Zde Jsou Nejlepší Recepty Karbanátek V Bloku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-16 20:38

Kuchař Boyardee. Dáma a tulák. Tvoje babička. Ikea. Všichni tito lidé, místa a psi mají jednu společnou věc: mají koule.

Masové kuličky, to je. Lahodné, chutné masové kuličky.

Největší věc na výše zmíněných masových kuličkách je, že je vyrábí někdo jiný. To je (zčásti) to, co je dělá tak chutným - dostanete chutné jídlo dodávané přímo k vám, aniž byste se museli starat o unci kvůli složitosti, která se děje při výrobě zatraceně dobré masové kuličky.

Je čas to změnit. Je čas převzít vlastnictví koulí. Jistě, kdybyste svinuli maso do koule a uvařili ji, byla by to v doslovném smyslu masová koule, ale nikdo tu masovou kouli nechce. Nebudou mít žádnou příchuť, žádné jemné tóny, které by se mísily s jakoukoli omáčkou (jako je horká omáčka nebo dokonce barbecue omáčka), se kterou se chystáte podávat.

Pamatujte: Chcete, aby vaše koule skončily v ústech lidí, ne v odpadcích.

Otázkou tedy je, jak se dá vyrobit lahodná karbanátek? Abychom tuto otázku vyřešili, šli jsme za odborníky - lidmi, kteří skutečně znají své koule. Zeptali jsme se šéfkuchaře a spolumajitele Daniela Holzmana z The Meatball Shop na jeho způsob, jak vyrobit ty nejlepší masové kuličky vůbec. Níže najdete recepty, jak připravit klasické hovězí karbanátky a jak připravit kuřecí karbanátky.

Poté, jakmile se rozhodnete pro omáčku (u hovězího masa s kuřecím masem a parmezánovým krémem jsme částečně na rajčatovém základě), stačí jen pozvat lidi, dát si talíř s uzeninami, který jim podnítí chuť k jídlu a ukázat ze svých koulí.

Klasické hovězí karbanátky v obchodě Meatball Shop

• 2 lb 80 procent libového hovězího masa
• 2 velká vejce
• 1 šálek ricottcheese
• 0,5 šálku strouhanky
• 0,25 šálku čerstvě nasekané petrželky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce nasekaného čerstvého oregana (nebo 1 čajová lžička sušená)
• 2 lžičky soli
• 0,25 lžičky drcených vloček z červeného pepře
• 0,25 lžičky mletého fenyklu

Metoda: Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Pokapejte olivový olej do pekáče o rozměrech 9 x 13 palců a rukou rovnoměrně pokryjte celý povrch. Dát stranou. Smíchejte mleté hovězí maso, ricottu, vejce, strouhanku, petržel, oregano, sůl, vločky z červeného pepře a fenykl do velké mixovací nádoby a promíchejte ručně, dokud nejsou důkladně zapracovány. Směs stočte do kulatých masových kuliček o velikosti golfového míčku (asi 1 1/2 palce) a maso pevně zabalte. Vložte kuličky do připravené zapékací misky a dávejte pozor, abyste je vyrovnali rovnoměrně a ve stejných řadách svisle a vodorovně a vytvořili mřížku. Masové kuličky by se měly navzájem dotýkat. Pečte 20 minut, nebo dokud masové kuličky nejsou pevné a dopečené. teploměr na maso vložený do středu karbanátek by měl číst 165 stupňů Fahrenheita. Nahoře s omáčkou podle vašeho výběru.

Kuřecí karbanátky v obchodě Meatball Shop

• 2 lb mletého kuřete, nejlépe stehna
• 2 velká vejce
• 0,5 šálku strouhanky
• 0,5 šálku čerstvé petrželky, nasekané
• 0,25 šálku suchého bílého vína
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 polévková lžíce soli
• 1 lžička mletého fenyklu
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře

Metoda: Předehřejte troubu na 450 stupňů Fahrenheita. Pokapejte olivový olej do pekáče o rozměrech 9 × 13 palců a rukou rovnoměrně pokryjte celý povrch. Dát stranou. Smíchejte mleté kuře, vejce, strouhanku, petržel, bílé víno, sůl, fenykl a pepř ve velké mixovací nádobě a promíchejte ručně, dokud nejsou důkladně promíchány. Směs stočte do kulatých masových kuliček o velikosti golfového míčku (asi 1 1/2 palce) a pečlivě zabalte maso. Vložte kuličky do připravené zapékací misky a dávejte pozor, abyste je vyrovnali rovnoměrně a ve stejných řadách svisle a vodorovně a vytvořili mřížku. Masové kuličky by se měly navzájem dotýkat. Pečte po dobu 20 minut, nebo dokud masové kuličky nejsou pevné a dopečené. teploměr na maso vložený do středu karbanátek by měl číst 165 stupňů Fahrenheita. Před podáváním nechte masové kuličky 5 minut vychladnout v pekáčku.

Hlavní obrázek Liz Clayman.