Do-Gooder Booze: Save The World By Drinking These 11 Liquor Brands

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Ukázalo se, že značky chlastu se neliší od nás, pokud jde o charitativní dárcovství a důležité věci. Téměř všichni tvůrci piva, vína a lihovin dávají charitě v té či oné podobě. Mohou uvolnit speciální umění z lahve, přičemž část každého nákupu půjde na dobrou věc, nebo uspořádat každoroční akci nebo se spojit s místními barmany, kteří nalévají Negronis. Některé společnosti však přesahují rámec obecných dobrých úmyslů. Stejně jako váš přítel, který každý víkend pomáhá v útulku a recykluje i ty nejmenší kousky papíru, existují i značky lihovin, které prosazují své poslání a každodenní provoz v nesčetných dobrých příčinách. Tyto značky žijí a dech dělají svět lepším místem, jedna láhev najednou.

Být oddaný konání dobra nejen vyživuje duši společnosti, je to dobrý obchod. Podle nedávných studií se mileniálové (zejména) domnívají, že je důležité vědět, že společnost dělá pro svět víc než pouhý zisk před tím, než nakoupí (nebo tam pracuje).

John Rexer z Ilegal Mezcal však poukazuje na to, že jakýkoli pokračující aktivismus nebo filantropie musí pocházet ze „skutečného místa péče“, jinak riskujete, že vysoce medializované neúspěchy budou jako moment Pepsi Kendall Jenner. "Na čem ti opravdu záleží?" říká Rexer. "Musíte mít ve hře skin v tom smyslu, že víte, že si vezmete zasraný úder." Ilegal zaujal mimo jiné sociální otázky tvrdý postoj vůči Donaldu Trumpovi v důsledku jeho pohrdavých komentářů o Mexiku a Mexičanech. "To pochází z vaší oddanosti vašim vírám, ne z marketingového oddělení."

Níže je uveden průběžný a neustále se vyvíjející seznam některých z těchto značek, které doufají, že budou vyrábět více než jen další běžnou láhev alkoholu.

Vodka Absolut Elyx

I když si to můžete představit jako vodku z 80. let se skvělými reklamami inspirovanými umělci, lidé Absolutu se již desítky let pohybují na hranici mezi velkým byznysem a velkým srdcem: pěstují, produkují a najímají místně v jižním Švédsku; podpora národních a mezinárodních příčin; a tak dále. Se spuštěním luxusního spin-offu Elyx posunul generální ředitel Jonas Tahlin a jeho tým věci na další úroveň. Společnost Elyx zahájila pětiletou (i další) iniciativu ve spolupráci s organizací Water For People, organizací zabývající se dodáváním udržitelné čisté vody komunitám po celém světě. Doposud více než 30 000 lidí získalo přístup k nezávadné pitné vodě (s konečným cílem 100 000), a to nákupem lahví a produktů Elyx v butiku Elyx. Kromě toho každý rok - od Světového dne vody na konci března do Dne Země na konci dubna - vaše tweety a příspěvky na Instagramu, kde jste zvyšovali toast (jakéhokoli nápoje), poskytují další týden bezpečné vody pro jednotlivce. V loňském roce vedlo 4800 sociálních medipostů k darování 672 000 litrů vody. "Pokud chcete, aby vaše filantropie byla relevantní, musíte mít také integritu," říká Tahlin. "Musíte dát věci a smyslu své věci."

Irská whisky The Dead Rabbit

Jack McGarry a Sean Muldoon, majitelé oslav na Manhattanu Dead Rabbit Grocery a Grog bar, uvedli na trh stejnojmennou irskou whisky. Vyrobeno ve spolupráci s mistrem palírny Darrylem McNallym z Dublin Liberties Whiskey Company, jedná se o směs jednosladové a obilné whisky, která byla ve věku pěti let ex-bourbon a dokončena v New American Oak.

Hned po svém spuštění oznámili „The Boys“, že podepisují práva na značku (a tedy veškeré zisky) společnosti Aware Northern Ireland, organizaci, která pomáhá bojovat s depresí a podporuje ty zasažené.

