Pokud víno skutečně odráží své okolí pomocí síly terroiru, pak by vás cesta někam dramatickým měla vybavit některými docela zajímavými domácími víny.
Některá z nejvýraznějších vín tam pocházejí ze země poblíž nebo podél svahů sopek. Být v blízkosti takového stvoření a ničení znamená jedinečné typy půdy usazené na místě po minulých erupcích a terénu, který je často tak strmý, že je to jako schodiště ke slunci. Vína mohou být stejně mohutná a nepředvídatelná jako zdánlivě spící hory v dálce.
Všichni víme, co dokážou bohaté sopečné půdy. Vyskytují se všude, od vyšších sektorů údolí Willamette až po úrodnou oblast Centrálního Otaga na Novém Zélandu. Na takových místech jsou často miliony let, výsledkem starých lavflowů a světa, který vypadal drasticky odlišně od toho, kterému dnes říkáme domov.
Ale sopková vína jsou ještě dramatičtější, když se hory tvořené sopkami stávají hlavním geologickým prvkem. Na místech, jako jsou španělské Kanárské ostrovy a hora Mt. Etnwithin na ostrově Sicílie v Itálii, kde je země izolována mořem a síla hor - aktivní i jinak - se otřásá nápadnými víny. Tyto regiony nabízejí jeden až dva údery poskytované okolním oceánem a vrcholícími vrcholy. Přemýšlejte o ostré minerálnosti se zářivým polibkem.
Zájem? Zde je několik vyzkoušených sopkových vín:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Tento Mt. Etnwine zapouzdřuje důstojné vzrušení, které je v současné době spojeno se sicilským vínem. Je to zářivé, šťavnaté a suché, s trochou zvýšené koncentrace díky tomu, co vinařství v roce 2017 označuje jako „spalující“léto. EtnBianco z roku 2017 je jemné, příjemné a zábavné.
Tenutde Fessin2012 ReserveEtnRosso
počet sopkových vín je okamžitě přístupný a na začátku má přidanou sílu. Ale mohou také elegantně stárnout, jak ukazuje tento rok 2012 EtnRosso. Nechte to po pár hodinách odejít jako dobrý Pinot Noir a udělá dojem s příchutí červeného ovoce, kůže a olivové tapenády. Je vyroben primárně z Nerello Mascalese, hroznů, na které si můžete dávat pozor v sicilské části vašeho oblíbeného obchodu s lahvemi.
Los Bermejos Rosado 2017
Toto upovídané růžové víno, které je zcela vyrobeno z listanu černocha, ukazuje bobulové tóny, tropické ovoce a znatelný náznak slané mořské chuti. Je vytvořen na nejvýchodnějším místě Kanárských ostrovů, na Lanzarote, který má silnou přikrývku ze sopečného popela.
Fronton de Oro Tintill 2015
Toto víno je pěknou ukázkou tradičnější červené z Kanárských ostrovů. Vyrobeno z Tintillgrapes pěstovaných ve výšce 3000 stop nebo více, je toto víno herní s nádechem toastu s laskavým svolením čtyř měsíců v sudech z amerického dubu. Vystavuje ohnivé, zemité jádro samotné sopky. Je zajímavé, že fyloxer zničil toto méně známé hroznové víno na evropské pevnině, ale zůstává na tomto nedotčeném a odlehlém španělském souostroví.
PlanetEtnBianco 2018
Sopková vína mají tendenci být bezkonkurenční ve své schopnosti spojit se s ovocnými a slanými vlastnostmi. Tato bílá směs odráží toto tvrzení a nabízí hrušku a citrusy spolu se zářivým pruhem a bylinnými vlastnostmi. Okouzlující PlanetEtnBianco z roku 2018 má dokonce základní nutnost.
