Co Přesně Je Duch Bez GMO?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Tlak na takzvané frankenfood se zdá být jako věčnost, ale hnutí pokračuje. Pro lihovary je to obzvláště ošemetná bitva, protože tolik základních ingrediencí je geneticky modifikováno v té či oné podobě.

Například kukuřice byla nesmírně pozměněna. Odhaduje se, že více než 80% zásob národa je geneticky modifikováno. Kukuřice je velkým hráčem v destilátech, odpovědným za bourbon i jiné likéry. Mnoho dalších zrn bylo změněno, ať už proto, aby byly odolnější vůči určitým škůdcům, nebo aby produkovaly více, než by činil přirozený výnos.

Pro ty, kteří usilují o ekologičtější přístup a využívání zboží bez GMO, může být problémem reklama. Federálové stále neumožňují tolik, aby byly uvedeny na etiketách lihovin nebo v jakékoli jiné lahvi alkoholu. Značky jako Smirnoff se dostaly do horké vody uvedením takových věcí na etikety. Ale to nezabrání dobré práci řemeslných lihovarů v marketingu jejich přístupu jinými způsoby, ať už prostřednictvím webových stránek, sociálních médií a podobně.

V současné době je hlavním důvodem pro získávání jiných než GMO matka příroda. Přirozeně vypěstované přísady jsou obecně pro životní prostředí snazší, vyžadují méně vstupů a doplňují půdu, na rozdíl od jejího znečištění. Studie naznačují, že GMO potraviny nemusí být nutně zdravější, ale jsou bezpochyby zelenější. A pro některé jde pouze o princip. Prostě se jim nelíbí ideof podporující a konzumující jídlo, které bylo synteticky ošetřeno.

Ve venkovském Michiganu se v Iron Fish Distillery objeví lihoviny z konce 18. století - erfarmstead. Pozemek o rozloze 120 akrů je domovem téměř všech kroků destilačního procesu. Oblečení pěstuje vlastní obilí bez GMO ve formě pšenice. Iron Fish je neoblomný v tom, že dělá věci staromódním způsobem, praktickým způsobem as ohledem na životní prostředí. Environmentálně uvědomělá mentalita je ověřována třetí stranou, což znamená, že společnost musí ukázat svou práci (a ne jen mluvit).

Producent Thompsonville se specializuje na whisky, ale vyrábí také gin, vodku, rum, maliny a likér Saskatoon. Zakladatelé byli přesunuti na výlet na skotský skotský ostrov Islay a nakonec spustili Iron Fish v roce 2013. V zahraničí navštívili všech osm lihovarů na ostrově a nechali se inspirovat zejména farmářským přístupem v Kilchomanu. Od té doby společnost dodržuje závazek udržitelnosti, který zahrnuje vše od omezeného používání fosilních paliv po použití obnovitelných a recyklovatelných materiálů. To, co dělají v této oblasti, je certifikováno programem Michigan Agriculture Environmental Assurance Program.

Spolumajitel společnosti Iron Fish Richard Anderson říká, že část zkoumání GMO jim umožňuje tolerovat potenciálně škodlivé vstupy, jako jsou herbicidy, něco, co nepoužívají. "S hlubokým respektem k povodí a na počest pstruha ocelového, který každý podzim cestuje po řece, se řídíme mnoha raných a přirozených postupů zakladatelů," říká. "Patří mezi ně použití přírodního osiva pro produkci zrna, střídání plodin, hodnocení půdy a přirozené úpravy a krycí plodiny."

Mnoho dalších ozývá nemantovickou mantru Iron Fish, od Rolling River v Oregonu po KOVAL v Chicagu. Obvykle lze vždy udělat více. Anderson říká, že zemědělské lihovary jsou vybaveny tak, aby vedly, a že uhlíková stopa je v zemi lihovin obzvláště důležitá. Iron Fish izoluje uhlík na své farmě pomocí rezidentního javorového lesa o rozloze 49 akrů. Pak je tu otázka použitého obilí, něco, co Iron Fish vrací zpět do svého vlastního systému.

"Vyhořelá zrna nabízejí výživný doplněk stravy s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem cukru pro nedalekou bizoní farmu," říká Anderson. Na oplátku se některé z těchto bizonů používají v pizzmenu v lihovaru. "Nulový odpad a upcyklace - pomáhají definovat místní potravinovou ekonomiku," dodává.