"Děláme to, protože Irsko k nám bylo dobré," říká McGarry, který zveřejnil svůj vlastní pokračující boj s depresí v naději, že pomůže ostatním. "Jsme v příznivé pozici a cítíme, že je důležité vrátit těm, kteří to potřebují, zpět." Chceme zejména pomoci zvýšit povědomí o problémech, kterým čelí doma, včetně vysoké míry sebevražd, a dát peníze přímo na pomoc těmto lidem. “

Fair QuinoVodka

Jednou z výzev destilátů je, že se často vyrábějí v regionech, které čelí významným politickým a environmentálním nepokojům. I v Americe, protože základními produkty jsou zemědělství (obilí, hrozny, třtina), je třeba přistupovat k otázkám udržitelnosti a spravedlivého obchodu pro zemědělce. Zakladatel veletrhu Alexander Koiransky se rozhodl, že je načase, aby se s farmáři zacházelo s respektem k chutnému a chutnému chlastu, který pomáhají oživit. U Fair's vodky, vyrobené z quino (různé, jak víme), značka spolupracuje s téměř 1200 farmáři vysoko v bolivijských Andách. Pseudocereální zrno je certifikováno jako organické, bezlepkové a Fairtrade. Samotný produkt je vyráběn v malém rodinném vlastnictví stále ve francouzské oblasti Cognac. Vodkitself má zajímavý charakter, s nádechem oříškovosti a trochu více charakteru než ve vašem průměrném „bez chuti, bezbarvý“duch, díky čemuž se dobře drží v koktejlech.

Kůň voják Bourbon

Pokud byste předpokládali, že dobří jsou jen objímači stromů, vydejte se do amerického palírny svobody z Petrohradu na Floridě. Založení veteránů (podobně jako Danger Close Craft Distilling ve Vermontu), podpora souvisejících příčin je páteří lihovaru a hlavním důvodem jeho vzniku. Každá láhev vojáka koně - osmiletý pšeničný bourbon balený na 95 důkazech nebo na síle hlavně 113 - směřuje k udržení amerického Památníku odezvy, přezdívaného socha vojáka koně, na dolním Manhattanu. Socha věnovaná zvláštním silám USA připomíná vložení Zeleného baretu do Afghánistánu v měsících následujících po 11. září, jak je znázorněno v letošním filmu 12 Strong. Kromě toho palírna také přispívá do Warrior Sailing Programu, který pomáhá veterinářům vypořádat se s PTSD a zraněními, Nadací Zelený baret, Nadací rodin ozbrojených sil, místními zisky Floridnon a mnoha dalšími.

"Žili jsme život služby a sloužíme i dnes," říká spoluzakladatel AFD John Koko. "Máme ducha válečníka se srdcem služebníka a to se nikdy nezmění." Cokoli můžeme udělat, abychom pomohli při přechodu vojáka nebo jednoduše dali zpět naši komunitu, uděláme to vždy. “

Ilegální Mezcal

Bylo by těžké najít značku lihovin, která zůstane sociálně a politicky aktivnější než Ilegal, mexická značka, kterou zahájil Američan John Rexer, zatímco provozuje bar v Guatemale. Je to plynulý, lákavý mezcal, který funguje dobře v koktejlech nebo jako sipper, a značka si vybudovala reputaci mladé povstalecké značky s mezinárodním charakterem (pravidelně sponzoruje nezávislé hudebníky a umělce z celého světa, zejména z celé Latinské Ameriky). Stejně jako mnoho malých výrobců ve Střední Americe jsou i zde otázky udržitelnosti a spravedlivého obchodu nesmírně důležité.

Když Donald Trump oznámil svou kandidaturu a navázal na ni obětním beránkem Mexika a mexických přistěhovalců, rozhodl se Ilegal dost a spustil guerrillcampaign se značkou „Donald Eres Un Pendejo“(Donald, You Are an Idiot / Asshole). Když Trump hostil SNL, značka promítla obrovskou verzi svého protestu s ohledem na studia NBC. Jsou to sponzorované koncerty, které financují ACLU a další relevantní věci, a na jejich webových stránkách si můžete koupit tričko se sloganem (a nelichotivou podobou Trumpa). "Věděli jsme, že se chystáme podniknout zásahy, riskovat soudní spory a ano, samozřejmě, zvýšit náš obchodní profil." Ale není to „jak můžeme přilákat zákazníky?“To jsou cynické kecy. “

