Užijte Si Tento Jednoduchý A Chutný Recept Na Cibulovou Polévku à La Le Creuset

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Během zimy je v kuchyni králem holandská trouba, nebo francouzsky cocotte. Všechno prostě hodíte do jednoho hrnce a o něco později máte plné jídlo.

Víceúčelový hrnec Le Creuset, vyrobený z litiny, lze použít k restování, smažení, pečení, pečení, dusení nebo dušení. Tato značka vyrábí nádobí od roku 1925, takže máme dojem, že vědí, co dělají.

Zajímá vás, jaké skvělé je vařit jídlo v jedné hrnci v holandské troubě? Milí lidé v Le Creuset sdíleli jednoduchý recept na cibulovou polévku z kuchařské knihy Le Creuset. Je to perfektní způsob, jak strávit líné zimní odpoledne.

Cibulová polévka

(Dělá čtyři až šest porcí)

Složení:

• 3 libry středně žluté cibule, rozpůlené a nakrájené na plátky o průměru 1/8 palce
• 8 šálků kuřecího vývaru
• 1,5 šálku sýra Gruyere
• 0,5 šálku suchého bílého vína
• 0,5 šálku nesoleného másla
• 2 čerstvý tymián sp
• 1 stroužek česneku, rozpůlený
• 1 sušený bobkový list
• Kóšer sůl
• Čerstvý mletý černý pepř
• Čerstvá plochá petržel na ozdobu
• 4 až 6 demi bagetových řezů, nakrájených na diagonále tlustých ½ palce

Instrukce:

1. V holandské troubě na středně vysokém ohni rozpustíme máslo. Vmíchejte cibuli a velkorysý špetek soli. Zakryjte a vařte, dokud nezvädne, asi 10 minut. Odkryjte a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezačne hnědnout (asi 10 minut). Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a pokračujte v vaření, dokud cibule není velmi měkká a sytě zlatohnědá (asi 45 minut). Občas promíchejte, aby se uvolnila hnědá glazura ze spodní části pánve. Míchejte častěji, jak cibule ztmavne.
2. Nádobu s vínem za stálého míchání uvolněte, aby se fond uvolnil ze dna nádoby. Dusíme, dokud víno téměř nevaří.
3. Vmíchejte kuřecí vývar, tymián a bobkový list. Snižte teplotu na nízkou teplotu a jemně duste 20 minut. Zlikvidujte stonky tymiánu a bobkový list. Dochutíme solí a pepřem.
4. Těsně před podáváním brojler předehřejte. Vrcholky chlebových plátků máslujte a pečte, dokud nebudou křupavé a opečené. Toast potřeme nakrájenými boky česneku. Nechte brojler zapnutý.
5. Nakládejte polévku do mís na francouzskou cibulovou polévku nebo do jiných pekáčů, které můžete pečet v troubě, a dejte je na plech. Plovoucí plátek toastu v každé porci. Rovnoměrně posypte sýr na polévku a toasty a nechte trochu zakrýt přes okraj misek. Smažte 4 až 5 palců od ohně, dokud se sýr nerozpustí a nebude bublat (asi 1 až 2 minuty).
6. Ozdobte petrželkou a podávejte najednou.

Až budete s cibulovou polévkou hotovi, podívejte se na některé z našich dalších lahodných receptů. Mohli bychom v duchu zimy navrhnout začít s nějakým chilli nebo horkým toddy?

Hlavní obrázek s laskavým svolením Le Creuset / Facebook.