Fancy Nápady Na Párky V Rohlíku, Které Můžete Udělat Při Svém Příštím Grilování

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Nyní, když je Den práce hned za rohem, by se jich tam mohlo mnoho (neprávem, pokud se nás zeptáte) připravovat na odložení mřížek. (Říkáme, že nikdy nepřestávejte grilovat!) Pokud jste nebo nejste, na velkém schématu věcí na tom nezáleží. Důležité je, co tento víkend dáváte na gril. Burgery a psi? Pravděpodobně. Ale když většina lidí myslí na hamburgery a psy, myslí si něco jednoduchého. Už ne! Nyní je čas vzít prázdné plátno, které je hotdogem, a běžet s ním.

Povídali jsme si se šesti kulinářskými odborníky, abychom získali jejich fantastické recepty, které povýší párek v rohlíku na hvězdu každého kuchaře. Mnoho z těchto nápadů je nejen vhodných pro děti, ale také zapůsobí na ty nejnáročnější chutě. Ujistěte se, že používáte jednu z nejlepších značek hot dog pro maximální chuť.

Mapo chili pes

Nabídka šéfkuchaře Leah Cohena v Piggyback Baru je směsí asijských barových jídel smíchaných s klasickými pokrmy - jako je vepřové a hovězí filipínské lumpiserved se sladkou chilli omáčkou. Fanoušci mapo tofu se zbláznili pro svého psa Mapo Chili Dog, který promění klasický sečuánský pokrm na grilování na zahradě.

Pro Mapo Chili

Složení:

• 0,5 šálku oleje (rozděleno)
• 2 čerstvé červené thajské chilli, tenké plátky
• 8 sušených celých thajských chilli, rozbitých
• 2 lžíce sečuánských pepřů, hrubě rozemletých
• 3 lžíce mletého zázvoru
• 3 lžíce mletého česneku
• 8 oz mletého vepřového masa
• 2 lžíce pikantní fazolové omáčky
• ⅔ šálek domácího kuřecího vývaru, nízký obsah sodíku v obchodě nebo voda
• 0,5 lb hedvábné tofu
• 2 lžičky kukuřičného škrobu smíchaného s 0,25 šálku studené vody
• 0,5 lžičky sezamového oleje
• 1 lžička cukru

Metoda:

1. Nejprve chilli papričky osušte. Wok nebo malý kastrol zahřejte na mírném ohni. Přidejte 0,25 šálku oleje a vhoďte do něj čerstvou a sušenou papriku. Občas promíchejte a vařte, dokud nebude voňavý, asi 5 minut. Sejměte z tepla a odložte stranou. Po vychladnutí přeceďte a olej uchovejte.
2. Zahřejte zbývající 0,25 šálku oleje ve vašem woku na střední teplotu. Přidejte mleté sečuánské pepře a občas je míchejte po dobu 30 sekund. Přidejte zázvor. Po 1 minutě přidejte česnek. Smažte další minutu, poté zahřejte na vysokou teplotu a přidejte mleté vepřové maso. Rozbijte maso a smažte ho, dokud nebude hotové.
3. Přidejte do směsi pikantní fazolovou omáčku a dobře ji promíchejte. Přidejte ⅔ šálků kuřecího vývaru do woku a promíchejte. Přiveďte to k varu, poté pomalu přidejte směs kukuřičného škrobu a vařte 5 minut.
4. Během vaření měkké tofu očistěte v mixéru do hladka.
5. Když se masová směs vaří po dobu 5 minut, přidejte svůj chilli olej, pyré z tofu, sezamový olej a cukr.
6. V případě potřeby dochuťte solí. V tomto okamžiku je vaše mapo chili připraveno. To lze udělat dopředu a znovu ohřát den.

Shromáždění:

Slouží 6

• 6 párků v rohlíku, skóroval
• 6 brioškových párků v rohlíku, boky máslé a opečené
• Mapo chili
• 0,25 šálku tenkých plátků zelených jarních plodů
• 0,25 šálku křupavé šalotky

Metoda

1. Při grilování párků v rohlíku zahřejte své mapo chili.
2. Vložte párek v rohlíku do buchty a poté na ni přidejte požadované množství chilli. Ozdobte jarními cibulkami a křupavou šalotkou.

Dog Mac

"Big Mac jsou vynikající, na tom Tony a já rozhodně souhlasíme," říká Justin Neiser, spoluzakladatel společnosti Brooklyn Hot Dog Company. "Většina lidí je bohužel považuje za potěšení z viny, a proto se tento recept narodil." Vyměnili jsme „dvě celozrnné placičky“za dva z našich přírodních hovězích psů krmených trávou - bez přidaných hormonů, antibiotik nebo konzervačních látek, jako jsou dusičnany. Párky v rohlíku jsou také nízkokalorické (pouze 90 kusů), takže jsme věděli, že by to poskytlo určitý kontrast zohledňující zdraví. Odtamtud jsme pokračovali v obleku s vyššími náhradami přísad, jako jsou čerstvé vegetariáni a přírodní přírodní omáčka. Usoudili jsme, že bude chutnat skvěle, ale ve skutečnosti překonal naše očekávání. “

Složení:

• 2 klasické hovězí maso v Brooklynu, párky v rohlíku
• 2 lžíce speciální omáčky (sir Kensington's nebo domácí)
• 1 vysoce kvalitní pečená houska
• 2 lžíce sezamových semínek
• 1/3 šálku drceného salátu
• 2 plátky amerického sýra
• 4-5 nakrájených sendvičových okurek
• 2 lžíce nakrájené červené nebo bílé cibule
• 1 polévková lžíce másla

Metoda:

1. Připravte si buchty lehkým potřením rozpuštěným máslem na obou stranách buchty a poté rovnoměrně posypte sezamovými semínky na máslem boky.
2. Hydrotoast vaše psy.
3. Okamžitě vložte oba připravené párky v rohlíku a oblékněte speciální omáčkou, hlávkovým salátem, okurkami a cibulí.

