oblečení, suvenýry, jídlo a cokoli jiného, co si dokážete představit. Cube je nákupní středisko, které zabírá tři patra na severozápadní straně budovy, kde najdete cukrárny, butiky s oděvy a obchody s kosmetikou a péčí. Hlavní japonský obchodní dům Isetan zaujímá neuvěřitelných 13 pater, zatímco nákupní centrum PortUnderground se připojuje přímo k metru a autobusovým stanicím v Kjótu. Asty Square a Asty Road dávají cestujícím, kteří se chystají vydat se na delší cesty, místo nákupu vlaků na poslední chvíli koupit suvenýry a bento boxy.

Jíst a pít

Junsei

Obklopen svěží japonskou zahradou, Junsei byl nejkrásnějším a nejklidnějším kulinářským zážitkem, který jsme měli během naší cesty. Specialitou je zde yudofu neboli kostky tofu, které se vaří ve světlém vývaru a podávají se s jarní cibulkou a dalšími doplňky. Objednejte si kurz Yudofu, který je dodáván se jmenovkou, zeleninovou tempurou, dengaku (grilovaná sójová pasta na tofu špízu), sezamovým tofu, rýží a okurkami. Můžete si také objednat malý talíř sashimi, který doplní jídlo (což jsme udělali a to nás příliš zaplnilo). Projděte se procházkou zahradou a pořizováním fotografií její flóry, lávek a třpytivých rybníků.

Honke Owariy Shijo

Tento malý kjótský řetězec (po městě jsou čtyři místa) začínal jako cukrárna v roce 1486. Přibližně v polovině období Edo, stejně jako mnoho cukrovinek svého druhu, začali vyrábět soband další nudle, jakmile už si mniši zenového stážistu nemohli udržet s poptávkou. Čerstvě mletý, hnětený a řezaný sob Honke Owariya vyrobený z vysoce kvalitní pohankové mouky hokkaido a podávaný s dokonale kořeněným vývarem rishiri kombu (mořská řasa), který je vyroben z nedotčené kjótské městské vody. Pokud máte chuť na lahodné a uklidňující jídlo, objednejte si misku dortu, která byla naplněna pošírovaným vejcem nebo kuřecím masem a japonským pórek.

Hafuu

Pro milovníky masa, kteří chtějí hodovat na pravém hovězím wagyu, je Hafuu během vašeho pobytu v Kjótu nezbytností. Elegantní restaurace je vybavena dlouhým kuchařským pultem, kde můžete sledovat zaměstnance v akci, jak si pro vás připravují každé šťavnaté sousto. Jaro pro originální večeři, která zahrnuje šest chodů spolu s rýží nebo chlebem. Jídlo začíná lehce opečeným hovězím masem a tenkým plátkem hrudníku, který se rozpustí v ústech. Dostali jsme bramborovou polévku, která byla spolu s jednoduchým salátem jednou z nejvíce božsky krémových verzí jídla, jaké jsme kdy ochutnali. Hlavní událostí je výběr svíčkové nebo filetu wagyu, který je grilován k dokonalosti a podáván s jednoduchými omáčkami, které neuvěřitelně povznášejí maso. Jídlo končí dezertem, i když hodně štěstí při vytváření prostoru.

Salonek ve vstupní hale Ritz-Carlton

Luxusní hotel Ritz-Carlton Kyoto leží na břehu řeky Kamogaw a nabízí rozsáhlý výhled na horu Higashiyam. I když zde nezůstanete, dejte si pozor, abyste přišli na oběd a odpoledne a zaplnili si sluncem zalitý Lobby Lounge. Posaďte se na terasu - s výhledem na areál hotelu a kaskádový vodopád - objednejte si hrnec jejich původního teblendu a rozhodněte se, co si dopřát na polední jídlo. Když jsme tam byli během sezóny třešňových květů, objednali jsme si speciální krabici sakurbento, která byla téměř příliš krásná k jídlu. Třívrstvá krabička byla plná věcí, jako je sashimi, studené tenké nudle s čerstvou zeleninou, vejce naměkko od Nakamurfarm a vaječný salát inspirovaný vysokým čajem a sendviče z uzeného lososa. Pečivo od Pierre Hermé Paris bylo položeno na postel z růžového cukru, aby bylo jídlo zakončeno extrasladkou notou.

Kyoto Ramen Koji, Kyoto Station

Kjótská stanice je plná obchodů, restaurací a výdejních pultů, které slouží propracovaným bento boxům (perfektní pro jízdu vlakem), ale nejlepší částí masivního dopravního uzlu je jeho ramen food court. V 10. patře budovy je v kjótské chodbě Ramen Koji osm restaurací ramen, z nichž každá se může pochlubit tradičním stylem z různých oblastí Japonska. Usadili jsme se na kjótské značce Masutani, která existuje od roku 1948. Objednali jsme z automatu před malým obchodem, podali lístky šéfkuchaři za pultem a na počkání jsme usrkávali ledově studené Sapporo. Ramen v Masutani je perfektní, vyrobený z bohatého vepřového a sójového vývaru a kusů vepřového masa, které doplňují tenké, žvýkací nudle s každým kousnutím.

Spát

Kyoto Century Hotel

Tento krásný hotel se nachází jen pár kroků od kjótského nádraží, takže budete vždy jen pár kroků od vlakových linek JR, metra a hlavního autobusového uzlu. Velká lobby přivítá hosty klenutým stropem a plyšovými posezeními, kde můžete při prvním příjezdu naložit. Pokoje jsou vyleštěné a pohodlné a mají velkou koupelnu se všemi vymoženostmi, díky nimž se budete cítit jako doma. Kyoto Century Hotel se může pochlubit čtyřmi restauracemi a barem na místě, což znamená, že za pevným jídlem nebudete muset cestovat daleko. Vydejte se na snídani formou bufetu, kde si můžete pochutnat na západních i východních pokrmech, které vám dodají energii na celý den strávený prohlídkou památek. V cukrárně ve vstupní hale je skvělé místo, kde si můžete dát odpolední vyzvednutí nebo tradiční sladkosti, které můžete darovat. Pokud hledáte rezervaci v restauraci nebo dobré doporučení, kde se najíst, personál recepce je velmi vstřícný a vstřícný - když jsme žádali o místo pro získání tradičního tofu, doporučili Junsei a bylo to vynikající. Pokud hledáte pohodlné, pohodlné a cenově dostupné místo k pobytu, Kyoto Century Hotel je nejlepší volbou.

Originální fotografie Maxe Schwartze.