Váš Domácí Bar Potřebuje Tyto Rychlé A Snadné Jednoduché Sirupové Recepty

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Příhodně pojmenovaný jednoduchý sirup se snadno vyrábí a v chladu vydrží až tři měsíce. Stačí vařit stejné množství cukru a vody v hrnci, dokud se cukr nerozpustí, a nechat ji vychladnout. Můžete si také vyrobit jednoduchý sirup ve sklenici nebo nádobě, pokud máte čas nazbyt, ale výsledný (tenčí) sirup bude mít kratší trvanlivost.

Standardem je bílý cukr, ale hnědý cukr přinese chutnější sirup. Pokud nemáte po ruce žádný hnědý cukr, můžete zvýšit poměr cukru k vodě na 2: 1, což je známé jako bohatý jednoduchý sirup. Chcete připravit bohatý jednoduchý sirup s hnědým cukrem? Nejprve zavolejte svého lékaře.

Kromě jednoduchých jednoduchých sirupů existují nekonečné infuze od levandule po mandle. Mohou vyžadovat více času na přípravu, ale tyto potěšení patra vám může v budoucnu ušetřit spoustu času na zmatení. Než začnete připravovat svůj kmínový sirup, seznamte se s těmito příchutěmi.

oranžový

Existují dva hlavní způsoby, jak vyrobit pomerančový sirup: tím, že necháte pomerančové kůry / plátky vařit v jednoduchém sirupu, nebo vytvoříte oleo saccharum (olejový cukr) bez tepla. Ten vytváří silnější chuť, protože cukr vytahuje olej z pomerančové kůry. Oleo saccharum lze duplikovat s jinými citrusovými plody, ale citronům a limetkám bude jejich oleje trvat déle.

Oleo Saccharum

(John McCarthy, Masy Agave, NYC)

• 4 pomeranče
• 1 šálek bílého cukru
• 1/2 šálku vody

Metoda: Pomocí škrabky na zeleninu zbavte pomeranče kůry. Ve střední misce promícháme kůru s cukrem, přikryjeme a necháme odstát 4 až 12 hodin. Nalijte 1⁄2 šálku vařící vody do misky a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte oleo saccharum přes jemné síto do nádoby a vyhoďte oranžovou kůru. Výnosy: cca. 12 oz.

Máta

Tento sirup je pekelně zaměřený na to, aby se vám mojita a máty usnadnily. Tento sirup, který je lehký na cukru, umožňuje mincovně převzít vedení, cennou kvalitu, pokud chcete, aby něco připraveného chutnalo svěže. Dopřejte si zlomení zápěstí a z dlouhodobého hlediska použijte méně máty s tímto jednoduchým receptem.

Mátový jednoduchý sirup

(Molly Watson, Smrk, San Francisco)

• 1 šálek vody
• ½ šálku cukru
• ½ šálku listů čerstvé máty

Metoda: V malé pánvi na středně vysoké teplotě přiveďte cukr a vodu, aby se vařily. Přidejte lístky máty. Snižte teplotu, aby se vařilo bez míchání asi 10 minut. Naplňte sirup do malé kovové misky a nechte ji sedět, dokud nevychladne. Výnosy: cca. 10 oz.

Zrzavý

Zázvor dokáže v některých nápojích nabrat pikantní a zemité tóny, ale nejoblíbenější je ve sladkých koktejlech, zejména ve formě zázvorového piva. Zázvor a kořeněný rum jdou ruku v ruce, ale také mohou otevřít mezcal.

Zázvorový jednoduchý sirup

(Dan Saltzstein, Saveur, New York)

• ¾ šálku cukru
• ¾ šálku vody
• ¼ nasekaný oloupaný zázvor

Metoda: Přiveďte cukr, zázvor a ¾ šálku vody k vaření v malé pánvi a za stálého míchání rozpusťte cukr. Odstraňte z tepla a nechte 20 minut sedět. Přeceďte do nádoby, zakryjte a ochlaďte. Výnosy: cca. 16 oz.

Matcha

Ačkoli to není příliš běžné v klasických koktejlech, matchdds stříkající barvy a antioxidanty k mnoha moderním výtvorům. Sirup odstraňuje hořkou hranu matcha, ale po několika dnech se sladká maska zvedne spolu s její nápadnou barvou. Pro nejlepší chuť byste měli tento sirup použít co nejdříve. Zda uděláte MatchMartini nebo budete mít na Grasshopperu poměrně tlumený výkon, záleží jen na vás.

MatchSimple sirup

(J. Fergus *, Manuál, Los Angeles)

• ½ šálku vody
• ½ šálku cukru
• 2 lžíce. zápalka

Metoda: Přiveďte vodu k varu a nechejte jednu minutu vychladnout. V misce smíchejte cukr a prášek. Za stálého míchání pomalu nalijte do misky vodu, abyste zabránili vzniku hrudek. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě.

* Toto je adaptace receptu Bena Mimse v „Matcha: Průvodce životním stylem“.