Párky v rohlíku přelité fazolemi ve stylu Maille Sonoran

Mailleův hořčičný someliér, šéfkuchař Brandon Collins, vytvořil řadu receptů na párky v rohlíku inspirovaných regiony po celých Spojených státech. Náš oblíbený šarže obsahuje tyto fazole ve stylu Arizony, které letos v létě dodají vašim oblíbeným psům hluboké a bohaté koření.

Složení:

• 2 plechovky pinto fazole, odkapané
• 1 polévková lžíce másla
• 1 cibuli nakrájenou na kostičky
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 jalapeño, nasazené a nasekané
• 0,25 lžičky chilli prášku
• 1 lžička kmínu
• 1,5 šálku zeleninového vývaru
• 4 lžíce Maille Old Style Mustard
• Sůl a pepř na dochucení

Metoda:

1. V hrnci zahřejte máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte do průsvitu.
2. Přidejte jalapeño a koření a vařte jednu minutu, dokud nebude voňavá. Přidejte fazole, vývar a hořčici ve starém stylu Maille. Přiveďte k varu a vařte. Vařte, dokud fazole nebudou jemné a většina tekutin nezmizí.
3. Metličkou rozšlehejte fazole, dokud se některé nevypálí. Dochutíme solí a pepřem.

Sladké párky v rohlíku

Pokud chcete okořenit noc s hot dogy ohnivými, křupavými polévkami, je tento recept od Davida Guase příjemným davem. Šéfkuchař narozený v New Orleansu je hostitelem americké grilované show Travel Channel a autorem dvou grilovacích kuchařských knih, takže ví něco o tom, jak vyrobit dávku psů, které lákají.

Složení:

• 0,75 šálku majonézy
• 1 polévková lžíce celozrnné hořčice
• 1 zelená cibule, mletá
• 2 lžíce chilli horké omáčky (jako sambal oelek nebo gochujang)
• 8 párků v rohlíku
• 8 hot dog buchty, opékané
• 1 šálek kořeněné sladké okurky, nasekané
• 2 šálky červeného zelí, drcené

Metoda:

1. Lehký gril na dřevěné uhlí nebo předehřátý plynový gril na 350-400 stupňů Fahrenheita [středně vysoký].
2. Zkombinujte první tři přísady a jednu lžíci chilli omáčky v malé misce. Hot dogy potřete zbývající 1 lžící chilli omáčky.
3. Grilujte párky v rohlíku zakryté víkem grilu po dobu čtyř až šesti minut nebo do důkladného ohřátí.
4. Servírujte párky v rohlíku v opečených buchtách. Navrch přidáme majonézovou směs a posypeme nasekanými okurkami a nastrouhaným zelím. Slouží 8.

Středomořský párek v rohlíku s DabkChili FetSpread

Pokud stále hledáte koření, které by okořenilo váš život, bude tento ohnivý hotdog na vašem seznamu po celé léto. Vytvořil Christopher Flagstad, zakladatel omáčky DabkChili Sauce, spojuje to nejlepší z Californiproduce s bohatým kořením umami, které je inspirováno pouličním jídlem zemí obklopujících Středozemní moře.

Složení:

• 1 šálek fetcheese se rozpadá (asi 4,5 oz)
• 0,5 šálku zakysané smetany
• 1/3 šálku majonézy
• 1,5 lžíce medu
• 3 lžíce omáčky DabkChili
• 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 hrst nasekané petrželky
• Pečené pistácie
• Sůl a pepř na dochucení

Metoda:

1. Důkladně promíchejte ingredience dohromady a rozložte požadované množství na hotdog.
2. Špičkový pes s pečenými pistáciemi, posypaný čerstvou petrželkou a mrholením medu.

Nejlepší přítel Hot Dog

Roy Choi's Vegas restaurant Best Friend je nádherná směsice pokrmů z jeho restaurací Koreatown v Los Angeles, vyrobených v Sin City twist. Tento slaninou zabalený, křupavý vegetariánský hot-dog je převzat z jeho kuchařské knihy L. A.

Složení:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 0,5 cibule, nakrájené na plátky
• 1 červená paprika, nasazená a nakrájená na plátky
• 1 zelená paprika, nasazená a nakrájená na plátky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 4 párky v rohlíku, rozdělené podélně, aby se při vaření neroztrhly
• 4 plátky slaniny
• 4 měkké hotdogy
• Majonéza, kečup, hořčice a pálivá omáčka Tapatio

Metoda:

1. Na středním ohni zahřejte olej na pánvi nebo na pánvi. Přidejte cibuli a papriku a restujte s trochou soli a pepře, dokud nejsou mírně karamelizované, asi 4 minuty. Odstranit.
2. Každý párek v rohlíku pevně zabalte do proužku slaniny. Na pánvi na středním ohni pomalu vařte párky v rohlíku a neustále je pohybujte, aby se vařily rovnoměrně, dokud nebude slanina hezká a hnědá, ale stále měkká, asi 4 minuty. Odstranit.
3. Opečte vnitřek housek na kousku toho slaninového tuku.
4. Do každé housky dejte párek v rohlíku, slamerujte je majonézou a poté naložte papriky a cibuli. Na chuť vymačkejte kečup a hořčici, pak přidejte šplouchnutí Tapatia. Slouží 4.

Poslední aktualizace 2. září 2020.