Dark And Delicious: Four Classic Porter Beers To Enjoy This Fall

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V moderním světě piva, kde trendy příchutě přicházejí a odcházejí zdánlivě týdně a na scénu se objevují horké nové pivovary tak rychle, jak můžete přidat nové pivo do Untappd, někdy je dobré znovu navštívit klasický styl, který přetrval věky.

Vzhledem k obrovské konkurenci mezi pivovary musí značky často hledat odlišitele, které by je odlišily. Nyní vidíme do piv přidávanou šťávu, jako jsou variace IndiPale Ale připomínající mimózy a tyčinky, které se (žádný vtip) nazývají těstovinami. A ano, chutnají přesně tak, jak byste si mysleli. Ještě před těmito inovacemi, za posledních asi 15 let, byl řemeslný pivní průmysl definován tím, čím větší je lepší mentalita, pokud jde o hořkost, chuť a chlípnost.

Ale patro může trvat jen hodně experimentování a je důležité ocenit jednoduchá piva v životě. V tomto případě mluvíme o pěkném, jednoduchém vrátném.

Někteří z nejlepších nosičů a stoutů jsou ti, kteří jsou doplněni doplňky, jako je káva a čokoláda (kromě kávy a čokoládových sladů, které již dávají určitým názvům své názvy), ale s pivem vyrobeným jen ze sladů přichází určitá složitost a spokojenost, chmel, voda a droždí.

Pojmenováni pro pouliční a říční nosiče, kteří byli typickými spotřebiteli pivního stylu, když se poprvé objevili v Londýně v 17. století, jsou nosiči obecně méně hořcí a mají tenčí tělo než jejich tlustí bratranci, což z nich dělá skvělý nápoj na podzim. A i když je venku spousta nosičů ve věku bourbonu a rumu, nemluvíme o nich právě teď. Místo toho jsme se chtěli zaměřit na přímé porterové pivo.

Zde jsou čtyři vynikající, široce dostupní a ostřílení nosiči - často přehlíženi ve prospěch robustnějších stoutů - od legendárních řemeslných sládků, kteří jsou ideální pro popíjení, jak se počasí ochladí a listy začnou padat.

Kotevní vrátný

Co Anchor nepomohlo zjistit, pokud jde o americké řemeslné pivo? Fritz Maytag, který chtěl vyrábět pivo v evropském stylu, když v Americe bylo méně než 100 pivovarů, se usadil u anglického vrátného. Anchor Porter, který byl vyroben tak, jak to bylo poprvé v roce 1972, má mnohem méně pečené vlastnosti než moderní porter a je zvýrazněn tmavou ovocností. Skvěle se hodí k sladkostem, jak je vidět výše.

Deschutes Black Butte Porter

Pro pivovar, který nyní vytlačuje některé z nejlepších masově vyráběných IPA v zemi, může být divné si pamatovat, že Black Butte (spolu s Mirror Pond Pale Ale) je způsob, jakým si společnost Oregon, která má 30. rok, vybudovala své jméno. Tyto vlastnosti jsou čokoládové, lehké a méně pražené než někteří jeho současníci (a jistě ovocnější), díky čemuž se z Black Butte Porter stalo přístupné vlajkové pivo.

Zakladatelé Porter

Zakladatelé jsou známí některými ze svých velkých tmavých piv plných odvážných chutí, jako jsou KBS a Breakfast Stout, ale jsou to právě piva jako Founders Porter, která pomohla vybudovat pivovar Grand Rapids do dnešní podoby. Známé pro většinu svých ostatních piv, jen málo piv poskytuje tak jasný stylistický příklad jako tento porter, který je plný čokolády a kávy a vyvážený příjemnou chmelovou hořkostí. slovo moudrému: Zakladatel Porter je mnohem robustnější než první dva na seznamu.

Velká jezera Edmund Fitzgerald Porter

Pojmenován po slavné lodi, která se potopila v Lake Superior v roce 1975, je Edmund Fitzgerald jedním z fantastických piv od Cleveland's Great Lakes Brewing Company a je bezpochyby klasickým americkým vrátným. Edmund Fitzgerald je z hlediska úrovně praženého sladu nejintenzivnější z našich čtyř vrátných v nabídce. Pivo je ostré a ořechové, ale s trochou hořkosti než dokonce zakladatelé. Přesto je neuvěřitelně plynulý a pitný. Pro mnoho lidí je každoroční tradicí jedno z nich při výročí potopení lodi 10. listopadu při poslechu písně Gordona Lightfoota o osudové cestě.