Experimentování Označuje Místo V Los Angeles V Lihovaru Lost Spirits Distillery

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Žijeme ve světě, kde Billy McFarland vyděsil lidi z milionů dolarů falešným festivalem na Bahamách, ale nemohu si koupit lístek na velmi praktickou ideu turné po lihovaru inspirovaném Jurským parkem na Virginských ostrovech Spojených států.

I když se investoři nemohli dostat úplně na palubu, stále můžete v umělecké čtvrti v Los Angeles. Doslova. Existuje skutečná loď. Davis (37 let) spolu se spoluzakladatelkou Joanne Harutou (39 let) proměnil Lost Spirits Distillery v destinaci L. A. díky plně automatizované prohlídce doplněné o pirátskou loď.

Partnerství Davise a Haruty začalo před více než 10 lety a překonalo říši destilace alkoholu a technologie narušující průmysl. V polovině 20. let se vydali na výrobu absintu ve Španělsku pod dnes již uzavřenou značkou Obsello. Poté, co vyhráli několik ocenění a rozhodli se, že potřebují ustoupit od tak velké operace, se vrátili do USA, aby založili Distillery Lost Spirits Distillery v Monterey County v Kalifornii.

V počátcích experimentování s whisky pohánělo hlavní nabídky Ztracených duchů, včetně získávání rašeliny z mnoha míst mimo Skotsko. Od té doby až do současnosti zrání pravděpodobně nezůstane v sudech Rieslingu z Rieslingu, které jsou snadno dostupné v Kalifornii. Ale nejpozoruhodnějším vtípkem v této době byla přerušená moderní sběratelská láhev Umami, která kvasila v oceánském slaném nálevu a byla hodnocena 94 body v Bibli whisky od Jima Murraye.

Můžete začít vidět, že Davis je velký „co kdyby?“typ člověka a naštěstí pro nás všechny, tyto nápadité rozmary byly podpořeny jemností a Harutovým ukotvením do reality.

V roce 2014 se Lost Spirits postupně začal přesouvat z whisky k rumu, přičemž Davis se zamiloval do oživení Tiki. V polovině roku se výroba whisky úplně zastavila na jejich farmě / laboratoři pro artyčoky v Monterey a do října způsobily revoluci ve stárnutí lihovin.

"Nakonec jsme dostali chemii vytočenou do místa, kde jsme mohli v laboratoři reprodukovat podpis 20leté lahve rumu," řekl Davis, ale nikdy neplánovali uvolnit průkopnický tmavý rum. "Jak jdeš od toho, že jsi tento malý kultovní lihovar, o kterém hardcore boozery opravdu nevědí, k představení tohoto konceptu lidem?"

Samozřejmě se z vás stala technologická společnost. V letech 2014 až 2017 Davis a Harut licencovali technologii, která stojí za procesem stárnutí - patentovanou v roce 2015 - hostitelům důvtipných lihovarů. Ale jejich srdce stále bili pro vířící machinace lihovaru. Přirozeně tedy:

"Nebyla by to legrace, kdybychom postavili novou lihovar, který by fungoval na stejných principech [automatizované koupelny]?" zasmál se Davis, ale ve skutečnosti nežertoval.

Na konci roku 2016 zautomatizovali koupelnu, která by vás pozdravila, hrála klasickou hudbu a nadávala vám, pokud jste si neumyli ruce. Navzdory tomu, jak to zní divně, byla zasažena koupelna a začal se utvářet ideový prostor v umělecké čtvrti: plně automatizovaná lihovar s místy pro ochutnávky jiných světů.

Zpočátku jste museli někoho znát, abyste si prošli prohlídku Lost Spirits, ale rostoucí zájem spotřebitelů nemohl být utlumen rostoucími cenami zájezdů. Kdo by nechtěl ochutnat rum na pirátské lodi, vířit exkluzivní brandy nebo si prohlédnout fotografie s měděnými dračími hlavami?

Ztracení duchové skončili létáním tak blízko ke slunci s pohlcujícím zážitkem, že vznítil, skutečný oheň a musel zavřít své dveře před veřejností. Ale v květnu jsou zpět s bujnou novou zkušeností, dalšími lokacemi a možná i ponorkou!

Davis, původně Grand Poobah a nyní oficiálnější generální ředitel společnosti Lost Spirits, vkládá velké naděje do budoucnosti. Ačkoli je rozhodně naplněn více whisky než rumem, drancování nových ocenění je určitě před námi, protože duchové za touto degustační místností přesně vědí, kam jdou.