KoskenkorvVodka

Pokud jste o této finské vodce ještě neslyšeli, je to v pořádku. Nyní máte. Ale pokud hledáte kvalitní vodku, která dobře hraje s moskevskými muly a martini, a chcete se zaměřit na odpovědnost za životní prostředí, je to vaše nová značka volání. Vyrábí se ve vesnici Koskenkorv (natch) a zahrnuje místní ječmen (nejsevernější odrůdy ječmene na světě) a místní horskou pramenitou vodu. V místě výroby bioenergie snížila kontinuální fermentace a destilace na koloně stále emise oxidu uhličitého o 50 procent. Veškerý ječmen si také zvykne; slupky se používají na biopalivo, ječmen, který se nepoužívá na výrobu vodkgetů přeměněných na papír a jiné výrobky, a asi polovina použitých zrn (po destilaci) se používá jako krmivo pro zvířata. Přirozeně také s každým douškem zaměstnáváte místní farmáře Koskenkorvan. Pijte lokálně, jednejte globálně.

MontanyRum

Colorado nemusí být první místo, které vám přijde na mysl, když si myslíte na rum, ale mělo by se výrazně zvýšit v seznamu s touto výškovou řemeslnou lihovar oslavující 10. ročník. Zakladatelka Karen Hoskin pochopila význam výroby rumu ve výšce 8 900 stop poté, co se z první ruky dozvěděla o dlouhé tradici výroby rumu v guatemalských horách (myslím Ron Zacapa). Hoskin získává americkou cukrovou třtinu přímo z rodinných farem v Louisianě; „Pěstování vlastní třtiny je jedna věc, kterou nemůžeme udělat, ale je to jako producent na Barbadosu, který jde do Brazílie na svou hůl, kam chodí spousta producentů,“říká. Odtud je každý krok tak ekologicky odpovědný, jak jen může být, od cukrovaru na biomasu až po větrnou pálenici. Vysoká nadmořská výška znamená, že není potřeba žádná elektřina k ochlazení fermentačních nádrží nebo k chlazení čočky s dvojitým zpětným tokem nebo kondenzátorů - přirozeně chladná, gravitační voda z hor dělá trik. „Od akvizice zboží přes bar bez slámy a degustační místnost až po kompenzaci uhlíku existuje více než 40 různých akcí, které podnikáme, abychom zajistili odpovědnost v celém procesu,“říká Hoskin.

Novo Fogo Cachaça

Podpisový alkohol z cukrové třtiny v Brazílii je v USA stále populárnější, zejména u koktejlů, jako je Caipirinha. Země je také domovem nikoliv jednoho, ale dvou nejvýznamnějších (a nejohroženějších) deštných pralesů na světě: Amazonky a méně známého atlantického deštného pralesa na pobřeží v jižní Brazílii. Zatímco Amazon ztratil asi 20 procent svých stromů těžbou a rozvojem, Atlantik ztratil asi 85 procent, podle Dragos Axinte, zakladatele společnosti Novo Fogo a majitele nejznámějšího názvu Hry o trůny. Lihovar - umístěný mezi svahy deštných pralesů a rovinami vedoucími k nejmodernějšímu zařízení s nulovým odpadem využívajícím organickou a bezchemickou cukrovou třtinu. Axinte a jeho tým však i nadále hledají způsoby, jak žít v ekosystému kolem nich, v jednom z nejvíce ekologicky aktivních regionů na světě. Společnost uspořádala dárcovský program na podporu ohroženého papouška červeného. To odrazuje od používání ohrožených původních dřevin ke stárnutí, které nemají řádné certifikace těžby / udržitelnosti. A nedávno odstartoval program opětovného zalesňování „The Unendangered Forest“, který k dnešnímu dni vedl k výsadbě téměř 500 původních ohrožených stromů a registraci (a ochraně) 88 druhů ptáků, kteří tyto stromy používají. "Mnoho lidí řekne, no, je to jen vaše cachaça, nic nezmění," uznává Axinte. "Ale pozitivita se šíří." Musíte se podívat, kde jste, a říkat: ‚Jak mohu žít z této země, aniž bych ji zničil? '“(Nezapomeňte se podívat na naši recenzi Colibri, jednoho z nejnovějších vydání Novo Fogo.)

