Logo cs.masculineguide.com

Jak Vařit Slaninu V Troubě: Průvodce Dokonalou Slaninou

Obsah:

Jak Vařit Slaninu V Troubě: Průvodce Dokonalou Slaninou
Jak Vařit Slaninu V Troubě: Průvodce Dokonalou Slaninou

Video: Jak Vařit Slaninu V Troubě: Průvodce Dokonalou Slaninou

Video: Jak Vařit Slaninu V Troubě: Průvodce Dokonalou Slaninou
Video: krkovice na slanině a brambory 2024, Březen
Anonim

Když jste naposledy šli do obchodu s potravinami, abyste se zásobili na několik příštích týdnů karantény, vyzvedli jste si slaninu? Určitě ano. Proč ne? Kdo může vydržet několik týdnů bez lahodné, chutné slaniny zdobící svůj snídaňový talíř? My ne.

Jistě, zdravé ořechy by pravděpodobně navrhly dostat věci, které nejsou slaninou, když jsou v obchodě, ale co je na tom zábavné? Díky vyšší kvalitě díky předplaceným krabičkám na slaninu, které vám posílají slaninu k vašim dveřím, a několika řemeslným výrobcům té nejlepší z nejlepších jemných slanin, které jsou k dispozici, opravdu není důvod, abyste slanině řekli ne.

Související čtení:

  • Jak vařit steak v troubě
  • Jak vařit žebra v troubě
  • Jak vařit šunku

Kombinace tučného, slaného, křupavého a šťavnatého nás prostě dostane. (Ne, jako fyzicky, protože to by to také dokázalo, ale je to chabé pro slaninu, takže se postaráme o to, abychom udělali nějaké cvičení, abychom měli lepší pocit z oblíbené posedlosti v zemi.)

Tyto krásné proužky masa - tyto vize skutečného nebe jsou - proto jsme se vydali hledat bezkonkurenční a nejlepší způsoby přípravy. Na konci naší vepřové cesty jsme zvítězili s naším průvodcem, jak vařit slaninu. Dostanete dobrou dávku bez ohledu na to, jak se vám líbí nebo jaké nástroje máte.

Jak vařit slaninu v troubě

Image
Image

To je slanina, o které mluvíme, takže tu nebudeme pohřbívat lede: pečená v troubě je náš vítěz pro nejlepší metodu vaření. Je prakticky bez rukou, usnadňuje práci velkých dávek, čištění je naprostý vánek a podává lahodné proužky slaniny se správnou rovnováhou křupavé chrumky a šťavnaté chuti. Možná jste slyšeli, že abyste získali tu nejlepší slaninu pečenou v troubě, musíte plátky položit na kovový chladicí stojan na plech na pečení. Tato metoda uvaří slaninu v pohodě, ale podle našich zkušeností sotva stojí za to, aby se z regálu později odstranila mastnota - jednoduše tyto plátky nakloňte přímo na plech vyložený fólií a ušetříte si potíže.

Nástroje

  • 1–2 libry rozmražené slaniny
  • Velký plech na pečení
  • Hliníková fólie
  • Kleště
  • Papírový ručník
  • talíř

Technika

  1. Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita.
  2. Plech vyložíme fólií a na plech položíme proužky slaniny v jedné vrstvě. Je to v pořádku, pokud se proužky dotýkají, ale ujistěte se, že se nepřekrývají, nebo skončíte s nedopečenými kousky.
  3. Vložte slaninu do trouby a nechte ji vařit 15-20 minut. Váš konečný čas vaření bude záviset na tloušťce vaší slaniny a na vaší preferované konečné struktuře, proto ji pečlivě sledujte po 15minutové značce, abyste zajistili, že budete mít požadovaný povrch. Přechod z nejlepší slaniny na pálivou křehkou vám nezabere mnoho času.
  4. Když je slanina hotová, vyjměte ji z plechu na pečení a odložte na desku vyloženou papírovými ručníky. Můžete jej okamžitě pohltit, uložit na týden do ledničky nebo zmrazit a používat až tři měsíce.
  5. Pokud se rozhodnete tuk nezachránit, nechte ho vychladnout a ztuhnout, pak kolem něj jen zabalte fólii a vyhoďte ji do koše. Nejjednodušší. Vyčištění. Vůbec. (Tekutinu nelijte do odtoku. Budete toho později litovat.)

Tipy

  • Tato metoda je také nejlepším způsobem, jak znovu ohřát slaninu. Postupujte podle stejných kroků, ale slaninu vařte na 350 stupňů Fahrenheita pouze asi 5 minut a skončíte s prakticky čerstvým vepřovým masem
  • Pokud máte rádi svou slaninu na měkčí straně, vaření při nižší teplotě (350 stupňů Fahrenheita) zanechá tyto plátky s nebeskou, jemně jemnou finální strukturou
  • Slaninu můžete vařit na holém plechu na pečení, ale mějte na paměti, že ji poté budete muset vydrhnout. Pokud nechcete používat hliníkovou fólii, můžete místo toho použít pergamenový papír.

