7 Nejlepších Lahví Apple Brandy, Které Můžete Popíjet Nebo Míchat

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Podzim je v plném proudu a my se dostáváme do duchu s hřejivým jídlem a útulnými svetry. Také v naší agendě: míchání dokonalých podzimních koktejlů pro klidné noci doma a setkání s přáteli. Jedním z našich oblíbených způsobů, jak přivítat svěží vzduch a hnědé listy, je nalít si sklenici jablečné brandy. Tento ovocný destilát se skvěle hodí k úhledu a skvěle funguje, když je namíchán do různých klasických koktejlů. Tady našich sedm oblíbených jablečných brandy k přípitku padá.

Povodí Apple Brandy

I když je Watershed Apple Brandy na tomto seznamu relativním nováčkem (ducha začali vyrábět v roce 2017), je to také jeden z našich velmi oblíbených. Lihovar v Columbusu v Ohiu dělá vše ve svém domovském stavu, včetně získávání jablek od místních pěstitelů před lisováním, kvašením, destilací a stárnutím šťávy. Výsledkem je hladký, ale robustní duch, který milujeme, když usrkáváte úhledně, protože listy začínají křupat a padat. Suché, čerstvé tóny jablečné slupky ustupují téměř krémové chuti na patře, což je ideální pro párování s plátkem vašeho oblíbeného podzimního koláče.

Old Hampshire Blended Applejack

Když se kolonisté v prvních dnech New Hampshire učili všemožným způsobem, jak mohli využít své bohatství jablek, objevili proces „zvedání“, což je metoda, která místo destilace používá destilaci pomocí mrazu (vypusťte svou mysl ze žlabu). Tamworth Distilling vzdává poctu tomuto dědictví svým applejackem, který je vyroben ze 100 procent pěstovaných a lisovaných jablek New Hampshire. Šťáva je fermentována vinnými kvasnicemi a poté dvakrát destilována v alembické destilaci, než zestárne dva roky v zuhelnatělých dubových sudech. To mu dodává sytou barvu a chuť s hřejivými tóny vanilky, hřebíčku a skořice.

Štěkácí žehličky Applejack

Barking Irons je plnohodnotný způsob, jak v této sezoně opravit své jablko - stopování na 100 důkazů, je stejně silné jako lahodné. Začínají v Black Dirt Distillery v severní části státu New York, kde lisují čerstvý cider od Jonagolda, Macouna a Galapplesa. Šťáva se destiluje do jablečné eau de vie před odesláním do Brooklynu ke zrání v sudech o objemu 10 galonů, char-2 dub ve Van Brunt Stillhouse. Výsledkem je odvážný, ale uhlazený duch, kterého rádi mícháme v koktejlech jako Fall Sangriand Reverse Diamondback. Pro druhé z nich jednoduše smíchejte 1,5 unce Barking Irons s 0,75 uncí Yellow Chartreuse a 0,75 uncí žita. Míchejte s ledem a podávejte ve vychlazené kupé.

Lairdův Applejack

S originálem se nemůžete pokazit. Rodina Lairdových vyrábí v New Jersey applejack od roku 1698, což dokonce předchází nezávislosti Spojených států. Jejich 80-proof blended applejack je vyroben smícháním jablečné brandy a neutrálních obilných lihovin pro pádový tipple, který má správné množství kousnutí. Zestárlá jablečná brandy dává Laird’s Applejack hladkou, bohatou a ovocnou chuť, která se obzvláště dobře hodí k sezónním koktejlům a slavnostním punčům. Milujeme to nejlépe v klasickém Jack Rose, který je smíchán s 2 uncemi applejacku, 0,25 unce grenadinu a 0,5 unce limetkové šťávy.

Clear Creek 2 roky Apple Brandy

Clear Creek byla založena v roce 1985, což z ní činí nejstarší řemeslnou lihovar v Oregonu a jednu ze značek odpovědných za nastartování řemeslného hnutí ve Spojených státech. Jejich brandy jsou vyráběny za použití starosvětských evropských technik a místních plodů pacifického severozápadu k výrobě těch nejchutnějších destilátů na trhu. Zatímco mají velkolepou Reserve Apple Brandy, která stárla osm let, je jejich dvouletá Apple Brandy ve věku od barelu stejně úžasná a přichází za cenově výhodnější cenu pro peněženku. Na nose je hladký a na jazyku zralý s příchutí pečených jablek, citronové kůry, švestky a sebemenšího náznaku spáleného cukru. Stejně jako všichni duchové Clear Creek milujeme popíjení tohoto čistého, ale také to dělá fantastickou horkou čokoládu ve zvláště chladných dnech. (Poznámka redaktora: Clear Creek 2-letá Apple Brandy byla finalistkou kategorie Nejlepší brandy pro The Manual Spirit Awards 2018.)

Neversink Spirits Apple Brandy

Neversink Spirits se sídlem v Port Chesteru v New Yorku je další operací, která využívá obrovské množství jablečných sadů v Empire State. Lihovar založili dva staří přátelé, kteří sdílejí lásku k duchům, vínu, jídlu a přírodě a tato vášeň jde do každé láhve jejich čiré jablečné brandy. Řezaná zelená jablka, koření, vanilka, dřevo a hruška jsou jen některé ze živých tónů, které ucítíte a ochutnáte při zasunutí do sklenice tohoto ovocného ducha. Milujeme pití Neversink Apple Brandy jako po večeři srdečné, ale je to také fantastický způsob, jak přidat jasný elán k pádům.

Tattersall Apple Brandy

Palírna Tattersall v Minneapolisu vyniká tím, že vyrábí hodně různých destilátů (jsme obzvláště fanoušci jejich mátového fernetu) a jablečná brandy není výjimkou. Tattersall ručně vybere všechna jablka z Minnesotorchards a poté stlačí lisovaný a fermentovaný džus v panenských sudech z amerického bílého dubu. Výsledkem je 90-ti stupňová jablečná brandy, která chutná mnohem jemněji, než by vás ABV mohlo vést k přesvědčení. Koláč, sladký a bohatý, je úžasný, když ho napijete přes velkou kostku ledu nebo jako náhradu za váš oblíbený hnědý likér v klasických koktejlech.