3 Jednoduché Infuze, Které Stojí Za Pokus Vylepšit Si Náladu Doma

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

V obchodě s lihovinami je na výběr jen tolik ingrediencí. Chcete-li přidat koktejl, který neexistuje jako předem zabalený produkt, někdy zůstanete na svých vlastních zařízeních a budete muset vyzkoušet své vlastní kutilské dovednosti. Zatímco tyto složky mohou být někdy obsaženy ve formě sirupu, nalitý alkohol je dalším způsobem, jak zlepšit strukturu a chuť koktejlu. Ať už dáváte přednost použití ovoce, bylin, koření nebo tuku (tj. Mléka, ořechů, masného tuku atd.), Infuze jsou způsobem, jak si přizpůsobit svůj zážitek z pití.

Jejich výroba je poměrně jednoduchá a jako základ můžete použít libovolného ducha. Pokud jde o výběr základního alkoholu pro infuzi, ujistěte se, že je to něco, co vás baví samo o sobě. Nedostatek kvality nikdy nebudete moci překrýt jinými přísadami. Další věc, kterou je třeba mít na paměti, má co do činění s bezpečností a zajištěním, že je infuze pitná. Alkohol je rozpouštědlo. Extrahuje vysoké koncentrace vlastností všeho, s čím je smícháno, což může být v některých případech nebezpečné. Například, broskve a jiné peckové ovoce obsahují sloučeninu zvanou amygdalin, která se při požití rozpadá na kyanovodík. Pokud by si tato přísada našla cestu do ducha, následky by mohly být smrtelné. Než se vylejete s různými přísadami, podívejte se na cocktailsafe.org a udělejte si domácí úkoly.

Související průvodce koktejly

• Nejlepší whisky koktejly
• Nejlepší koktejly Tequil
• Nejlepší rumové koktejly

S trochou času, trpělivosti, výzkumu a talentu na párování chutí jste na cestě k vytváření na míru vyrobených lihovin, které si můžete přidat do domácího baru. Zpočátku to může znamenat trochu pokusů a omylů. Existuje mnoho proměnných, které je třeba sledovat, včetně teploty, tlaku, času, poměru lihu k infuznímu prvku, intenzity přísady a zda je čerstvá nebo suchá, ABV lihu (čím vyšší je ABV, tím rychlejší je infuze a čím koncentrovanější jsou příchutě) atd. Sledujte průběžně a nakonec si zašlete recept, který je vám nejšťastnější. Pro začátek jsme shromáždili tři recepty, které stojí za to vyzkoušet doma, s klasickými koktejly, které skvěle fungují s infuzí.

Bourbon naplněný hnědým máslem

Složení

• 750 ml bourbonu
• 6 lžící nesoleného másla

Metoda:

1. Rozpusťte máslo v kastrolu na mírném ohni a často za stálého míchání míchejte, dokud máslo nezačne hnědnout a vůně ořechově. Poté odstraňte z tepla a nechte směs vychladnout, než ji přidáte do velkého vaku na zip nebo do obdélníkové nádoby.
2. Přidejte bourbon a protřepejte, aby se ingredience integrovaly. Směs se nechá 4 hodiny stát při pokojové teplotě a poté se na 24 hodin umístí do mrazničky, aby se tuk oddělil od alkoholu.
3. Přeceďte přes sítko s jemnou síťovinou a tenkou látku tolikrát, kolikrát je potřeba k odstranění přebytečných tuků, poté skladujte ve staré lahvičce s alkoholem a nechte působit až 2 týdny.

Zkuste v: Staromódní

Grilovaná ananasová infuze

Složení:

• 750 ml tequily
• 1 ananas (plněný a nakrájený na kroužky)

Metoda:

1. Grilování ananasu: zahřejte svůj gril na 300 stupňů Fahrenheita a přidejte nakrájené ananasové kroužky na gril, dokud nebude na obou stranách spálený; poté odložte na infuzi. (Poznámka: Pokud nemáte gril, postačí také plotýnkový rošt.)
2. Jakmile je ananas grilovaný, nakrájejte nakrájené ananasové kroužky na čtvrtiny a přidejte tequilandský ananas do nádoby na vyluhování. Nechejte směs po dobu 2 dnů, poté přeceďte přes sítko s jemnou síťovinou a plátno a uložte do staré láhve na alkohol po dobu až 1 měsíce.

Zkuste v: Margarita

Rum naplněný banánem

Složení

• 750 ml Appleton Estate 12 let
• 3 velmi zralé banány

Metoda:

1. Rozmačkejte banány ve velké nádobě a poté zalijte rumem. Nechte směs vyluhovat po dobu 1 dne v chladném a tmavém prostoru, poté ji nechte odpočívat v chladničce po dobu 1 dne.
2. Po 2 dnech rum přeceďte přes sítko s jemným sítkem a plátno a uložte na 2 týdny do staré láhve s alkoholem.

Zkuste v a: Daiquiri