Tato Omáčka S Grilováním Naplněná Plevelem Zvýší Vaši Kuchařskou Přípravu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Letos v létě barman na potápěčské liště dolů v bloku, který hraje Creed příliš často, není jediný, kdo vás (nebo vaše kuchařské hosty) vezme výš. Díky šéfkuchaři Burtu Bakmanovi z Trudy's Underground Barbecue v Los Angeles (jinak známému jako nejžhavější pitmaster s nejtěžšími místy ve městě) budete mít kontrolu nad svým vlastním osudem (ty zlaté ulice čekají), když promíchejte šarži jeho omáčky na hrudi se špičatými sativami, která byla poprvé publikována v časopise o konopné kultuře EMBER.

Nyní jsme v minulosti pokrývali vaření kanyly (pokud jste to zmeškali, podívejte se na naši epizodu podcastu a tento recept na opičí chléb), ale tato omáčka na hrudi pomáhá spojit některé z našich oblíbených věcí v životě: vařené maso a dobrý pocit. Je to úplný opak pobytu ve vlastním vězení.

Jak by tyto dvě věci - tak dobré samy o sobě - nemohly být dobré dohromady? Nemohou. Je fyzicky nemožné, aby tyto dva předměty, když se spojily do tohoto krásného spojení, nezlepšily ten druhý.

Níže si prohlédněte celý recept a připravte se na to, cokoli, na co se rozhodnete dát tuto omáčku (hrudník nebo jiný kus hovězího masa), s otevřenými ústy.

(To je poslední vtip Creed, slibujeme. Jsme z toho roztrhaní stejně jako vy.)

Burt Bakman’s Brisket Sauce

p> Složení:

• 1,25 šálků kečupu, nejlépe organických
• 1 šálek tmavě hnědého cukru
• 0,25 šálku melasy z granátového jablka
• 0,25 šálku vody
• 1 polévková lžíce worcesterské omáčky
• 5 lžičky mleté hořčice
• 5 lžiček kosherové soli
• 2 lžičky uzené papriky
• 1 lžička pepře
• 0,5 lžičky česneku v prášku

Metoda:

1. Směs kombinovat.
2. Pro špičku: Přidejte požadované množství konopí (recept níže).

Přizpůsobitelný Cannabutter

Složení:

• 1 hůl másla
• 1/8 až 1/2 unce sušeného květu konopí
• 3/4 pánve plné vody

Metoda:

1. Chcete-li vyrobit konopí, roztavte hůlku v pánvi tři čtvrtiny plné vařící vody.
2. Jakmile se máslo roztaví, přidejte do másla a vody v pánvi rozdrobený a sušený květ konopí - začněte osminovou uncí nebo přidejte celkem půl unce, abyste získali silnější zážitek.
3. Vařte konopí máslo-voda na nejnižším stupni po dobu tří až čtyř hodin.
4. Přeceďte do žáruvzdorné nádoby a nechte přes noc v chladničce, dokud se máslo neoddělí.
5. Odstraňte hotový konopí, vyhoďte větší kousky listů atd., Které klesají ke dnu. Použijte máslo jako základ pro Bakmanovu omáčku ze sativbrisket.