Úvod Do Brett IPA A 3 Piva K Vyzkoušení Hned Teď

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

IndiPale Aleš je ctěn pro svou svěžest. Při hledání velkého, odvážného chmele většina IPpuristů hledá velmi nedávná data balení, protože ví, že největší příchuť čerstvé chuti se odehrává během několika dní (nebo dokonce hodin) od balení.

Výbuch IPA, který propagoval čerstvý chmel citrusů dopředu, jako je Mosaic a Citrhas, posunul kult chmele do nových výšin (stačí jít do jakéhokoli řemeslného pivovaru na důkaz). Piva jako The Alchemist’s Heady Topper a Creature Comforts ‘Tropicalihave se stávají svatými grály pro ty, kteří se modlí u oltáře všemohoucího pryskyřičného kužele.

Ale zdá se, že ve světě piva má každý trend své odlišné divergentní dvojče. Stejně jako „bílý“tlustý pes a „tmavé“bledé pivo se tradičně jasný a svěží IPhas setkal se svým doppelgängerem v Brett IPA.

Brettanomyces (nebo zkráceně Brett) jsou divoké kvasnice, které se často začleňují do kyselých piv, jako jsou Lambics a Flemish Red Ales. Dodává výraznou příchuť známou láskyplně jako „koňská deka“. Kyselina octová produkovaná Brettanomyces je spojena s funkčností, koláčem a pepřovým kořením ve stylu kyselého piva.

Přidání Bretta k IPseems je neintuitivní a z dobrého důvodu: dokonce i zkušení sládci považují Bretta za nepolapitelného agenta, který může mít neočekávané následky. A pro styl chválený svými čerstvými příchutěmi je „koňská deka“opravdu něco, co chcete hodit do mixu?

Odpověď je zřejmě ano a pivovary od pobřeží k pobřeží chrlí Brettovy IPA. Zde je několik, které byste měli hledat na pultech obchodů a ve výčepech ve vašem okolí.

Allagash Brewing Company Brett IPA

Allagash, známý svými belgickými styly, projekty divokého piva a všestrannou láskou k droždím, neměl problém se pokusit o Brettův IPstyle. Opírá se o ovocné aspekty Brettanomyces pomocí lehkého sladového základu s výrazným citrusovým chmelem, jako je Galaxy a Citrfor pro vhodně pojmenovaný Brett IPA. Konečným produktem je koláče na tropickém IPtrendu.

Stone Brewing Užijte si Brett IPA

Unikátní série „Enjoy After“od Stone požaduje, aby pijáci piva počkali s pitím piva až do budoucna (na rozdíl od IPseries „Enjoy By“). Další úprava lahví je součástí procesu a pivo se považuje za plně realizované až do data vytištěného na lahvi. Tyto Brett IPbottles sahají do roku 2015 a mnoho obchodů s lahvemi zastrčilo pouzdra pro pozdější prodej. Očekávejte příchutě trávy a sena, dotek zemitosti a ten vyprávěcí funky na dvoře.

Projekt Crooked Stave Artisan Beer Hop Savant

Stejně jako nadskakovaný Saison, pepřové koření, květinové tóny a mírně kyselé prvky vytvářejí pěkný doplněk k velkému chmelovému skusu. Hop Savant od Crooked Stave je komplexní, náročné a osvěžující pivo, které stojí za to vyhledat, přestože není největším jménem na tomto seznamu.