Alkohol Značky A Certifikace B-Corp: Kdo To Dělá A Proč?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud hledáme něco, na čem bychom mohli sklo zvýšit, jedním z posledních vývojů je B-Corp. Rozvíjející se mezinárodní certifikační program bere zvětšovací sklo do podnikání a jejich postupů, volá je ve špatné formě nebo potvrzuje jejich ušlechtilá tvrzení. Stručně řečeno, je skvělé hledat, pokud zpochybňujete své spotřebitelské návyky.

Protože je tak rozsáhlý, bylo jen otázkou času, než pronikne do naší nápojové kultury. A je to celkový obraz, který je zásadní, protože existujeme - a vstřebáváme - v masivní globální ekonomice. Toho Merlota, kterého zbožňuješ? Vyrábí ji více než vinař a vyžaduje více než jen ovoce. Váš oblíbený bourbon? Rovněž. A to zahrnuje nejen lidi a produkt, ale také to, jak se zachází s těmito věcmi a jejich vztahem k životnímu prostředí.

Existuje několik hlavních principů B-Corp, které se vztahují zejména na oblast nápojů. Jedním z nich je udržitelnost. Mluvíme o ekologické stopě i o zacházení se zaměstnanci. Druhou je inkluzivnost, něco, za co se říše nápojů obzvláště ne vždy chválí.

V současné době existuje více než 3 000 certifikovaných společností B-Corp ve 150 průmyslových odvětvích a ve více než 70 zemích. Stále více z nich jsou výrobci nápojů, kteří chtějí zlepšit své vlastní způsoby podnikání a jít příkladem. Pivovary jako Severní pobřeží v Kalifornii a vinařství jako Brooks v údolí Willamette.

MontanyDistillery je jedna taková certifikovaná operace, která vyrábí duchy z Crested Butte v Coloradu. Zakladatelka Karen Oskin zahájila projekt jako milostný dopis rumu, něco, co si nejprve opravdu užila při cestování do zahraničí.

Od samého počátku prosazovala étos B-Corp, ještě předtím, než formálně existoval (byl spuštěn v roce 2007), a napsala články do různých publikací na toto téma. V jednom pro časopis Distiller Magazine Oskin poukázal na náš obnovený zájem o transparentnost, zejména pokud jde o potraviny. Toto myšlení proniklo do řemesla, kde spotřebitelé chtějí vědět vše, od místa, kde se obilí pěstovalo, až po to, jak spravedlivě se zachází s prodejci.

Přesněji řečeno, lidé chtějí vědět, že to, co jsou krmení, nejsou kecy.

"Je tak snadné tvrdit o udržitelnosti." Je náročnější měřit své akce kvantitativně a poté je třetí stranou vyhodnotit přesnost vašich tvrzení, “říká. "Venku je hodně kouře a zrcadel." Jsem fanouškem ověřování. “

Říká, že i když je řemeslná destilace relativně nová, může do jisté míry uvíznout v minulosti. „Pravidelně vidím neefektivní využívání vody a energie, špatné zacházení se zbytky biomasy, nákup GMO surovin, jako je kukuřice, neuvěřitelně nízké zastoupení žen a barevných lidí a chybějící balíčky výhod pro zaměstnance,“říká.

Sledování statusu B-Corps bylo pro společnost North Coast Brewing Company vždy organické. To bylo oficiálně certifikováno v roce 2015, ale operace Golden State se během své 30leté existence zaměřila na sociální a environmentální odpovědnost. „Od našeho inovativního partnerství s Fortunate Farm po naše postupy při snižování odpadu a energetické účinnosti jsme vždy fungovali s vědomím, že náš obchodní úspěch závisí na péči o naše lidi, naši komunitu a životní prostředí,“říká generální ředitel sládka Sam Kraynek.

"Venku je hodně kouře a zrcadel." Jsem fanouškem ověřování. “

Říká, že velké a malé věci se sčítají a že i filantropie je důležitým prvkem zastřešující příčiny. "Od nakládání s odpady až po kompostování vyhořelého zrna existují malé změny, které mohou pivovary udělat, a které mají velký dopad, když se provádějí ve velkém měřítku," dodává Kraynek. "Doufáme, že závazek našeho pivovaru k udržitelnosti inspiruje ostatní pivovary k činění rozhodnutí, která pomáhají planetě, po jedné půllitru."

Je to všechno součást složitého evolučního procesu, kterému bychom měli být vděční, že mu lidé věnují pozornost. Pro říši nápojů to může být extrnuanced, protože máme tendenci se to líbit oběma způsoby. Jinými slovy, milujeme tradicionalismus v podobě amforin a piv uzených dřevem, ale také toužíme po rozmanitosti, emisích uhlíku a skvrnách na dělnících a přírodních zdrojích. Existují věci, které můžeme udělat sami, určitě, ale protokol B-Corp slouží jako skutečná policejní síla tam, kde to potřebuje.

"Pro společnosti, které se snaží tento cyklus prolomit, je certifikace B-Corp úžasným způsobem, jak se stát součástí lepšího stylu podnikání," dodává Oskin. "Vždy je co zlepšovat a učit se."