4 Vynalézavé Recepty Na Koktejly, Které Nepoužívají Aperol

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Existuje dobrý důvod, proč je Aperol spritz jedním z nejoblíbenějších koktejlů v teplém počasí: jeho lehká, osvěžující směs Aperolu, sodovky a prosecca je vyvážená, šumivá a nízká, takže můžete vypít jen málo a necítit se příliš šťavnatě. A i když milujeme Aperol, někdy toužíme po něčem kromě oranžového, hořkosladkého amara.

spritz může mít mnoho podob. Vše, co opravdu potřebujete, je duch, něco temperamentního a možná ovoce nebo bylinky, aby to bylo správné. I když si můžete představit spritze jako letní úlitbu, nápoj vás může nést z nejteplejších dnů do chladnějších měsíců, protože září se změní na říjen a dále. Tyto čtyři vynalézavé koktejly na spritz vám otevřou mysl a podnítí bublinkové možnosti toho, čím tento klasický nápoj může být.

Střešní Rosé Spritz

Jak se dostáváme hlouběji do pádu, začaly se střešní závěsy zmenšovat. Ale střešní rafinérie v New Yorku má prosklenou střechu, takže si můžete výhled užít po celý rok. Tento spritz, vytvořený koktejlovým kurátorem společnosti Good Company Hospitality Willem Benedettem, je ideální pro radost z těchto posledních několika týdnů, než bude počasí křehké. "Srpen až září je zábavný čas," říká Benedetto. "Často je to nejteplejší část roku, ale podzim je hned za rohem." Rooftop Spritz je skvělý pro rozkročení se nad podzimní letní linií. “

• 1,5 oz The Botanist Gin
• 0,75 oz grapefruitového džusu
• 0,5 oz tymiánového jednoduchého sirupu *
• 0,25 oz citronové šťávy
• 1 kus citronové kůry
• Wölffer Rosé Cider nahoru

Metoda: Smíchejte všechny přísady v šejkru a důkladně protřepejte. Přeceďte a nalijte do sklenice na led a nahoře s Wolffer Rosé Cider. Ozdobte snítkou čerstvého tymiánu.

* Tymiánový jednoduchý sirup: Do hrnce zkombinujte 1 šálek cukru, 5 větviček velké tymiánu a 0,5 šálku vody. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 5 minut. Nechejte vychladnout a přeceďte.

Cancion del Verano

Tento citrusový spritz z jedné z našich oblíbených španělských restaurací, Boqueria, mísí mátou a grapefruitem s vermutem a bublinkami pro lehké a vyvážené libation. Nezapomeňte pečlivě měřit - příliš mnoho způsobí nevyvážený nápoj, který není dostatečně šťavnatý.

• 3 oz YCava
• 1,5 oz vermutu Atxwhite
• Směs chladničky s mátou 0,75 oz *
• 2 těžké pomlčky Peychaudovy hořkosti
• Grapefruitový klín na ozdobu

Postup: Přidejte všechny přísady, kromě ozdoby, do sklenice na víno naplněné ledem. Krátce promíchejte a ozdobte grapefruitovým klínem.

* Grapefruitová mátová chladicí směs: Zmačkejte 7 velkých listů máty v 0,75 oz jednoduchém sirupu. Přidejte 3 oz čerstvého grapefruitového džusu a 0,75 oz čerstvého citronového džusu a promíchejte.

Greenmarket Spritz

„Ve společnosti Bocce máme velké štěstí, že máme největší farmářský trh v New Yorku,“říká generální ředitel Chris Johnson. "V průběhu let jsme si s kuchařem vytvořili skvělé vztahy se zemědělci, kteří do města přinášejí úžasnou produkci - tento koktejl jim kývne." Bocce USQ ve spolupráci s mistrem spritz Staceym Swensonem z Dante ve společnosti Genuine vytvořil tuto bylinkovou úlitbu, která je ideální jak pro horké letní dny, tak pro chladné podzimní večery.

• 1 oz byliny naplněné bylinou Espolon Blanco Tequila *
• 0,5 oz suchého vermutu Carpano
• 0,5 oz St. Germain
• 0,25 oz agávový sirup
• 1 oz čerstvé okurkové šťávy
• 0,25 oz čerstvé limetkové šťávy
• 1 pomlčka Bitter Truth Celery Bitters
• 1 pomlčka fyziologický roztok
• Okurkové proužky na ozdobu

Postup: Přidejte všechny přísady, kromě oblohy, do sklenice na víno naplněné ledem. Krátce promíchejte a ozdobte grapefruitovým klínem.

* Bylina naplněná tequila: Kombinujte láhev Espolon Blanco Tequil s 1 polévkovou lžící mletého oregana, 2 větvičkami rozmarýnu a 2 větvičkami tymiánu. Nechejte macerovat 24 hodin při pokojové teplotě. Byliny přeceďte a zlikvidujte. Uchovávejte bylinu naplněný tequilin v lednici, dokud nebudete připraveni k použití.

Mandlový a broskvový špic

Harold's je jedním z našich oblíbených míst, kde si můžete pochutnat na skvělých pokrmech, jako je steak a vejce, sušenky a omáčka. Zatímco jižní jídlo v restauraci je obvykle vydatné, jejich ranní koktejly směřují ke světlu. „Brunchové koktejly jsou o pití ABV relací s nízkým obsahem alkoholu,“říká ředitel nápojů Gary Wallach. "Měly by poskytnout plnou chuť a nabídnout příležitost vychutnat si pití, aniž byste se museli starat o to, že ztratíte zbytek neděle." Tato konkrétní kombinace příchutí byla vytvořena, aby zvýraznila ořechové tóny Maker's Mark s ovocnou stránkou Dolin Dry. “Myslíme si, že whisky je ideální pro každé roční období, takže tato Almond & Peach Spritz funguje stejně dobře v létě i v chladnějších měsících.

• 1,5 oz Dolin suchý vermut
• Značka oz. 5 oz
• 0,75 oz broskvového pyré
• 0,5 oz orgeat
• Prosecco a sodto top
• Citrónová twist a máta snítka na ozdobu

Postup: Přidejte první čtyři přísady do sklenice na víno a přidejte led. Nahoře se stejnými díly prosecco a soda. K míchání přísad použijte tyčovou lžičku. Ozdobte citrónovým kroucením a mátovou ratolestí.