Pull Of The France's Bandol Wine Region

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud jde o růžové víno, Provence je světová královská hodnost. Francouzský region políbený na moře a slunce podél Středozemního moře do značné míry vynalezl lososově zbarvený styl suchý na kost, který všichni zbožňujeme, zejména v teplejších jarních a letních dnech.

V Provence se nachází vinařská oblast Bandol, která se rozkládá kolem stejnojmenného rybářského města a skládá se z osmi vinařských obcí. Tady jsou léta teplá, půdy plné vápence a mořské klima je ideální pro odrůdy vinné révy, které rády dozrávají na vinici.

Mezi takové hrozny patří Mourvèdre, Grenache a Cinsault, trio, které Bandol proslavil. Půdy udržují nízké výnosy a řádky vinic jsou ručně vybírané, zasazené do strmých aspektů s výhledem na moře. A ačkoli se s Bandolem nejvíce spojují výrazná růžová vína, v regionu se objevují i některá kvalitní bílá a červená vína. Ve skutečnosti mnoho vinařských myslí tvrdí, že některé z nejlepších a nejbohatších červených, které vycházejí z jižní Francie, to dělají zde.

Každý, kdo pozdě naskočil do růžového vlaku, ví, že věci už nejsou rozrušené. Ve skutečnosti růžové víno vlastně nikdy nemělo být takovým způsobem. Historicky to bylo na mnoha místech obvykle konečným výsledkem buď nejslabších viničních řad, nebo nejméně příznivého prvního lisování ve sklepě. Je osvěžující vidět slušné možnosti v krabicích, plechovkách a podobně. V Provensálsku je sklo a korek stále metodou stáčení růžového do lahví, ale není to často víno, o kterém mluvící hlavy rádi debatují.

Rád si představuji rosé jako jednoduše populární a spolehlivé na místech, jako je Bandol. Po dni na vodě si ho všichni užívají, od turistů se sýrem a uzeninami až po rybáře dělnické třídy. Když si objednáte studený ve střední Americe, dostanete Budweiser. Když si objednáte to samé v pobřežní jižní Francii, dostanete uspokojivé růžové víno nebo osvěžující červené. Přemýšlejte méně o kultuře Monaka a jachet a o malebnější vesnici s kouzlem a vinařskou scénou, která přesahuje jeho váhu. Což neznamená, že to není chváleno, ani bez vlastních přísných zvyků (například rosé nelze prodávat až do března každého roku).

Brent Braun je someliér v uznávané portlandské restauraci Castagna. Rovněž má na starosti sklep v sesterské vinárně a restauraci OK Omens, která se nachází hned vedle. Braun získal spoustu pozitivní pozornosti pro svou eklektickou chuť vína a výběr vhodný pro jídlo, včetně toho, že byl v roce 2017 uveden na váženém seznamu Sommelier roku od Food & Wine.

I když je růžová z Bandolu fantastická, Brauna přitahují zejména červené regiony. "Myslím na červený Bandol jako na jedno z nejlepších crossover vín," říká. "Pro pijáky z Nového světa, kteří se potápí ve francouzských vínech, je to perfektní, protože má váhu a ovoce, ale je to také nepochybně Starý svět se zemí, levandulí, bylinami a zvířaty." A kvůli vápencovým půdám mají tendenci pít s větší svěžestí než jiné plné červené rudy ze Starého světa, jako je Châteauneuf-du-Pape. “

Braun není sám. Průmyslové typy již nějakou dobu gravitovaly směrem k Bandolu. A z dobrého důvodu, protože růžová má tendenci nabízet více textury a energie, zatímco červené, jak již bylo zmíněno, nabízejí jak přístupnost, tak poznámky o ochutnávce učebnic spojené se starou zemí.

Zde je několik bandolských vín, která si zaslouží vaši pozornost:

Domaine Le Galantin

Kromě krásného štítku, který by se mohl zdvojnásobit jako plakát cestovního ruchu pro celý region, Domaine Le Galantin dělá zlý růžový, bez ohledu na ročník. Vyrábí se primárně z Mourvèdre, jak je v této oblasti typické, toto víno těží ze stárnutí nerezové oceli a nulového jablečno-mléčného kvašení, což znamená, že je jasné jako právě nasbíraná broskev.

Domaine Tempier

Domaine Tempier je ikonický producent Bandolů, rodinný provoz, který skutečně umístil místo na mapě o několik generací zpět. Lidé ve Francii i mimo ni vědí, co klan Peyraud znamená pro vinařskou scénu v Provence. Zatímco celá řada je působivá, rosé je modelový občan, macerovaný při nižší teplotě a produkující víno se zjevnou intenzitou a fantastickou integrací.

Domaine de lBégude

Pro začátečníky je neuvěřitelně cool, že vinný sklípek Domaine de lBégude v budově pochází ze 7. století. Ještě lepší je, že vína jsou úžasným odrazem bandolské scény. Standardní emise štítku červená je stejně lákavá, jak přicházejí, vyrobená ze zhruba 40 let staré révy a zasažená dotykem 10% Grenache. Má skvělou strukturu, styl a jemnost s extrahovanými příchutěmi, které rezonují dlouho, dlouho.