Události, Které Si Nemůžete Nechat Ujít Na Festivalu Charleston Víno + Jídlo

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Kdykoli se slova víno a jídlo spojí, jsme nadšení. Jak jsme mohli? V tuto chvíli je to opravdu Pavlovian. Pouhá myšlenka na dokonale uvařený předmět nebo sklenku jemného francouzského ročníku nás slintá. Nezáleží na tom, co to je, dokonce. Může to být košík mastných smažených okurek nebo to může být 45denní steak suchého věku. Může to být Château Lafite-Rothschild nebo to může být džbán Carla Rossiho (dobře, možná ne džbánkové víno). Co však dělá myšlenku na obě věci lepší, je vědět, že se ti dva každoročně scházejí v Charlestonu, jednom z nejlepších měst pro jídlo na jihu, v podobě Charleston Wine + Food Festival (CWFF).

CWFF je zpět na své třinácté spuštění letošního 28. února až 4. března a je připraveno vyhodit chuťové pohárky z vašich úst s hvězdnou řadou profesionálů v oblasti potravin a nápojů z celé země.

U řady událostí tak epických jako CWFF by se mohlo zdát těžké vybrat si oblíbené, ale kdybychom museli, byla by to kulinářská vesnice (koneckonců se jí říká „srdce a duše“CWFF). Kulinářská vesnice, která se nachází v centru města na náměstí Marion Square, dává účastníkům možnost hloupě se najíst a napít. Letos byla kulinářská vesnice navržena jako óda na starou charlestonskou potravinářskou halu Market Street s „The Gourmetisserie“. Během každé relace bude scéna naplněna směsicí hudby, ukázkami šéfkuchaře a poutavými konverzacemi, které si můžete užít při procházení, prozkoumávat trh Artisan Market nebo se vydat zpět na Corkyard pro sklenku vina.

Každá vstupenka (ta, která není vyprodána) poskytuje přístup k pětihodinové relaci neomezeného stravování a pití. Pokud jste zaníceným čtenářem příručky, poznáte některá jména v kulinářské vesnici. Patří mezi ně mimo jiné Jesse Houston z Fine a Dandy, Matt Bolus z The 404 Kitchen a Anthony DiBenardo z Swig & Swine.

I když nejdete do kulinářské vesnice, můžete se během návštěvy CWFF snadno naplnit veškerým vínem a / nebo jídlem. Každý den, po celý den se konají semináře, obědy, večeře a nesčetné množství dalších akcí, kterých se můžete zúčastnit, a to vše pořádané světly ve svých oborech. Mezi události, které nás nejvíce těší, patří:

Vermouth: Mnohem víc než Martinis

Obrázek s laskavým svolením Charleston Food + Wine Festival

Tento seminář, jehož hostitelem je Tad Carducci (spoluzakladatel společnosti Tippling Bros., newyorské poradenské služby v oblasti nápojů, a partner v Cocktail Courier), se bude zabývat tím, jak můžete tento proslulý aromatizovaný vinný produkt více než dobře využít, Martinis. Účastníci se nejen seznámí s bohatou historií vermutu (a o různých stylech), ale také se seznámí s nesčetnými způsoby, jak lze tyto různé druhy vermutu brát čistě nebo začlenit do koktejlů.

Zaostřeno na jídlo s Hélène Dujardin

Obrázek s laskavým svolením Charleston Food + Wine Festival

Kdo nechce pořizovat úžasné fotografie jídla, zvlášť když dnes tolik záleží na insta-like? Na tomto semináři spolupracuje fotografka z Charlestonu s potravinami Hélèn Dujardin se třemi hvězdnými profesionály v oboru (Josh Keeler z 492 v Charlestonu; Steven Greene z Herons v Umsteadu v Cary v Severní Karolíně; a Colleen Hughes z Haberdish v Charlotte), aby nejen představili lahodné kousnutí a pití, ale znalost toho, jak je nejlépe zachytit na fotoaparáty. To, vzhledem k kalibru všeho, co se děje, vypadá, že by to mělo být vyžadováno na CWFF.

Sbor PechKuch +! Pěvecký sbor! Pěvecký sbor

Obrázek s laskavým svolením Charleston Food + Wine Festival

Stejně jako přednášky Teda a Tedxe, PechKuchis má šanci, aby se svět jídla a pití spojil a podělil se o nápady, inspiraci a další. Účastníci si budou moci pochutnat na lahůdkách s jídlem a dopřát si řemeslné koktejly, zatímco profesionálové v oboru, jako je John T. Edge (autor The Potlikker Papers a ředitel Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (provozní ředitel Measure Up Training Program na One80 Place) a Scott Crawford (zakladatel Benových přátel a kuchař v Crawford & Son v Raleighu v Severní Karolíně) vystoupí na pódium. Po řečnících, sbor! Pěvecký sbor! Pěvecký sbor! skončí večer.

Když hvězdy zarovnají

Obrázek s laskavým svolením Charleston Food + Wine Festival

A konečně, pokud si to můžete dovolit (vstupenky jsou pouze 1 500 $), pak to není večeře, kterou byste chtěli nechat ujít (snažíme se najít místo, kde byste prodali ledvinu, abyste se dostali do této). Toto párové jídlo o sedmi chodech nabízí jedny z nejlepších z nejlepších v kulinářském světě. Po celou noc vás nadchnou talenty Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich a Robert Mondavi, Jr. Pokud pro vás jídlo vůbec něco znamená, pak znáte gravitaci, kterou každé z těchto jmen drží. Toto není večeře, kterou byste si měli nechat ujít, pokud pro nic jiného, než strávit zbytek života chlubením se tím, že musíte být u tohoto jídla.

I když je řada akcí již vyprodána (a jsou tu měsíce), stále jsou k dispozici vstupenky pro ostatní. Chcete-li zjistit, co je ještě k dispozici, musíte navštívit jejich plán událostí.