Jak Se Steakhouse Michaela Jordana V Kasinu Ilani Zdokonaluje

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Řekněme, že jste v kasinu. Jste hráč hazardních her a právě jste utekli a vydělávali s několika tisíci více v kapse, než když jste začínali. Co budeš dělat s těmi penězi? Půjdete tiše pryč a dáte to na svůj bankovní účet? Možná, ale zábavnější možnosti by byly: a) nechat to jet nebo b) dopřát si příjemné jídlo na oslavu.

Naštěstí téměř každé kasino má na to možnosti, obvykle ve formě vymyšleného steaku. Nezáleží na tom, jestli jste v Las Vegas; Atlantic City; Lake Charles, Louisianap nebo v menším kasinu ve státě Washington si budete moci najít místo k večeři, aniž byste museli opustit prostředí kasina.

Najděte restaurace, které věnují čas a úsilí tvorbě jídel hodných vaší výhry.

Jde o to, že ne všechny kasino steakhousy jsou stvořeny sobě rovné. Některé nabízejí velmi drahé pokrmy a nápoje a nesledují kvalitu. Poskytují stravu lidem, kteří chtějí vyhodit peníze a nestarají se o ráže. To nejsou místa, kam chcete jít. Místo toho chcete najít restaurace, které věnují čas a úsilí tvorbě pokrmů, které stojí za vaši výhru (jako byste to dělali doma). Ještě lépe, budete chtít najít místo, kde se připravují jídla hvězd, ale také koktejly na úrovni šampionátu. Pokud dokážou spojit tyto dvě věci s příkladným servisem, no, pak jste dostali tříbodovou hru.

Možná vás zajímají basketbalové hříčky, ale už se nedivte! Abychom zjistili, jak může steakhouse splnit vyšší standard, o kterém jsme právě hovořili, navštívili jsme Michael Jordan’s Steakhouse v Ilani Casino Resort v Ridgefield ve Washingtonu (těsně nad státní hranicí z Portlandu v Oregonu) kvůli párování koktejlů a jídel. Steakhouse Michaela Jordana, který má pobočky také v Chicagu a Connecticutu, je jednou z kotevních restaurací v kasinovém letovisku a podává nejen řadu kusů hovězího masa („Steakmanship“, říkají mu), ale také rotující nabídku lihoviny a koktejly, které uspokojí rozmanitost lidí, kteří Ilani navštíví.

Chcete-li získat představu o různých párováních, která můžete v restauraci vytvořit, zde je nabídka, kterou jsme ochutnali. Každý z nich stojí za to cestovat, protože překonal naše očekávání. Všechny tři kurzy byly slam dunks, dalo by se říci.

(Litujeme, není nám líto hříček.)

První kurz

Deviled Short Rib a grilované krevety ve stylu New Orleans spárované s Brandy Crusta

Spárováno s: Pierre Ferand “Cigare” Cognac, Combier, čerstvý citron, Luxardo Maraschino, Angosturbitters

Proč to fungovalo: Citrusové složky koktejlu, kromě dubových a kořenových složek v koňaku, hrály proti šťavnaté krátké kostní dřeni a zvyšovaly kořenitost krevet. I když byste nechtěli kousat krátké žebro s kousnutím krevet a douškem koktejlu, střídání je skvělý způsob, jak zažít pěknou škálu vjemů, textur a chutí v jednom kurzu. Mít koktejl, který lze použít na dvě velmi odlišná jídla, není nejjednodušší vytvořit, ale právě Brandy Crustdoes.

Kurz dva

Bone-In New York Strip Steak (stárnutí za sucha 28 dní) a MJ’s Delmonico (za sucha 45 dní) spárované s Johnem Waynem Last Ride

Spárováno s: Old Forester, Punt e Mes, Campari, čokoládovými hořčicemi

Proč to fungovalo: Nejprve musíme říci, že tyto steaky byly prostě božské. Jak jsme zmínili výše, kvalita je v horní části principů steakové restaurace. To není jen retní služba. Tyto steaky byly ztělesněním dokonale uvařeného. Bohatství steaků a jejich doplňků by tedy vyžadovalo silný koktejl, který by byl v duchu, aby se prořezal tuky a nesčetnými příchutěmi - jako John Wayne’s Last Ride. Whisky, hořké a italské amari spolupracují na zvýraznění chutí steaku. Hrají se navzájem a při každém dalším kousnutí nebo usrkávání vše chutná lépe. (Pokud to čtete, je pravděpodobné, že jste měli skvělý steak se skvělým bourbonem a víte, o čem mluvíme.)

Kurz třetí

23 vrstvový čokoládový dort spárovaný s druhým kruhem

Spárováno s: Angel's Envy bourbon, Taylor Fladgate Ruby Port, javorový sirup, Angosturbitters

Proč to fungovalo: Stejně jako u steaků, i toto párování vyžaduje malou poznámku předchůdce. Tento dort se kvůli MJ nenazývá jen 23vrstvým dortem. Je to doslova 23 vrstev dekadence na talíři. Tato dekadence je klíčem k jídlu i koktejlu. Bourbon stojí jako silná, hladká páteř, přičemž port a javor pomáhají zaokrouhlit tělo. Bourbon a čokoláda spolu, portské a čokoláda spolu. To je případ + B = C. Naštěstí sladkost v koktejlových ingrediencích je ztlumena whisky a hořkou, takže se nejedná o naprosto sladké párování (což by vzhledem k dortu mohlo být snadné).