Nejlepší Koktejlové Hořké Pro Váš Domácí Bar

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Vůně je hlavním aspektem chuti, takže je čas začít věnovat větší pozornost koktejlovým hořkostem. Tyto voňavé přísady mohou rozkvétat váš oblíbený míchaný nápoj ze sklenice a každý domácí barman by měl mít k dispozici malý, ale spolehlivý arzenál.

Pro informaci, hořké jsou tím, za co se vydávají: Bitterové příchutě, které se obvykle vyrábějí s divoce aromatickými rostlinami. Mají dlouhou historii použití, zpočátku s léčebnými účely, než se stanou digestivy a koktejly. Kromě vysoce odolného alkoholu jsou hořké směsi vyráběny z čarodějnických nápojů ze zdánlivě exotických ingrediencí, jako je cassia, cinchonbark a hořec - a bezpočet dalších, v závislosti na celkové chuti produktu. Za barem se od 60. let 19. století používají ke zvýšení chuti známých nápojů hořké koktejly.

Související průvodci

• Nejlepší koktejlové třešně
• Whisky koktejlové recepty

Nenechte se zmást maličkými nádobami, které hořké koktejly obyčejně obývají, a to navzdory relativně malému balení. Nejsou to jen ty nejsložitější nápoje, o čemž mohou svědčit klasické a poněkud přímé koktejly jako Manhattan, Sazerac nebo whisky sour. A nejsou jen pro alkoholické nápoje, jak napovídá svěží a osvěžující hořké sodand.

Při pohledu na zásoby některých hořkých základů pro domácí bar zvažte následující:

AngosturAromatické koktejlové hořké

Beatles koktejlových hořkých, Angosturis zodpovědný za hit za klasickým hitem. Zahájeno ve 20. letech 20. století ve Venezuelandu se nakonec přesunulo do Trinidadu a Tobaga, kde sídlí dodnes. Tajný recept obsahuje hořce, byliny a koření, které mu dodávají uklidňující kvalitu jako kuchyňské koření. Je to fantastický doplněk staromódního i ginu a tonika, který dodává chutné příchutě, jako je sušená skořice a hřebíček, stejně jako zvýšené aromatické látky. Nespočet koktejlů, od Rob Roy po Manhattan, závisí na výrazné osobnosti Angostury.

Fee Brothers koktejl z hořkého ořechu

Fee Brothers jsou zodpovědní za uznávanou rodinu hořkých pokrývajících celé spektrum chutí. Černý ořech patří mezi nejlepší, s výrazným chuťovým profilem na rozdíl od jiných. Ukazující oříškové tóny, hořkosladkou pleť a polibek na lesní půdě, to je perfektní pomocník k bourbonu a skvělý způsob, jak si dát drink jako máta julep v zajímavém novém směru. několik kapek se také skvěle hodí ke kávě a nápojům na bázi espressa, stejně jako ke zmrzlině.

Regan's Orange Bitters č. 6

Od té doby, co byl poprvé v 90. letech vyvinut, si Regan’s Orange bitters zaslouženě váží, což je v oboru trochu nováček. Stejně jako tolik hořkých se tento elixír spoléhá na velmi konkrétní přísady, jako je kůra Sevillorange, koriandr, anýz, spálený cukr v alkoholu a další. Kůra citrusů prosvítá jako teplý paprsek slunce, spolu s pepřovým nádechem kmínu a varovnými, ořechovými příchutěmi koriandru. Zbožňujeme to s nápoji, které obsahují Campari a vermouth (Negroni, někdo?) A líbí se nám, jak může probudit ducha krotitele, jako je vodka.

Peychaudův aromatický koktejl

Další klasickou oporou a barovým pultem je Peychaud’s. Jde to až do třicátých let 20. století, kreolského původu ve městě New Orleans. Je také vybaven hořcem, který je známý svou zelenou barvou a profilem hořké chuti, spolu s dřevnatými prvky, jako je máta a černé lékořice. Vzhledem k jeho dědictví bajou není překvapením, že je šitý na míru klasickým francouzsko-americkým koktejlům, jako jsou Vieux Carre a Sazerac. Peychaud's nikdy není ohromující a dychtivý doplnit celou řadu nápojů, je hořký, bez kterého nechcete být uvězněni.