Jak vařit slaninu na sporáku

Image
Image

I když jsme plně v metodě trouby, nemůžeme zaklepat na starou oblíbenou metodu: metodu top-range. Zatímco tato tradiční technika vyvolává ten příjemný pocit nedělní snídaně praskající na sporáku, je zdaleka nejsmutnější a může být únavná, pokud smažíte velkou dávku. Přesto nemůžeme popřít, že horká pánvička může znamenat nějakou střední slaninu s konzistentní klasickou strukturou a slanou chutí.

Nástroje

  • 1–2 libry slaniny, rozmrazené na pokojovou teplotu
  • velká pánev (k tomu opravdu milujeme litinu, ale každá velká pánev bude fungovat)
  • Kleště
  • Papírový ručník
  • talíř

Technika

  1. Když se vzdáte počátečního syčení a dáte své první plátky do studené pánve, zajistíte, že se slaninový tuk vykreslí pomalu a křupavé oblasti neskončí spálením. Jakmile jsou vaše první plátky dovnitř, udržujte teplotu na střední hodnotě.
  2. Jakmile slanina syčí asi 10 minut, otočte každý plátek, aby rovnoměrně zhnědl.
  3. Po otočení pozorně sledujte svoji slaninu, abyste ji mohli v požadované míře odstranit z tepla. Pamatujte, že plátky se budou i nadále mírně vařit, jakmile je vyjmete z pánve, takže je chcete odstranit, když se jen stydí s požadovaným výsledkem.
  4. Odstraňte hotové plátky z pánve a položte je na talíř lemovaný papírovými ručníky, aby se vypustil.

Tipy

  • Nedávejte do své pánve studenou slaninu. Rozmrazení slaniny na pokojovou teplotu nechá tuky při vaření měknout a zabrání nerovnoměrnému smažení a spálení.
  • Pokud se chystáte na žhavější texturu, můžete do pánve přidat trochu vody. Voda pomůže vykreslit tuk pomalu a rovnoměrně, což nejen těsní v extrenderness, ale také zabraňuje rozstřikování.
  • Pokud na varné desce vaříte hodně slaniny, vypouštějte mezi dávkami. Pokud se plátky topí v mastnotě, je větší pravděpodobnost, že se spálí a postříkají, a následné čištění pánve pak bude mnohem nepořádnější.
  • Nepřetěžujte nebo nezatěžujte pánev. Příliš mnoho plátků způsobí, že se slanina namísto smažení páří, což znamená, že skončíte s poddajným vepřovým masem (je tam vtip, ale tentokrát to necháme jít). Je to však příliš málo a dostanete spálený nepořádek. Chcete nechat mezi každým řezem dostatek prostoru, aby se navzájem nedotýkaly.
  • K vypuštění hotové slaniny můžete místo papírových ručníků použít hnědé papírové tašky nebo noviny.

Jak vařit slaninu v mikrovlnné troubě

Image
Image

Někdy potřebujete jen slaninu, ale nechcete se trápit s varnou deskou a nemáte čas čekat na troubu. Veškeré naděje nejsou ztraceny pro ty chvíle na cestách (nebo jen lenochod). Slaninu můžete úspěšně připravit v mikrovlnné troubě. Podívej, my tu nejsme gonnsit a řekneme ti, že je to nejlepší způsob - a není tu vášnivý baconit naživu, který ti řekne, že je to ideální - ale je to metoda, která je příliš rychle zlevněna, když chceš ten slaný skus bez všech hubbubů.

Nástroje

  • pár plátků rozmražené slaniny
  • mikrovlnná trouba (obzvláště dobře funguje malá mísa)
  • Papírový ručník
  • Kleště
  • talíř

Technika

  1. Dno misky vyložte čtyřmi vrstvami papírového ručníku.
  2. Umístěte slaninu v jedné vrstvě na dno misky a ponechejte prostor mezi každým plátkem, aby se nedotýkaly.
  3. Slaninu přikryjte dalšími dvěma vrstvami papírového ručníku. Je důležité, abyste slaninu zcela zakryli, jinak byste skončili s nerovnoměrným vařením a spoustou postříkání.
  4. Mikrovlnná trouba na 1 minutu na plátek slaniny.
  5. Po počáteční době vaření zkontrolujte slaninu, zda není připravená. Chcete, aby to bylo o něco méně hotové, než dáváte přednost, protože se bude vařit ještě minutu po vyjmutí.
  6. Pokud to vyžaduje více času, slaninu (pokrytou papírovými ručníky) nechejte ve 30sekundových dávkách v mikrovlnné troubě, dokud nebude připravená.
  7. Pomocí kleští slaninu sundejte z misky a dejte ji vychladnout na talíř vyložený papírovými ručníky.

Tipy

  • Neváhejte nakrájet plátky slaniny na polovinu, aby se vám snáze vejdely do vaší misky. Budou vařit stejně dobře.
  • Nenechávejte hotovou slaninu vychladnout na stejné papírové utěrce, jakou jste použili v mikrovlnné troubě - vaše kousky se nalepí a budete toho litovat.

Doporučuje: