Corned Beef Hash Je Skvělá Klasická Miska Na Sv. Patrika

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Konzervované hovězí maso je pro většinu z nich základem irské kuchyně díky roli Irska ve výrobě hovězího masa pro komerční účely před staletími. I když sami v Irsku tradičně nejedli hovězí maso z konzervy (bylo to neúnosné), Irové, kteří přišli do Ameriky, jej konzumovali, protože, jak se ukázalo, hovězí maso z konzervy bylo jedním ze solených masných výrobků, které mohl dovolit.

Každý rok kolem Dne svatého Patrika budete těžko hledat obchod nebo irskou hospodu, která neslouží hromadě talíře soleného masa. Sám o sobě skvělý (pokud máte rádi sůl), hovězí maso z konzervy opravdu svítí, když je spárováno se zeleninou, která pomáhá vyvážit bohatou chuť masa.

(Zábavný fakt: slovo „corned“nepochází z použití kukuřice v tomto procesu, ale z použití velkých krystalů kamenné soli nebo kuřích, které se používají k ošetření masa.)

Je více než pravděpodobné, že pokud vám bude podáváno hovězí maso z konzervy, bude to dodáváno s bramborami, zelím a možná i mrkví, ale letos doporučujeme přepnout to a udělat z hovězího masa hovězí maso.

(Zábavný fakt, že slovo „hash“pochází z francouzského slova hacher, což znamená „sekat.“)

Smícháním všech ingrediencí (a vyjmutím zelí) získáte snídani vhodnou pro krále - zvláště když se podává s vejci a holandskou omáčkou. Tento konkrétní recept k nám pochází od Seana Muldoona a Jacka McGarryho, majitelů slavného newyorského baru The Dead Rabbit.

Nakonec nezapomeňte použít vysoce kvalitní ingredience. Zatímco hovězí maso z konzervy se dříve zpracovávalo dobře, což bylo ceněné kvůli jeho trvanlivosti, společnosti dnes vytvářejí špičkové hovězí maso, které si můžete snadno objednat online. Pokud uvažujete o nakupování, můžete se také podívat na náš výběr nejlepších masových služeb online.

Nasekaný hovězí hash

Složení

• 3 šálky hovězího masa, vařené a mleté nebo jemně nasekané
• 0,5 malé cibule, malé kostičky a zpocené
• 2 švestkové rajče, malé kostičky
• 5 červených blažených brambor, slupky, vařené a strouhané na struhadle s největšími otvory
• 1 šálek rajčatové šťávy
• 2 lžíce nasekaných bylin (tymián, petržel)
• Sůl a pepř podle chuti
• 2 lžíce salátového oleje

Metoda

1. Restujte na salátovém oleji hovězí maso, cibuli, červené blažené brambory do zlatohněda v nepřilnavé pánvi.
2. Poté přidejte nakrájené rajče a rajčatovou šťávu a vše společně vařte téměř do sucha.
3. Dokončete bylinkami a solí a pepřem podle chuti.
4. Podávejte s teplým irským sodbreadem, sázenými vejci a holandskou omáčkou.