Nudíte se doma? Potřebujete něco udělat? Máte po ruce nějakou méně kvalitní whisky a potřebujete s ní něco společného, co nezahrnuje prosté chugnutí přímo z láhve? Proč to nezkusit nalít? Konkrétně máme na mysli infuzi skořicí. Je to snadné, zabere vám to jen trochu času a na konci dne vám zůstane duch, který chutná lahodně sám nebo v koktejlech.
Věc o lihovinách se skořicí však spočívá v tom, že nejsou všichni skvělí. Je pravděpodobné, že jste měli noc nebo dvě, které skončily výstřely Fireball, po nichž následovalo ráno po pekle (nebojte se, byli jsme tam také). Je to proto, že mnoho skořicových likérů používá různé přísady; je to také proto, že mnoho z těch duchů naplněných skořicí prostě saje.
Chlast se skořicí však nemusí sát. Ve skutečnosti to může a mělo by chutnat sakra dobře. Abyste získali skvěle chutnající skořicovou whisky, musíte si ji vyrobit sami. Není to těžké. Potřebujete pár ingrediencí, láhev whisky, kterou chcete ochutnat, a jste tam prakticky.
Čtěte dále a zjistěte, jak si vyrobit vlastní lépe chutnající skořicovou whisky.
Jak si vyrobit skořicovou whisky
Složení a vybavení:
- 1 láhev bourbonu *
- 8-10 skořicových tyčinek
- 1/3 šálku surového cukru
- 1 polévková lžíce nerozdrcených vloček z červeného pepře
- 0,5 lžíce rostlinného oleje (nebo arašídového oleje, pokud chcete)
- 1 velká uzavíratelná nádoba
- 1 sítko s jemnými oky
- Cheesecloth (volitelně)
* Poznámka: Při výběru whisky není třeba chodit ven a kupovat si z horní police desítky let starou láhev. Skořice a koření, které přidáte, pravděpodobně maskují jemné složitosti, které roky stárnutí sudů způsobily chlastu, takže je v pořádku získat ze spodního koše levnou láhev.
Instrukce:
- Nalijte celou láhev bourbonu do velké nádoby.
- Zabalte tyčinky skořice do tenkého plátna, abyste vytvořili čajový sáček, a poté jej vložte do džbánu whisky, abyste jej strměli. To v podstatě jen usnadňuje jejich odstranění. Tento krok můžete přeskočit, pokud vám později nevadí, že budete lovit jednotlivé tyče.
- Vmíchejte surový cukr. Nechte tyčinky whisky a skořice strmé až osm dní.
- Čas na nějaký chilli olej. Chcete-li vyrobit chilli olej, popadněte malou nepřilnavou pánev a promíchejte chilli vločky a olej. Jemně (velmi jemně!) Zahřejte olejové a chilli vločky na mírném ohni asi pět minut. Odstraňte z tepla a nechte olej úplně vychladnout, než jej napnete přes síto s jemnými oky a přenesete do skladovací nádoby (nejlépe vymačkejte lahvičku).
- Vyjměte skořicový sáček z whisky.
- Vmíchejte dvě kapky chilli oleje. Ochutnejte a upravte hladinu chilli oleje podle svých představ.
- Vraťte ochucenou whisky do lahve, kterou lze pevně uzavřít.
- Užívat si!
Jakmile si vyrobíte svoji whisky, posledním krokem je výběr, jaký druh whisky si do ní dát. Chcete okořenit svoji staromódní? Přidejte do své whisky kyselky trochu tepla? S vaší novou skořicovou whisky je svět vaším sklíčkem. Potřebujete nějaké nápady? Podívejte se na tyto základní whisky koktejly.
Článek byl poprvé publikován 10. října 2016.
