To Může Být Nejjednodušší (a Lahodný) Recept Na Hamburger Vůbec

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Nezáleží na tom, jestli jsou 3 hodiny ráno a jste v nejlepším rychlém občerstvení v zemi, Cook Out (ano, to je kopec, na kterém jsme ochotni zemřít … vezměte si ten In-N-Out Burger), nebo je to jen na konci dlouhého pracovního dne je cheeseburger docela dokonalým jídlem. Směs sacharidů, tuků a masa zdůrazňuje svatou trojici dobroty a pokud přidáte doplňky, jako je hlávkový salát, rajčata, okurky nebo cibule, v zásadě narazíte na každý prvek na potravinové pyramidě / talíři.

Ne všechny cheeseburgery jsou však stvořeny sobě rovné. Díky tak malému množství ingrediencí je úžasné, jak rychle to může jít z kopce. Ne, nemluvíme o tom, že se cítíme hrozně poté, co jsme se rozhodli, že čtyři dvojité cheeseburgery byly dobrým ideem - mluvíme o tom, jak může váš výběr koření a způsob, jakým vaříte hamburger, dramaticky změnit konečný produkt.

Abychom se vyhnuli jakýmkoli takovým chybám, když je nyní grilovací sezóna na nás, oslovili jsme několik lidí, kteří vědí něco o vaření hamburgerů - grily Char-Broil -, abychom dostali jednoduchý recept na hamburgery. Je docela úžasné, jak něco tak jednoduchého může být tak chutné, že?

Perfektní recept na grilovaný cheeseburger

(Slouží 4)

Pro hamburgery:

• 1/2 lb mletého hovězího masa (nejméně 20 procent tuku) *
• 1 lžička ancho chili prášku
• 1/3 lžičky cibulového prášku
• 0,25 lžičky česneku v prášku
• 0,25 lžičky chipotle, broušené
• Sůl a pepř na dochucení

Profesionální tip: Buffalo je skvělá alternativa k hovězímu masu. Pokud používáte 1/2 libry mletého buvola, přidejte 2 lžíce mletého slaninového tuku, oříznutého před vařením.

Pro polevy (volitelné):

• Plátky sýra dle výběru (čedar funguje skvěle)
• Hlávkový salát, očištěný od stonků
• Červená cibule, nakrájená na plátky
• Rajče, nakrájené na plátky
• Kečup, pokud je to požadováno
• Hořčice, pokud si přejete
• Bacon, pokud chceš svůj hamburger ještě vylepšit

Metoda:

1. Vložte mleté hovězí maso do mísy se všemi kořením. Koření rovnoměrně promíchejte s masem. Rozdělte na čtyři stejné porce. Rolovat každou část do koule. Každou kouli vtlačte do ploché kulaté placky silné asi 3/4 palce. Profesionální tip: Zatlačte koleno do středu každého hamburgeru a vytvořte odsazení. Tím zabráníte tomu, aby se hamburgery během vaření vypoukly. Pokud jsou připraveny dopředu, vložte nevařené hamburgery na plech nebo talíř, zakryjte je a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni ke grilování.
2. Pomocí komínu na dřevěné uhlí budujte žhavé uhlí. Když uhlí spaluje a po okrajích se začal tvořit popel, nalijte uhlí na dno grilu. Umístěte rošt přes horní část. Profesionální tip: Pokud používáte plynový gril, otočte hořáky na maximum a přeskočte krok č. 2.
3. Zatímco uhlí nadále hoří, shromážděte všechny zálivky dohromady.
4. Když je gril rozpálený a uhlí je pokryto popelem, položte hamburgery na gril. Dochutíme je solí a pepřem. Vařte bez rušení, dokud se maso snadno neuvolní z roštů. To by mělo trvat asi čtyři minuty, dát nebo vzít. Pokud hamburgery odolat a držet, dát jim trochu déle. Profesionální tip: Nestlačte své hamburgerové placky stěrkou. Tím se uvolní šťávy.
5. Překlopte a posypte horní část hamburgerů solí a pepřem. Vařte hamburgery na druhé straně po dobu dvou minut.
6. Přidejte hamburgery plátkem sýra, aby se rozpustily. Zavřete víko na minutu nebo dvě. Když se sýr roztaví, hamburgery budou hotové. Odložte k odpočinku.
7. Zatímco hamburgery odpočívají, připravte talíře. Rozdělte rohlíky a podle potřeby lehce opečte. Na spodní poloviny housek položte listový salát. Umístěte hamburger na salát a nahoře s plátkem rajčete a několika cibulovými kroužky. Na horní polovinu housek rozetřete kečup nebo hořčici, pokud ji používáte. Ihned podávejte.

Potřebujete gril, který si sebou můžete vzít od pikniku po kempování na večírky? Podívejte se na tyto přenosné grily.