Nejlepší šumivá Vína, Podle Sommerliers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Z mnoha kategorií vín může být šumivý nejrozsáhlejší. A je plný pokladů, od založení ve Francii přes jih Anglie až po údolí BajMexico.

Mistr Sommelier Ian Cauble, zakladatel společnosti SommSelect, říká, že svět perlení je mnohem širší než svět šampaňského. „Výrobci v celé Evropě používají‚ tradiční metodu ', což je synonymní výraz pro ‚metodu šampaňského', kdy sekundární fermentace, která vytváří bubliny, se provádí v lahvi,“říká. Překlad? Existuje celá říše moderních prskav, které si zaslouží pozornost, a podle nich Cauble může konkurovat i těm nejlepším ikonickým šampaňským.

Související čtení

• Nejoblíbenější vína ke koupi v roce 2021
• Nejlepší levné sekt
• Jak sloužit a užívat si šampaňské

Miguel Marquez má stejné myšlení. Sommelier ve vinárně Portland Vino Veritas má zvláštní zájem o rozvíjející se vinařskou scénu v Mexiku, zejména o BajCaliforniregion. Producenti tam vytvářejí nápadné bublinky z hroznů jako Sauvignon Blanc a Grenache Blanc.

Vybrali jsme mozek těchto dvou sommelierů, abychom sestavili náš seznam nejlepších šumivých vín. Níže najdete desítky výjimečných možností, které se rozprostírají po celém světě a které potěší vaše chuťové buňky.

Celkově nejlepší: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

„AR Lenoble je jedním z nejuznávanějších avantgardních domů v Champagne - jsou to vzácná plemena v Champagne, která vytvářejí ty největší a nejčistší výrazy z působivé sbírky elitních vinic,“říká Cauble. Toto víno dodává vrstvu po vrstvě s nápadnou minerálností, která připomíná drcený kámen a křídu. „Nos vyzařuje především pochoutku s bílou rukavicí, ale s nádherným bohatstvím, které se neustále vyvíjí od zralého ovocného sadu, broskví a meruněk, až po citron konzervovaný solí, citrusové květy, kaly a zimolez,“dodává. "Toto je ztělesnění Grand Cru blanc de blancs!"

Nejlepší pro večírky: Renardat-Fâche Cerdon

Toto víno je zábavné, vyrobené z Gamay Noir a Poulsard. Lepší je, že se šumivé Rosé bude líbit stejně pro vinaře i ty, kteří hledají něco svěžestního a osvěžujícího. Víno je stejně hezké jako jeho malebná domovina ve francouzském Savojsku.

Nejlepší hodnota: Murgo Método Classico Brut Rosé

Vína vyrobená metodou Champagne bývají nákladná, což odráží pečlivý a náročný proces výroby vína. Zůstávám ohromen, že rodina Scammaccdel Murgo dostává tuto ručně vyrobenou Brut Rosé - vyrobenou na sopečných svazích a Mount Etnand stárnoucí celé dva roky na kalech před finálním plněním - na trh za méně než 30 $, “říká Cauble. "Je to jedna z největších hodnot sektu, jakou kdy uvidíte."

Nejlepší náhradník šampaňského: Gusbourne Estate Brut Reserve

Cauble tomu říká šumivé víno mimo cestu. Pochází z Kentu v jižní Anglii a může být hlava na hlavě téměř se vším možným ze šampaňského. "Anglické šumivé víno dominuje šampaňskému na nedávných ochutnávkách naslepo z jednoho velmi důležitého důvodu," říká Cauble. "Má podnebí a půdní typ, který je téměř stejný jako u Champagne."

Nejlepší objev: VenCav2020 Pet-Nat

víno ve stylu pétillant-naturel, tento výběr pochází z mexického Valle de Guadalupe. Je fermentováno přirozeně, vyrobeno z organických hroznů a vyrobeno britským expat vinařem Philem Gregorym. "Tropické, aromatické, přesto velmi čerstvé a vyvážené ovoce se silnou kyselinkou," říká o víně Marquez.

Nejlepší pod 15 $: Mionetto Brut

Existuje spousta Prosecca, které přichází zhruba za tuto cenu, ale verzi Mionetta je těžké porazit. Nebude vás to odfouknout složitostí, ale přinese to více, co se týče textury a přístupnosti.

Nejlepší pro dárky: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace

Je těžké nemít na seznamu nějakého stárnoucího Alsaska. Tenhle je celý vyroben z Chardonnay a je jednoduše nýtovaný na patře. Marquez miluje zejména rok 2011, ale je pravděpodobné, že si pochutnáte na jakémkoli ročníku, na který si můžete dát tlapky.

Nejlepší malá dávka: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

"Elegantní, ale aromatické, výmluvné, ale vyvážené," říká Marquez o tomto víně MinPenelope. Je to dílo uznávaného mexického vinaře Verónica Santiaga, maličkého množství chutného vína vyrobeného z ovocného statku. Marquez tomu říká velmi starý svět a napodobuje styl, který najdete v Loire.

Zjistit více

Nejlepší bublina na jižní polokouli: Longridge Brut

Marquez je fanouškem této rafinované jihoafrické prskavky. Je vyroben z klasické kombinace Pinot Noir a Chardonnay a nabízí mandlové tóny spolu se zeleným jablkem a toastem.

Nejlepší příběh: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

Většina lidí si myslí, že šumivé víno začalo v Champagne, ale mnozí odborníci se domnívají, že se skutečně začalo v Languedocu. Můžete zde ochutnat tradici, dobře připravené víno s divokým medem, broskví a dokonce s náznakem jehličí.

Nejspolehlivější: Louis Roederer Brut Premier

Vinařský průmysl vzhlíží k Roedererovi, a to z dobrého důvodu. Šumivé víno je vždy působivé, bez ohledu na ročník nebo styl. Brut Premier je hvězdná volba, kterou milují kritici i příležitostní pijáci.

Koupit na Wine.com

Nejlepší domácí: ROCO RMS Brut

Údolí Willamette bylo nazváno budoucností sektu nového světa, a to z dobrého důvodu. Zde je úžasný příklad od dlouholetého producenta Rollin Soles. Je plná osobnosti, nyní skvělá nebo sklepní pro nadcházející roky.

Koupit na Wine.com