Atletické Výsledky Vaření S Nealkoholickými Pivy, Které Ve Skutečnosti Chutnají Dobře

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Alkohol nezapadá do života Billa Shufelta, ale ultramarathoner a bývalý finanční profesionál nechtěli být vynecháni. S méně než hvězdnými nealkoholickými pivy na trhu však nenašel nic lákavého k pití.

Místo toho, aby zůstal stranou, našel dlouholetého sládka Johna Walkera a společně založili společnost Connecticut založenou na Athletic Brewing Co., pivní společnost zaměřenou na výrobu chutných nealkoholických piv.

"Pokud o tom přemýšlíte, alkoholické řemeslné vaření skutečně splňuje jen asi 20 procent životních příležitostí," řekl Shufelt. "Život je tak rušný a při mnoha příležitostech musíte být na místě a je tak málo nápojů, které těmto požadavkům vyhověly." Ať už to byla kariéra, cvičení nebo rodinný život, nebo kdykoli potřebujete čistou hlavu, stávající alkoholová krajina se s námi nesetkala. “

Řemeslný pivní průmysl měl něco zdravého a nealkoholická piva ne: komplexní příchutě, které by zajímaly chuťové buňky. S ohledem na tuto skutečnost se duo rozhodlo vyrábět nápoje s minimem alkoholu - všechna piva Athletic Brewing Co. mají méně než 0,5% - ale mají plnou chuťovou chuť, kterou lze očekávat od ostatních řemeslných piv.

Vaříme bez kompromisů; nechceme nakonec obětovat chuť ani kvalitu. “

Vzhledem k tomu, že na trhu již nebyla podobná piva, předpokládali základní stávající technologie pro výrobu N / piva, které nestačily na to, aby vyráběly to, co chtěly. S ohledem na to narazili na učebnice a od začátku si pohrávali s procesem vaření. "Naší ideou nebylo vařit alkoholické pivo a spalovat alkohol, i když to jemně děláme, a tím se mění chuťové profily," řekl Shufeld. "Vyrobili jsme stovky dávek, abychom přišli s vlastní metodou." Určitě bychom nešli na trh, pokud bychom si nedali něco, co bylo opravdovým řemeslným pivem v jeho plné podobě.

Vaříme bez kompromisů; nechceme nakonec obětovat chuť nebo kvalitu, “dodal.

Výsledná piva získala medaile na soutěžích proti nabídkám plného alkoholu.

Athletic Brewing je nyní v plném produkčním režimu a významně roste, hlavně na pozadí jeho běhu Wild Wild IPand Upside Dawn Golden Ale. Pivo je k dispozici a dodává se po celé zemi, stejně jako v Total Wine & More. Celostátní distribuce je k dispozici v Connecticutu, Massachusetts, New Yorku, New Hampshire a Pensylvánii.

Spustit divoké hodiny na 70 kalorií, ale vyrobené z pěti chmelů severozápadního Pacifiku (včetně Citrand Mosaic), pije, jako by se dalo očekávat chuť IPto. Upside Dawn je 50 kalorií a „lehký, křupavý, čistý a osvěžující“. Piva, která pivovar vyrábí, pěkně zapadají do nového pivovarského trendu nízkokalorických nabídek.

Se dvěma vlajkovými loděmi pod značkou Athletic Brewing Co., stejně jako s rotující sezónou - tlustým a nyní mexickým ležákem - a spoustou dalších prací na distribuci a až 10 piv ve výčepu společnosti, jediném N / výčepu v národ, pijáci rychle přijali.

"Zjistili jsme, že vzdělávací překážka je mnohem nižší, než jsme kdy očekávali," řekl Shufelt. "Předpokládali jsme, že to bylo něco, co svět chtěl, a to je konverzace, která se děje již dlouhou dobu bez produktů ve vesmíru."

"Je to něco, co rezonuje."

Zpočátku Shufelt řekl, že jen málo lidí v prostoru řemeslného piva s nimi bude mluvit, dívajíc se na společnost, jako by byli blázni. Ale rychle se zbavili reputace nealkoholických nápojů. Společnost Athletic Brewing nyní oslovili „špičkoví sportovci“, kteří kvůli svým tréninkovým režimům už roky nemohli pít alkohol, a Shufeld je z těchto „autentických partnerství sportovců“nadšený.

Shufelt nepije plné alkoholické nápoje jako zbytek svého týmu Athletic Brewing Co., ale nyní dokáže rozbít chutný nápoj na stejné úrovni jako cokoli, co pijí - i když to není také Athletic brew.