Vítejte V Botanickém Baru, Nejvýznamnějším Kanadském Koktejlovém Baru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Vytváření koktejlů se stalo uměleckou formou a bary po celém světě začaly hrát se vzácnými kombinacemi, aby se pokusily odlišit od ostatních. Většina z nás měla nějaký řemeslný koktejl, který na nás zapůsobil svým jedinečným výběrem ingrediencí nebo rafinovanou prezentací, ale posunul to o krok dále, tento kanadský bar vytvořil Cocktail Lab s průmyslovou kuchyní, která jej podpořila, kde se experimentuje Požadavek a přísady jsou mistrovsky vybírány tak, aby vytvářely některé z nejkrásnějších koktejlů na světě, jak v chuti, tak v prezentaci, a mají ocenění a ocenění, která to dokazují.

Botanist, restaurace umístěná ve Fairmont Pacific Rim ve Vancouveru, byla navržena tak, aby předefinovala kulinářský zážitek a zároveň zůstala věrná svému místu na severozápadě Pacifiku. Nachází se v jedné z nejúrodnějších, nejproduktivnějších a nejrozmanitějších zemědělských oblastí, botanik zajišťuje celoroční hojnost neuvěřitelných ingrediencí díky mírnému podnebí regionu.

Botanist Lounge, který vás nenechá překonat vlastní mistrovskou kuchyní, nabízí exkluzivní a vzácné etikety od šampaňského a mezinárodně uznávaných oblastí sektu na světě. Ale je to laboratoř koktejlů, která skutečně získává veškerou pozornost. Kromě nabídky sofistikovaných, ale hravých koktejlů nabízí Botanist také vybraný počet chemikálií pod vedením ředitele Creative Beverage Granta Sceneyho z nejunikátnější „laboratoře“města. Laboratoř byla vytvořena na zakázku, aby integrovala kulinářský přístup k designu a výrobě koktejlů Botanist. Do laboratoře byly přidány průmyslové kuchyňské prvky, jako je rotační odparka pro destilaci a vakuování, pásová pila pro tvarování podle velikosti a odstředivky k oddělení přísad různé hustoty.

Některé koktejly dokonce používají krmené a chované přísady, což z nich dělá skutečně jeden druh. Lesní houby se sháněly z lesů britského Columbiforu „Candy Cap Magic“v laboratoři Cocktal Lab, zatímco květy elektrické sedmikrásky se pěstují výhradně pro použití v koktejlu „What the Flower“. Dokonce vytvořili vlastní likér z černého bezu pomocí ručně sbíraného černého bezu z místních zdrojů (pouze v sezóně) s vodkbase.

V březnu tohoto roku byl Botanist Bar jmenován severoamerickým finalistou soutěže Lucas Bols „Bols Around the World“. Jeden ze šesti barových týmů na světě soutěžících poprvé, tato globální koktejlová soutěž posunula kritérium od jednotlivce k podání týmu na oslavu jeho 10^th rok. Globální týmy dostali za úkol vytvořit koktejl s jedinečným konceptem a prezentací, což vyžadovalo předložení krátkého videa s popisem toho, jak koktejl a koncept ožily. Tým Lucase Bolse zúžil nejlepší finalisty týmu podle regionů a proběhla závěrečná kontrola podle ikon průmyslu, která vybrala šest barových týmů po celém světě, které se zúčastnily velkého finále v Amsterdamu.

Tým Botanist vytvořil nový jedinečně navržený experimentální koktejl Into the Æther, který zastavil plovoucí úlitbu inspirovanou pátým prvkem ducha, jehož základem byl Bols Genever v kombinaci s bílým čajem, elementárním vermutem, lesními bylinami a mořskou vodou. zdůrazněte odvážné a překvapivé chutě.

Botanist Bar byl také nominován do 12^th každoroční prestižní ocenění Tales of the Cocktail Spirited Awards v kategorii „Best New International Bar“; jediný kanadský bar, který kdy byl nominován v této kategorii. S více než 1 000 nominovanými a hlasy od 150 mezinárodních soudců bylo zařazení do užšího výběru obrovským úspěchem baru nováčků. Botanist byl také mezinárodně uznáván jako jeden z „nejlepších světových barů“podle seznamu Conde Nast Traveler.

Nabídka je rozdělena do pěti částí; Bylina + koření, sad + pole, ovoce + zelenina a květiny + stromy a z koktejlové laboratoře. Mezi naše oblíbené položky z každé sekce patří:

Bylina + koření

Zlatá hodina - tequila, žlutá chartreuse, karamelizovaný med, sečuánský pepř, zázvor, citron (Prchavé okamžiky v čase, uzamčené mezi sluncem zalitou Zemi a zářivou oblohou, kterou fotografie nikdy úplně nezachytí.)

Orchard + Field

Heather & Mire - pisco, whisky s hráškem, absint, černý sezam, šalvěj, směs domácích kyselin, vaječný bílek (tahy štětce temnoty a světla, hojně se šíří po starodávném plátně přírody, připomínají rovnováhu ve všech věcech.)

Ovoce + zelenina

Botanist’s Martini - směs pobřežních ginů, domácí vermut, mořská tinktura, ústřicový list, veganský kaviár (Vládnoucí panovník koktejlového světa se ztratí v lese.)

Květiny + stromy

V Bloom - pisco, Aperol, malina, růže, grapefruit, citron (Buďte tak široká jako Země, ocitněte se s otevřenou náručí a nebudete omezováni.)

Z koktejlové laboratoře

Deep Cove - ostrovní gin, sebuckthorn, modré řasy, naplavené dřevo (výtvory Cocktail Lab nepotřebují žádné vysvětlení, protože jejich prezentace mluví sama za sebe.)