Starý Duff Genever

Je pravděpodobné, že genever (někdy nazývaný holandský gin) je blíže whisky než gin. Destiluje se z vícezrnného sladového „vína“(často s významnou žitnou složkou a sladovým ječmenem), s pouhým náznakem jalovce, a je obvykle ve věku sudu pro sladovou, kouřovou notu, která je zajímavá jak v čistém stavu, tak v koktejlech. Philip Duff - dlouholetý pilíř ve světě koktejlů a lihovin - nedávno uvedl na trh Old Duff, aby dal lidem šanci vyzkoušet skutečně holandský produkt (mnoho větších nizozemských značek dnes pochází z Belgie s levnějším sladovým vínem). Za každou zakoupenou láhev jde 1 $ charitativním organizacím, které pomáhají barmanům (lidem, kteří pracují dlouho do pozdních hodin pro váš opilý zadek, obvykle bez zdravotního pojištění nebo zabezpečení práce). I když se to ve srovnání s některými značkami, které se zde daří, nemusí zdát hodně, Duff poukazuje na to, že jako velmi malá společnost (s přibližně jedním zaměstnancem na plný úvazek) dosahuje zhruba 25 procent čistého zisku. Přestože je určenou charitou americká charitativní nadace Bartenders Guild National Charity Foundation zaměřená na pomoc barmanům a jejich rodinám v těžkých dobách, „v poslední době vysílá žádosti o pomoc po hurikánech v Texasu, Portoriku a na Floridě.“

Snow Leopard Vodka

Představte si, že byste pojmenovali celou vodku pro věc. To udělal podnikatel Stephen Sparrow, když vytvořil Snow Leopard. Ve volné přírodě je kvůli pytláctví méně než 3 500 levhartů sněhových a tato populace je nadále ohrožována. Vyrobeno ze špaldy (starodávná pšeničná varianta s tvrdou slupkou) a destilované v Polsku, 15 procent všech zisků z tohoto ostrého, květinového vodkga směrem k Snow Leopard Trust. Kromě toho značka pořádala během loňského roku časté akce a pomáhala s iniciativou dárcovských zápasů. Vodky zatím pomohly vyzvednout 300 000 $ pro rozkošné divoké kočky.

SombrMezcal

Všechno o produkci mezcal - staršího bratrance tequily - může mít negativní dopady na životní prostředí a komunitu, od nadměrné sklizně divokých mexických odrůd agávy, přes zneužívání zemědělských pracovníků až po odpadní vodu a emise uhlíku. A mnoho značek reaguje programy zaměřenými na udržitelnost, spravedlivý obchod a další. Richard Betts, spoluzakladatel společnosti SombrMezcal, před deseti lety pomohl představit mnoho Američanů ne-červovým a ne-kýčovým mezcalům.

Když nastal čas postavit Sombrovu vlastní lihovar nebo palenque, Betts se odvolal na svou „vnitřní touhu vrátit“a prosazoval rovnováhu mezi tradičními mezcal metodami a udržitelnou výrobou. Od používání pouze organické agávy a zajištění povoleného, udržitelného palivového dřeva (k pečení agávy) až po začlenění solární energie do tradičního kamenného mlýna, než k náboru osla, který by chodil v kruzích po zbytek svého života, Betts (bývalý ekologický právník a vinař) vtlačil smysl pro trvalé povědomí o produkci ducha agáve. "V průběhu let jsem se dozvěděl, že mezcal, stejně jako mnoho duchů, je velmi špinavý proces," říká Betts. "Je tu spousta odpadu." Jak popularita mezcal rostla a přicházely korporace, velmi malý špinavý problém se stal velmi velkým. “

Kromě toho, že je lihovar co nejčistší (připouští, že jde o probíhající proces, a dobré úmysly někdy nedělají osvědčené postupy), společnost Betts and Sombrrecently přidala do svého portfolia stavbu domů. Vláknitý odpad z agáve (nazývaný „bagasa“) se nyní používá k temperování nepálených cihel. Mexiko za poslední dva roky utrpělo několik rozsáhlých zemětřesení, které se zhroutily, zejména v chudších komunitách. V březnu začal Sombrteam stavět svůj první nepálený dům v domorodé komunitě Mixe v Ayutle. Dokončení stavby se očekává do dne Země, 22. dubna.