Jak Vařit Kuře

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Pokud si myslíte, že vařené kuře zní nudně a nevýrazně, zeptejte se sami sebe na toto: Jak nudný je kuřecí sendvič s BBQ, kuřecí taco nebo quesadilla, kuřecí salát Caesar nebo jakékoli jiné z mnoha skvělých pokrmů ukotvených něžným, šťavnatým kuřetem, které přitahuje jakoukoli chuť chceš přidat? Daleko od nevýraznosti je vařené kuře jedním z nejvšestrannějších druhů masa a je také jedním z nejjednodušších na přípravu. Je vařící kuře okouzlující? Možná ne, ale je těžké to pokazit a věci můžete oblékat nesčetnými způsoby.

Jedna věc, kterou vařené kuře není, je pošírovaná; zatímco pytláctví zahrnuje vaření v relativně nízké teplotě kapaliny (asi 160 ° F nebo tak), vaření se samozřejmě provádí v kapalině při plném varu, nebo v zásadě 212 °. Touto tekutinou může být jednoduše voda, vývar nebo voda se stříkajícím vínem, a vždy můžete přidat mrkev, cibuli, celer a další zeleninu, abyste dochutili. K tomu se dostaneme níže.

Nejprve uděláme základy. Budete potřebovat hrnec, který pojme alespoň pár litrů vody, teploměr na maso, kleště nebo vidličku, a v ideálním případě trochu kuřete.

Jak vařit kuře

1. Nalijte do hrnce šálek teplé vody a poté přidejte vykostěné kuře bez kůže. Přidejte tolik vody, aby se kuře úplně zakrylo
2. Přiveďte vodu k varu a poté nádobu přikryjte a zajistěte, aby voda zůstala aktivní (např. Probublávání)
3. Zkontrolujte vnitřní teplotu jednoho z kusů kuřete asi po osmi minutách, v závislosti na velikosti - pokud dosáhla (nebo prošla) 160 °, snižte teplotu, vyjměte kuře z vody a nechte ho odpočívat, dokud nebude dostatečně vychladlé s nebo k přípravě na skladování

A je to, takhle připravujete … nejnudnější vařené kuře, jaké člověk zná. Pojďme si tedy vzít věci do zářezu nebo 10, pokud jde o chuť - můžete použít tento snadno vařený kuřecí recept k přípravě dokonalého proteinu pro zábaly, sendviče, saláty, tacos a další.

Jednoduché slané vařené kuře

Pojďme vařit!

Složení:

• 2 střední kuřecí prsa nebo pět nebo šest stehen, všechna vykostěná a bez kůže
• Polovina bílé cibule, hrubě nasekané
• 2 středně velké mrkve, oloupané a hrubě nasekané
• 2 stonky celeru, hrubě nasekané
• 1 lžička černého pepře
• 1 lžička papriky
• 1 lžička italské směsi koření
• 2 lžičky česneku v prášku
• 2 lžičky soli

Metoda:

1. Začněte kuře v hrnci naplněném dostatečným množstvím vývaru (zeleninový nebo kuřecí vývar), aby se maso zakrylo
2. Zapněte oheň a poté přidejte zeleninu a koření
3. Když kapalina dosáhne bodu varu, přikryjte hrnec a nechejte rychle vařit (pod vařením, ale bublající pryč)
4. Po osmi minutách zkontrolujte jeden z kousků kuřete; pokud je vnitřní teplota 160 °, přerušte plamen a maso vylovte
5. Nechte kuře odpočívat 10 minut a potom použijte dvě vidličky, abyste kuře rozdrtili nebo nakrájejte nebo nakrájejte na kosti, jak chcete

A to je vše - nyní máte křehké, chutné kuře, které bude chutné tak, jak je, ale které je také připraveno namočit v příchutích od BBQ omáčky přes kari prášek po sóju a pomeranč, až po cokoli, co si dokážete představit.