Je Právě Teď Nutná Dezinfekce Vašich Potravin?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Online je spousta dezinformací a tolik z nich se nyní točí kolem probíhající pandemie koronavirů. Někteří vedli k tomu, že zcela ignorovali situaci, zatímco jiní odmítají opustit domov bez kombinézy biologického rizika na vojenské úrovni. Se správnou přípravou je možné nevykročit ven po celé týdny nebo dokonce celý měsíc. Ale dodávky jsou pro většinu z nás nutností. Ještě důležitější je, že musíme jíst, a to jídlo musí odněkud pocházet. Otázkou pak bude: Jsou vaše potraviny znečištěné a je nutné je vyčistit nebo sterilizovat, než je odložíte nebo vůbec donesete dovnitř?

Krátká odpověď naštěstí zní, že to není tak děsivé, jak si možná myslíte. Podle CDC se COVID-19 šíří „z člověka na člověka, hlavně kapkami dýchacích cest, které vznikají, když infikovaná osoba kašle nebo kýchá“. Klíč je zde člověk na člověka. Je technicky možné, aby se virus dostal z „osoby do doručovací schránky k osobě“. Konsenzus mezi známými lidmi však je, že je to mnohem méně pravděpodobné. Největší riziko je, když kapičky „dopadnou do úst nebo nosů lidí, kteří jsou poblíž nebo se mohou nadechnout do plic. Šíření je pravděpodobnější, když jsou lidé v těsném vzájemném kontaktu (do 6 stop). “

Musím své potraviny nakarantovat venku nebo v garáži?

Podle Donalda Schaffnera, odborníka na mikrobiologii a bezpečnost potravin na Rutgersově univerzitě, „to je zjevně směšné.“Zatímco stopové množství viru může být detekováno na taškách a kartonech po vaší cestě do obchodu s potravinami, pravděpodobnost, že vás také infikují, je nepatrná. "V této radě je malý kousek pravdy, protože víme, že virus se pomalu inaktivuje při pokojové teplotě s poločasem asi osm hodin." Ale tato rada předpokládá, že všechny potraviny jsou kontaminované a že pouhým dotykem s potravinami budete nemocní, ani jedno z toho není pravda. “Pokud se vás to týká, není nic špatného na tom, že ve své garáži nebo v oddělené místnosti necháte stabilní výrobky. Ale to je zbytečné, tak proč si dělat starosti s ještě jednou věcí, které si musíte dělat starosti v již tak stresující době?

Mám si čistit potraviny?

Takže vaše potraviny nepotřebují karanténu. Ale měli byste je jednou vyčistit uvnitř? COVID-19 může žít na površích, jako jsou plastové sáčky a lepenkové krabice, ale věří se, že pravděpodobnost přenosu pouhým dotykem kontaminovaného povrchu je nízká. CDC potvrzuje: „Je možné, že člověk může dostat COVID-19 dotykem povrchu nebo předmětu, jako je obalová nádoba, na které je virus, a poté se dotkne vlastních úst, nosu, případně očí, ale to se nemyslí být hlavním způsobem šíření viru. “Pamatujte, že tato možnost není pravděpodobnost. "Obecně je kvůli špatnému přežití těchto koronavirů na površích pravděpodobné velmi nízké riziko šíření z potravinářských výrobků nebo obalů."

A co mytí ovoce a zeleniny?

CDC jasně hovoří o omezeném nebezpečí koronaviru na potravinách. "V současné době neexistují žádné důkazy na podporu přenosu COVID-19 spojeného s potravinami." To znamená, že je bezpečné pokračovat v mytí ovoce a zeleniny stejně, jako obvykle. Důkladně je opláchněte pod studenou tekoucí vodou a poté osušte papírovým ručníkem. Společně to stačí k odstranění nečistot nebo bakterií. Vrstvená zelenina, jako je zelí a hlávkový salát, by se měla od sebe odtrhnout, aby se zajistilo důkladné očištění vnitřních listů. Ovoce jako jablka a citrony a kořenovou zeleninu (brambory, mrkev atd.) Lze čistit pevným zeleninovým kartáčem. Veškeré potraviny prodávané jako „předmyté“jsou připravené k okamžitému použití a není nutné je znovu umýt.

Ještě důležitější je, že každý významný renomovaný zdroj, včetně FD a USDA, doporučuje nepoužívat k praní produktů čisticí prostředky nebo dokonce domácí mýdlo. Schaffner souhlasí: „Mýdlo by se nemělo * absolutně * používat k mytí potravin. Mýdlo není určeno k jídlu… [a] může způsobit nevolnost, zvracení a požití. “Neobtěžujte se ani octem. Může proniknout do vašeho jídla a zničit chuť. Navíc není rozpoznán jako dezinfekční prostředek proti koronaviru.

Nejlepší možná věc, kterou můžeme všichni udělat pro vyrovnání křivky, je důkladné umytí rukou mýdlem a tekoucí vodou (teplou nebo studenou, protože CDC potvrzuje, že teplota není důležitá) po dobu nejméně 20 sekund. To platí zejména před každým jídlem. Je to opravdu tak jednoduché.