Boulevard Brewing Byl Nadšený Z Nového Bočního Ruchu, Koktejlů Fling Craft

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Boulevard Brewing má nový boční ruch se spuštěním koktejlů Fling Craft. Sám prezident Boulevardu Jeff Krum nazval nový koktejl připravený k pití jako vedlejší ruch, jen proto, že pro koktejly nejsou stanoveny žádné obchodní cíle, jen doufám, že vzlétnou.

"To není nic, na co bychom farmu vsadili," řekl Krum. "Je to zábavný boční ruch, ale myslíme si, že si to může vzít život sám." Ale také jsme zatím neprodali jediný případ, takže neděláme X objem do data Y. Nic z toho, jen hrajeme a bavíme se. “

První čtyři příchutě Flingu jsou Blood Orange VodkSod (5% objemových alkoholu), Cucumber Lime Gin and Tonic (7%), Margarit (7,5%) a Mai Tai (8%). Fling bude debutovat na oslavě zahajovacího dne Kansas City Royals 28. března v Kauffman Field, než v dubnu dosáhne národní dostupnosti.

Zatímco pro 30letý pivovar je rozhodně zábavným prvkem pro odklon od piva, Krum také namaloval jasné strategické obchodní rozhodnutí s Fling Craft Cocktails. Koktejly připravené k pití jsou určitě nadcházejícím segmentem.

Když Boulevard začal v roce 1989, v zemi bylo přibližně 200 pivovarů a jeho pouhá existence z něj učinila druhý největší pivovar v Missouri za největším pivovarem na světě, St. Louis ‘Anheuser-Busch.

Příchutě:

• Blood Orange VodkSoda
• Okurkový limetkový gin a tonikum
• Margarita
• Mai Tai

Nyní je v USA více než 8 000 pivovarů, které vyrábějí pivní průmysl, což Krum nazýval svým jménem „šílený azyl“. Vzhledem k tomu, že více pivovarů a spotřeba piva v USA klesala, Krum řekl, že společnost musí něco udělat.

"I když milujeme pivo, stejně jako spousta lidí máme rádi i jiné nápoje," řekl. "To je to, co nás vedlo tam, kde jsme skončili." Kde je ta příležitost, ale stejně důležité bylo i to, co bychom si sami přáli, když hledáme něco jiného než pivo. “

Proces spouštění koktejlů Fling Craft trval rok, ale hodně z toho bylo zjišťování povolení a licencí. Pivovar také nedestiluje své vlastní lihoviny, takže Krum řekl, že trvalo nějakou dobu najít toho správného partnera, s nímž by se za tímto účelem vyrovnal. Existovaly také desítky počátečních potenciálních příchutí pro spuštění linky, než je nakonec zredukovalo na první čtyři, které zapadají do Vennova diagramu „kvalita, řemeslo, pohodlí, speciální a přístupné“.

"Některé byly divoce odlišné a esoterické a jiné byly známější," řekla Natalie Gershon, viceprezidentka marketingu Boulevard. "Nějak jsme museli kolem toho inovovat … a ustoupit a zeptat se, kým chceme být?" Byl proces dostat se na čtyři. “

Existuje již několik příchutí, které se připravují a zdokonalují pro budoucí uvedení na trh, řekl Gershon.

Dlouhou časovou osu uvedení na trh nevzal tým Boulevard na lehkou váhu, protože uvedení špatného produktu na trh mohlo potenciálně ohrozit reputaci vybudovanou za posledních 30 let.

"Strávili jsme 30 let rozvíjením pověsti pouze tím, že jsme vyráběli vynikající pivo, sakra jsme si jisti, že to nepromarníme pouhým pokusem vrhnout na trh něco, co samo o sobě není výjimečné," řekl Krum. "Mnohem více jsme se zajímali o to, abychom to napravili a měli opravdu vynikající koktejly, na které jsme hrdí, že jsme si dali jméno, než to spěchat a udělat to rychle."

"I když milujeme pivo, stejně jako spousta lidí máme rádi i jiné nápoje … To nás vedlo k tomu, kam jsme skončili."

Když byl nový projekt poprvé představen ve společnosti, zpočátku se nový projekt setkal s některými zvědavými pohledy, ale nyní Krum uvedl, že tým - a pro nápoj vytvořili novou divizi - je diverzifikací oživen.

Potenciál růstu při pohledu na Boulevardovu minulost by mohl být neomezený. Krum vzpomínal na stavbu pivovaru, který vaří 10 000 barelů ročně, a nakonec vytlačil více než 100 000 let předtím, než byl asi před 15 lety postaven obrovský nový pivovar.

"Když jsme začali v roce 1989, Boulevard Pale Ale byl docela radikální, do roku 2006 to tak nebylo," řekl. "Po mnoho let jsme měli [osm piv], letos jich budeme mít 55, možná trochu víc."

Polovina z 8 000 pivovarů v USA neexistovala ani před pěti lety, což vede k mnoha otázkám, zejména při pohledu zpět na posledních 30 let. Kde skončí Fling Craft Cocktails a jaké další cesty by se Boulevard mohl vydat, je třeba určit.

"Je to jiný a šílený svět," řekl Krum. "Opravdu nevíme, kam to jde."