Šumivá Káva (aka Espressoda) Recept

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Závislí na LCroix a dabéři za studena se scházejí: sýtená káva nebo „Espressoda“je nápoj, který byste měli mít ráno, v poledne a v noci.

Podobně jako nitro studená káva, která je za studena vařená naplněná dusíkem, aby byla extrcreamy (Old Gregův hlas * “mmm, krémová), šumivá káva espressodor, je pěnivá a osvěžující a lze ji snadno připravit doma bez efektního stroje na infuzi dusíku.

Espressodis také schválili odborníci na kávu, jako je Illy Master Barista, Georgio Milos. Manuál se posadil s Milošem, aby pochopil, co přesně je sycená káva, jak se vyrábí a proč ji budete milovat.

První věc, první, Miloš říká, že espressodis není nový. "Když v kávě uvidíte něco nového, 99% času to není opravdu advent." tj. cold brew, který je trendem číslo jedna v kávě za posledních několik let. Studené vaření ve skutečnosti vynalezli v 19. století Holanďané, “říká Milos.

Illyin espressodrecipe není ani zdaleka tak starý, ale jeho historie se datuje před několika lety, kdy italská společnost na pražení kávy uspořádala soutěž pro domácí pijáky, aby předložili svůj vlastní jedinečný recept na kávu.

vítěz byl vybrán ve čtyřech sezónních kategoriích: jaro, léto, podzim a zima. Ze stovek příspěvků byla jako reprezentace léta vybrána nápaditá sodcoffee jednoho pijáka kávy, vyrobená ze šumivé vody a espressa.

Espressodis je v podstatě povýšená ledová káva, vyrobená z vody nasycené oxidem uhličitým místo čisté vody, mrholení vanilky pro sladkost a bez mléka nebo smetany. Espresso můžete zředit tolik, kolik chcete. (Na rozdíl od přidání vody do normálního šálku kávy, který je již silně zředěný.)

Recept je jednoduchý:

Espressod recept

Složení:

• 8 oz klubová soda
• 1 oz Illy espresso
• 1 oz vanilkový sirup

Metoda:

1. Naplňte standardní 10-unce, čiré latte sklo na vrchol čerstvým ledem.
2. Přidejte kyanovou sódu a ponechejte trochu místa nahoře pro záběr espressa.
3. Přidejte vanilkový sirup a promíchejte.
4. Připravte si espresso Illy a na konci nalijte ránu přes sódu.

"Mezi karbonatací vody a skutečným CO2 v espressu probíhá krásná chemická reakce, která nahoře vytvořila vrstvu pěny zvanou" crema "," říká Miloš. "CO2 reaguje a vytváří hodně pěny." Espresso kaskádovitě ve sklenici připomíná pivo Guinness. “

Miloš doporučuje hrát si s receptem přidáním broků, změnou chuti sladidla nebo ochlazením espressody, a dokonce i přidáním vodkor rumu na večerní koktejl. Nenavrhuje však přidávat mléko, smetanu nebo další „kontaminanty“, jak je nazývá.

"Káva chutná krásně sama o sobě." Espessodis rovná káva a málo kalorií, “říká Miloš. "Je tam spousta špatné kávy a pravděpodobně potřebuješ mléko a cukr, aby byla pitná."

Pokud se díváte na LCroix na svůj stůl a kávovar na espresso v kuchyni, myslíme na to, na co myslíte. Pojďme popít nějakou bublinku … kávu.